マイリスト 料理動画②
うじちゃ さんの公開マイリスト 投稿した料理動画をまとめてあります。
https://www.nicovideo.jp/user/297708/mylist/20646451
【ピザ風】ジャガイモのチーズ焼き【作ってみた】
ジャガイモのチーズ焼きを作りました。軽く茹でた薄切りのジャガイモの上にケチャップをかけてチーズやサラミ等をのせてオーブン焼きにしました。簡単にケチャップで作りましたがピザソースやアンチョビにオリーブ油なんかで作ってもいいですね。具材もベーコン等はジャガベーコンで相性もいいので好みでいろいろのせると面白いです。この動画で６００本目です。ありがとうございます。mylist/20646451
1:34｜2011年08月10日 06：39：50 投稿
【冷やし】温たま豚汁うどん【作ってみた】
冷やし温たま豚汁うどんを作りました。豚汁を濃い目に作り、牛乳を加えて冷やしてうどんにかけました。温泉卵をのせます。豚汁を煮るときに丁寧にアクと脂をとってやると美味しく仕上がります。うどんと豚汁を別にして、うどんは冷たく、豚汁は温かいひやあつにしたりしてもいいですね。mylist/20646451
1:48｜2011年08月07日 07：34：43 投稿
【冷たい】コーンチャウダー【作ってみた】
冷製コーンチャウダーを作りました。キューピー３分クッキング８月３日のレシピを参考にしました。レシピでは豆乳だけで作ってましたが、牛乳を半分加えてコクを足してやりました。またコーンはクリーム缶だけだったけど粒のコーンを加えてやってます。mylist/20646451
1:10｜2011年08月07日 07：26：22 投稿
【冷製】ツナクリームパスタ【作ってみた】
冷製ツナクリームパスタを作りました。ヨーグルトベースのクリームソースを作り、コーンや枝豆を加えて冷やして、スパゲッティにかけました。ツナと大葉をトッピングしてます。ヨーグルトで多少味が変わってくるので、好みのヨーグルトを使うといいですね。mylist/20646451
2:12｜2011年08月06日 12：45：18 投稿
【豚肉と野菜の】にんにく醤油漬け【作ってみた】
豚肉と野菜のにんにく醤油漬けを作りました。ミリンで甘みを加えたにんにく醤油に野菜を漬けて一晩程度置いておき、さっと焼いた豚肉を加えました。キュウリやニンジンを漬けましたが、ダイコンやナス等なんでも好みのものを漬けるといいですね。鶏肉や魚で作ってもいけます。肉や魚は漬けてすぐでもちょっと冷やしても美味しいですよ。mylist/20646451
1:56｜2011年08月06日 12：40：53 投稿
【フライパンナン】スパイシーチキン【作ってみた】
フライパンで焼くナンとスパイシーチキンを作りました。強力粉で作った生地を発酵させてフライパンで焼いてナンにしました。火が強めでちょっと焦げ目がつき過ぎたみたいですがもっちりと美味しく仕上がってました。タンドリーチキン風のスパイシーチキンはヨーグルトとスパイスベースに漬けて出来れば一晩ぐらい置いてやるとヨーグルトの効果で柔らかく焼きあがります。ナンに野菜・オニオンスライスとチキンを挟んでマスタードマヨネースをかけてやると美味しいですよ。mylist/20646451
3:34｜2011年08月05日 08：39：43 投稿
【パイナップル】酢豚【作ってみた】
パイナップル酢豚を作りました。パイナップルに豚肉を漬けて暫く置きパイナップルの酵素で肉が柔らかくなるようにしてから酢豚にしました。酢豚のタレにはチリソースを少し加えて普通の甘酢にピリっとした味を足してみました。たっぷりのパイナップルがタレに甘みと酸味を加えて美味しいですよ。mylist/20646451
2:24｜2011年08月05日 08：32：27 投稿
【二度揚げ】唐揚げタルタル【作ってみた】
唐揚げタルタルを作りました。ノーマルな唐揚げを作ってタルタルソースをかけました。二度揚げしてサクっと揚ったから揚げにタルタルソースが合いますね。唐揚げはそのままでも美味しいオカズの定番ですが、ちょっと目先を変えてやるのもいいですね。mylist/20646451
2:24｜2011年08月02日 10：59：07 投稿
【肉と野菜】天ぷら【作ってみた】
天ぷらを作りました。ササミと豚肉、タマネギ・ジャガイモ・カボチャ・しし唐・大葉とモッツァレラチーズを下ごしらえして天ぷらにしました。衣を冷たくしてあまり混ぜない事に気をつければ美味しく揚りますね。だしつゆとミリンで天つゆを用意しました。ダイコンおろしを加えてさっとくぐらせるといいですね。mylist/20646451
1:28｜2011年08月02日 10：55：23 投稿
【ミート＆ウインナー】タコス【作ってみた】
タコスを作りました。ひき肉のタコスミートとウインナーを炒めた具に、アボカド・トマト・タマネギをレモンであえたワカモレ（サルサみたいなもの）と千切りのレタス、加熱用じゃないチーズを用意しました。あとは好きなものを適当に挟んでいただきます。子供向けにほとんど辛くない味付けにしています。タコスは結構なんでも挟むようでツナ缶やコーンをマヨであえたものなんかもあるといいですね。mylist/20646451
2:03｜2011年08月01日 01：32：17 投稿
【ワカメ＆キュウリ】スダコ【作ってみた】
タコの酢の物を作りました。下処理したタコを土佐酢や三杯酢に漬けて酢だこにしておきます。ワカメと塩もみしたキュウリを加えて寿司酢であえて冷蔵庫でなじませて酢の物にしました。酢だこはそのままぶつ切りにしても食べれる程度に味がついています。あえる酢もショウガを加えたりするとまたさっぱりしていいですね。mylist/20646451
1:30｜2011年08月01日 00：37：07 投稿
【揚げてとじる】親子カツ丼【作ってみた】
親子カツ丼を作りました。親子丼にチキンカツを加えています。味の濃い鶏モモ肉は煮て、カツは淡白なササミにしてバランスをとりました。だしつゆにミリンを足してちょっと甘めにした丼つゆを吸ったチキンカツが、普通の親子丼に変化をつけていて美味しいですよ。mylist/20646451
1:47｜2011年07月30日 06：19：25 投稿
【定番イタリアン】カプレーゼ【作ってみた】
カプレーゼを作りました。インサラータ・カプレーゼ（カプリ島風サラダ）は、イタリアンでは定番のサラダです。赤白緑の食材はイタリア国旗を表してます。オリーブ油に黒胡椒、チーズの味によっては塩をかけていただきますが、アンチョビ等で作ったドレッシングをかけたりもします。mylist/20646451
1:04｜2011年07月30日 06：07：54 投稿
【甘辛】豚キムチ丼【作ってみた】
豚キムチ丼を作りました。下味を付けた豚肉とタマネギを炒めコチュジャンと砂糖を加えて甘辛くしたタレで味付けしキムチを加えてやりました。豚キムチだとキムチをもっと加えて味付けは醤油少々とかでいいのですが、丼にするので甘辛いタレを多めに加えてやってます。青みにニラを加えようと思って買ってたのですが入れるのを忘れてました。ｗｗｗ mylist/20646451
1:29｜2011年07月29日 05：20：55 投稿
【ゴーヤとさつま揚げ】味噌バター炒め【作ってみた】
ゴーヤとさつま揚げの味噌バター炒めを作りました。塩をして絞ったゴーヤとさつま揚げを炒めて甘味噌ダレとバターを絡めました。苦いゴーヤに甘味噌がよく合います。味噌と相性のいいナスやピーマンを加えたり、さつま揚げを豚肉や鶏肉にしても美味しく出来そうですね。mylist/20646451
1:31｜2011年07月29日 05：13：41 投稿
【福井県越前】ボルガライス【作ってみた】
ボルガライスを作りました。福井県越前市武生地区のご当地グルメです。オムライスにカツをのせてデミグラスなどのソースをかけるのが基本で、店によってソースを変えてみたりサラダがワンプレートでのってたりします。このボルガライスもチキンライスを炊き込みにしたりカツにチーズを挟んだりちょっとアレンジしてます。美味しいものの組み合わせなので間違いないですね。mylist/20646451
3:08｜2011年07月28日 07：35：22 投稿
【バラエッグ】とん平焼き【作ってみた】
とん平焼きを作りました。TVで紹介していた目玉焼きで作る変わりとん平焼きです。目玉焼きにネギ、バラ肉をのせて裏返し豚肉がカリっとするぐらい焼いてやります。卵の黄身がかたまりきらずトロリとしているのがいい状態です。黄身・ソース・マヨネーズをからめていただきます。mylist/20646451
1:30｜2011年07月28日 07：26：01 投稿
【関西発】冷やしうどんキムラ君【作ってみた】
冷やしうどんのキムラ君を作りました。キムラ君は大阪のうどん屋が始めたメニューでキムチと食べるラー油を使ってれば後はなんでもアリといったものです。うどんだけじゃなくご飯にのせた「キムラはん」やたこ焼きに入れた「キムタコ」などバリエーションも増えているようです。冷やしうどんにのせてみましたが、冷たい麺が油っこいが辛くないと重くてイマイチ組み合わせとしていいとは言えませんでしたね。食べるラー油が好きな方なら試してみてもいいってぐらいかな？mylist/20646451
1:42｜2011年07月27日 05：04：33 投稿
【ひき肉】加茂ナスはさみ揚げ【作ってみた】
加茂ナスの挟み揚げを作りました。ひき肉に白ねぎ・ショウガ・塩コショウを混ぜて薄くきった加茂ナスに挟んで衣をつけてフライにしました。中のひき肉に火が通るように中温の油でじっくり揚げてやります。これだけでは淡白すぎるので中濃ソースやケチャップなどを好みでかけてやるといいですね。丸くて大きい加茂ナスって全国区ですよね？まさか京都だけって事はないよね？mylist/20646451
1:19｜2011年07月27日 04：54：44 投稿
【新福菜館】中華ソバ・やきめしセット【作ってみた】
中華ソバとやきめしを作りました。京都駅から１０分程の所にあるラーメン屋で、横浜ラーメン博物館に出店していた事もある京都を代表するラーメン屋の一軒です。近くの支店でお持ち帰り中華ソバを購入して作りました。やきめしは新福菜館のやきめしのタレがスーパーにあったのでそれを購入。中華ソバもやきめしも真っ黒けなのが特徴的で関東のうどんだしのような見た目ですが、醤油辛い訳ではなく甘みを感じるとんこつしょうゆ味です。mylist/20646451
2:23｜2011年07月24日 07：42：34 投稿
【オイスター味】牛ロース黒胡椒炒め【作ってみた】
牛ロース黒胡椒炒めを作りました。牛ロースステーキ肉をスティック状に切って野菜と炒めてオイスターソースベースのタレで絡め黒胡椒をたっぷりふりかけました。冷蔵庫のありあわせ野菜でさっと炒めて作りましたが、いろどりを考えたらパプリカなんかを使うといいかもしれませんね。mylist/20646451
1:47｜2011年07月24日 07：35：15 投稿
【岡山県】豚バラ蒲焼丼【作ってみた】
豚バラ蒲焼丼を作りました。豚バラをさっと炒めて蒲焼のタレにくぐらせてご飯にのせます。豚バラをタレにくぐらせたあと網であぶってやるともっと美味しくなりそうですね。薄く焼いた卵を一緒にのせてもみ海苔を散らしてみました。ネギ等をのせてやってもいいかもしれませんね。mylist/20646451
1:37｜2011年07月23日 06：18：06 投稿
【ガーリック】チキンクリーム煮【作ってみた】
チキンのクリーム煮を作りました。鶏肉をさっとソテーして白ワインと牛乳で煮込みます。ニンニクを3かけ程たっぷり使いニンニクの風味をきかせます。白ワインもたっぷり使って煮詰めて味を凝縮します。チキンや付け合せのほうれん草にたっぷり絡めて美味しいソースを残さずいただきましょう。mylist/20646451
1:59｜2011年07月23日 06：12：24 投稿
【餃子の皮で】ミニピザ【作ってみた】
ミニピザを作りました。餃子の皮にピザソースを塗って具材とチーズをのせて焼くだけの簡単なお仕事です。具材はベーコン・ウインナー・サラミ・うずら卵・タマネギ・ピーマン・ミニトマトを切って用意しました。夏野菜やシーフード等ものせてもいいですね。チーズはピザ用チーズとモッツアレラチーズを使いました。オーブントースターでも焼けるので簡単でいいですね。mylist/20646451
1:17｜2011年07月22日 07：45：52 投稿
【苦味が旨い】ゴーヤチャンプル【作ってみた】
ゴーヤチャンプルを作りました。スパムとゴーヤと豆腐を炒めて、だしつゆで味付けしました。豚肉で作っても美味しいけど、スパムで作るのも美味しいですね。ゴーヤの苦味も夏には御馳走ですね。mylist/20646451
1:39｜2011年07月22日 07：39：52 投稿
【黄身がとろり】豚しょうが焼き丼【作ってみた】
豚しょうが焼き丼を作りました。豚のしょうが焼きを作り、酢飯にしたご飯にのせて黄身がトロトロの卵を添えました。卵を崩してからめていただきます。しょうが焼きと酢飯に黄身が合わさってペロリといただける美味しさですよ。mylist/20646451
2:15｜2011年07月20日 09：18：49 投稿
【こくまろ料理祭】クリームシチュー【作ってみた】
クリームシチューを作りました。こくまろクリームシチューを箱の説明通りに隠し味やワイン等を加えずに普通に作りました。具も鶏肉にタマネギ・ニンジン・ジャガイモと普通です。夏野菜とかも使ってません。普通に作っても美味しいですね。mylist/20646451
1:02｜2011年07月20日 09：06：24 投稿
【こくまろ料理祭】夏野菜ビーフカレー【作ってみた】
夏野菜のビーフカレーを作りました。カレー自体は、ニンニクだワインだ隠し味だとかを全然加えずに箱の裏に書いてあるように普通に作りました。煮込み時間短縮のために肉は小さめに切ってます。ズッキーニはレンチンして、トウモロコシはレンチンしてカツラ剥きするように実を削いで、プチトマトは最後に加えました。トマトも途中で加えて煮込んだほうが美味しかったですね。mylist/20646451
1:49｜2011年07月19日 08：21：03 投稿
【こくまろ料理祭】冷やし夏野菜カレー素麺【作ってみた】
冷やし夏野菜カレー素麺を作りました。麺つゆとカレーを混ぜたものを冷やして、湯剥きして中のゼリーをとってダイスに切ったトマト、茹でて鞘から出した枝豆、スライスして塩もみして水分を絞ったキュウリ、シャブシャブにした豚肉を加えました。暫く冷蔵庫で冷やしてつゆと具をなじませます。素麺でいただきましたが、うどんや冷麦なんかでもいいですね。mylist/20646451
1:49｜2011年07月19日 08：15：00 投稿
【こくまろ料理祭】ハワイアンロコモコ【作ってみた】
ロコモコを作りました。普通にハヤシソースを作り表面を焼いたハンバーグを軽く煮込んでご飯にのせて目玉焼きをトッピングします。本当のロコモコは肉汁を使ったグレービーソースを使うのでちょっとアレンジになりますが、デミグラスベースのハヤシソースはハンバーグにもご飯にも相性がいいので美味しく仕上がってます。mylist/20646451
2:11｜2011年07月18日 07：17：35 投稿
【こくまろ料理祭】北海道 オリエンタルライス【作ってみた】
オリエンタルライスを作りました。北海道根室のご当地グルメです。カレーピラフに牛さがり肉（ハラミ）を焼いてデミグラスベースのソースをからめたものをのせます。北海道根室のワンプレートものシリーズなのでサラダも一緒につけるのが普通です。mylist/20646451
2:32｜2011年07月18日 07：11：08 投稿
【こくまろ料理祭】チキンココナッツカレー【作ってみた】
チキンココナッツカレーを作りました。骨付き鶏肉をさっと焼いて野菜と煮込みココナッツミルクを加えてカレーにしました。チキンカレーはレシピによってはほとんど煮込まない場合もありますが、今回は少し煮込んで骨付き鶏肉からスープがでるようにしてます。またライスもココナツミルクを加えて炊きココナッツライスにしました。mylist/20646451
3:19｜2011年07月17日 06：10：12 投稿
【こくまろ料理祭】ラザニア【作ってみた】
ラザニアを作りました。こくまろハヤシとホワイトシチューを使って、デミグラスソースとホワイトソースを作り茹でたラザニアと層にして焼きました。デミソースは少しケチャップを加えてミートソース風に、ホワイトソースは生クリームでコクを足しました。チーズもスライスチーズとモッツアレラチーズを使って変化をつけてます。mylist/20646451
3:25｜2011年07月17日 06：04：59 投稿
【こくまろ料理祭】護衛艦あけぼのビーフカレー【作ってみた】
ビーフカレーを作りました。海上自衛隊のＨＰを参照して作りました。http://www.mod.go.jp/msdf/formal/family/recipe/archive/080905/index.html前日からトリガラでスープストックをとって、いろいろ加えて作りますが、パインにモモ缶とフルーツを加えてフルーティなのが特徴ですね。mylist/20646451
5:08｜2011年07月16日 08：02：28 投稿
【こくまろ料理祭】カレーマヨ焼き【作ってみた】
カレーマヨ焼きを作りました。ベーコンと野菜、ポテトをさっと炒め、こくまろカレーとこくうまマヨネーズを混ぜたこくまろうまカレーマヨネーズをかけてオーブンで焼きました。鶏肉やチーズなんかを加えても美味しそうですね。mylist/20646451
1:40｜2011年07月16日 07：55：22 投稿
【ミックス＆カツ】サンドイッチ【作ってみた】
サンドイッチを作りました。薄焼き卵とゆで卵にハムのミックスサンドとトンカツサンドです。カツサンドのトンカツソースにハチミツを加えるのはカツサンドの有名な店まい泉のレシピを参考にしました。トンカツのサイズをパンに合わせたりしなかったのでかなりはみだしてますが、端を落としたりせずそのまま挟んでいます。家庭用だしいいよね。ｗ ミックスサンドはゆで卵とハムとモッツァレラチーズを用意していましたがチーズを挟むのを度忘れして、関西では良く見かける焼いた卵を挟んでしまいました。mylist/20646451
4:29｜2011年07月15日 07：51：27 投稿
【タルタル風オーロラソース】エビマヨ【作ってみた】
エビマヨを作りました。殻を剥いて背ワタをとったエビを片栗粉と塩でもみ洗いして臭みをとり塩コショウ・片栗粉・卵白の衣で揚げ焼きにしてタルタル風オーロラソースをからめました。ゆで卵入りのオーロラソースは練乳でちょっと甘くエビによく合います。mylist/20646451
1:45｜2011年07月15日 07：42：23 投稿
【混ぜて】プルダックピビンバ【作ってみた】
プルダックピビンバを作りました。プル（辛い）ダック（鶏肉）のピビンバです。ナムルや目玉焼きをぐちゃぐちゃに混ぜていただきます。プルダックのコチュジャンだけで物足りない場合はもう少しコチュジャンを足してもいいですね。石焼の器があれば石焼で、フライパンのままフライパンピビンバで食べると洗い物も楽かも。ｗｗｗ 辛そうですが子供達でも食べれるぐらいなので大丈夫です。mylist/20646451
2:41｜2011年07月14日 10：31：02 投稿
【イチゴ練乳氷】雪花氷【作ってみた】
カキ氷を作りました。普通の氷でイチゴ練乳氷、牛乳と練乳を凍らせたもので台湾の雪花氷風。まあ雪花氷は台湾ではフルーツや茹でた豆やとトッピングをいろいろのせるので本場台湾風よりは、お祭り屋台風雪花氷ですが。ｗ 梅雨も明けて夏本番、カキ氷機はいろいろ活躍してもらうでしょうね。mylist/20646451
2:14｜2011年07月13日 08：06：14 投稿
【豚とかぼちゃ】薬味南蛮漬け【作ってみた】
豚とカボチャの南蛮漬けを作りました。豚は塩コショウして小麦粉をまぶして揚げて、カボチャは素揚げで南蛮酢に漬けます。豚とカボチャを取り出して南蛮酢に薬味を加え上へのせます。豚をカリっとするぐらい揚げて、冷やしてやると今の時期いいですね。mylist/20646451
2:22｜2011年07月13日 07：58：58 投稿
【レシピ王】クリーム焼きそばパスタ【作ってみた】
クリーム焼きそばパスタを作りました。関西ローカルのＴＶ番組レシピ王で１位だったレシピです。http://www.mbs.jp/puipui/toiawase/recipe_king/10_0708.htmlこの辺を参照しました。生クリームでコクがあるのでこってり好きで、普通の焼きそばに変化をつけたいときなんかにいいかもしれませんね？まあ日清焼きそばはそのままで食べても美味しいんですけどね。ｗｗｗ mylist/20646451
1:55｜2011年07月12日 09：56：14 投稿
【黄身味噌】棒棒鶏【作ってみた】
棒棒鶏を作りました。鶏肉を茹でて細く切りキュウリやキャベツの上に盛ります。棒棒鶏だとゴマダレが普通ですが、変化をつけて黄身味噌をのせたものと２種に分けて作ってみました。黄身味噌は甘味噌に黄身を加えて少し加熱してトロミを出しました。過熱しすぎると固まってボロボロになるので注意です。白味噌に黄身を加えたので、和菓子の黄身あんのようなコクのある甘い味噌になりました。普通のあわせ味噌で作っても美味しいですね。mylist/20646451
1:19｜2011年07月12日 09：49：35 投稿
【あつあつあんかけ】中華丼【作ってみた】
中華丼を作りました。沢山の野菜と豚・エビ・イカ・うずら卵を炒め調味して、スープでさっと煮て片栗粉でトロミをつけました。八宝菜だと塩味主体であまりいろいろ調味料加えなくてもいいのですが、丼にするのでオイスターや醤油で濃い目に味付けしました。mylist/20646451
1:50｜2011年07月11日 08：51：28 投稿
【基本の醤油味】冷やし中華【作ってみた】
冷やし中華を作りました。とりあえず基本の醤油ダレの冷やし中華を作ってみました。醤油：米酢を2：1砂糖は適量（冷やすので甘めがよいとか）中華スープを甘酢醤油と同量で合わせて基本のタレにします。前日の焼豚玉子飯の煮豚が残ってたので煮豚をのせて、あとはありあわせをトッピングしました。醤油ダレは、米酢をレモンやリンゴ酢等に変えるとか、油が入ってないのでごま油やネギ油などを加えるとか、好みでいろいろ変えると面白いですね。mylist/20646451
1:59｜2011年07月10日 08：49：03 投稿
【プラムソース】チキンソテー【作ってみた】
チキンソテープラムソースを作りました。チキンに塩コショウして皮のほうを重しをして焼き皮がパリパリになるまで焼くのですが、火加減が強くてコゲコゲに。ｗ 旬のプラム（すもも）を使ってソースを作ってかけました。ソースを作る時の定石でタマネギの微塵を炒めて作りましたが、タマネギは無くてもよかったかも？mylist/20646451
2:25｜2011年07月10日 08：37：52 投稿
【愛媛県今治】焼豚玉子飯【作ってみた】
焼豚玉子飯を作りました。愛媛県今冶のご当地グルメです。焼豚と言ってますが、煮豚をのせて目玉焼きをトッピングした上から煮詰めた煮豚のタレをかけてやります。ラーメン屋で置いてる焼豚丼に似てますね。地元あたりでは市販の焼豚玉子飯のタレが売っているぐらい普及しているメニューです。mylist/20646451
1:31｜2011年07月09日 08：59：37 投稿
【タマネギたっぷり】シャリアピンステーキ【作ってみた】
シャリアピンステーキを作りました。「柔らかいステーキを食べたい」とシャリアピン氏に言われて日本のシェフが考案したレシピで、微塵切りのタマネギに漬けて柔らかくしてやります。明治とかの話なので、まだ神戸ビーフとかの溶けるような牛肉が無く赤身で固い牛肉があたりまえだったんですね。安い赤身の輸入牛肉なんかで作るといいレシピかもしれませんね。mylist/20646451 追記：昭和１１年でした。ｗｗｗ
2:31｜2011年07月09日 08：51：43 投稿
【シンプル】コーン塩焼き飯【作ってみた】
コーン塩焼き飯を作りました。今日の料理6/7に紹介していたレシピです。旬のトウモロコシとご飯を塩で炒めるだけのシンプルな焼き飯ですが、シンプル＝簡単って訳でもないので卵等無しでパラパラに仕上げるのは難しいですね。TVでもパラっとは出来てませんでした。ｗ mylist/20646451
1:33｜2011年07月08日 06：41：27 投稿
【アスパラとささみ】チーズ白和え【作ってみた】
アスパラとささみのカッテージチーズ白和えを作りました。茹でたささみとアスパラを砂糖醤油とゴマで味付けしてカッテージチーズで和えました。カッテージチーズは温めた牛乳に酢やレモン汁を加えて簡単に作れるので自作してもいいですね。mylist/20646451
1:13｜2011年07月08日 06：35：16 投稿
【兵庫県加古川】かつめし【作ってみた】
かつめしを作りました。兵庫県加古川のご当地グルメです。オタフクのかつめしのたれが売っていたので使ってみました。ビーフカツを揚げてたれをかけるだけの簡単なお仕事です。デミグラスベースのかつめしのたれにビーフカツでハヤシライスのような組み合わせなのでご飯に合うのは間違いないですね。mylist/20646451
1:06｜2011年07月07日 08：00：50 投稿
【チリ甘酢】揚げワンタン【作ってみた】
揚げワンタンのチリ甘酢を作りました。鶏・エビ・イカのすり身をワンタンで包みパリっと揚げて甘酢とスイートチリソースを合わせてトロミをつけたソースでからめました。最後にソースをからめてますが、甘酢を上からかけるなどすればサクサク感を増すこともできそうですね。mylist/20646451
2:40｜2011年07月07日 07：54：21 投稿
【巻いて簡単】オムソバ【作ってみた】
オムソバを作りました。日清焼きそばを作りケチャップを足して味付けして卵で巻きました。動画の分を焼いた後、子供用に卵に甘みにミリンを入れて焼いたら結構卵が焦げてしまいました。糖分は焦げやすいので卵に入れるのは塩コショウやだしつゆぐらいにしたほうがいいかもしれませんね。mylist/20646451
1:43｜2011年07月06日 07：56：09 投稿
【りんごと豚バラ】重ね蒸し【作ってみた】
りんごと豚バラの重ね蒸しを作りました。タマネギとニンジンを敷いた上にリンゴと豚バラを交互に重ねて白ワインを振って蒸し焼きにします。りんごの果汁が全体にまわって調味料がわりになりますが、塩コショウや粒マスタード、ポン酢など好みで調味して食べるといいですね。mylist/20646451
1:08｜2011年07月06日 07：49：38 投稿
【炭水化物祭り】お好み焼きセット【作ってみた】
お好み焼きを作りました。ご飯と味噌汁を添えてお好み焼きセットです。粉から合わせて作ってますが、今のお好み焼き粉は出来がいいので市販のお好み焼き粉があればそれでいいと思います。手持ちが無かったので合わせて作りました。スタンダードな豚玉モダン焼きで作りました。mylist/20646451
2:31｜2011年07月05日 09：54：50 投稿
【ひんやり】豚と茄子のおひたし【作ってみた】
豚と茄子のおひたしを作りました。豚と茄子をレンジで蒸して火を通します。シリコンスチーマーを使ってますが、皿にラップでも、鍋で蒸してもいいですね。大葉とカツオ節をのせてたっぷりめんつゆを注いで冷やしていただきます。薬味はネギやミョウガでもいいですね。さっと仕込んでおいてひんやりいただくのに簡単でいい一品ですね。mylist/20646451
1:10｜2011年07月05日 09：49：57 投稿
【青森十和田】バラ焼き【作ってみた】
バラ焼きを作りました。前回タレの表示にもバラ肉としか無かったので豚バラ肉で作ったのですが、バラ焼きは牛バラと御指摘いただいたので牛バラ肉で作り直しました。タマネギもざく切りで存在感を出したほうがバラ焼きらしいようです。オカズや酒の当てにも、ご飯にのせて丼にしても美味しいでしょうね。mylist/20646451
1:33｜2011年07月03日 11：20：34 投稿
【パイン入り】ヒレ肉のポークチャップ【作ってみた】
ポークチャップを作りました。そのままでも柔らかいヒレ肉にパイナップルを加えてやることで酵素でさらに柔らかくなってます。ケチャップ味にパイナップルの甘酸っぱさが加わって間違いない美味しさですね。mylist/20646451
1:31｜2011年07月02日 11：23：40 投稿
【ひんやりつるり】豆腐と枝豆のくず煮【作ってみた】
豆腐と枝豆のくず煮を作りました。塩茹でした枝豆を鞘から取り出し、豆腐・鶏肉と一緒に甘めの和風だしで煮てトロミをつけました。冬はトロミであつあつのまま、夏は氷水や冷蔵庫でキンキンに冷やしてやると美味しくいただけます。ショウガやワサビ、柚子コショウなんかの薬味を加えてやってもいいですね。mylist/20646451
1:05｜2011年07月02日 11：20：33 投稿
【セットで】ざる天丼【作ってみた】
ざるそばとミニ天丼を作りました。ありがちなセットメニューですね。ｗ 茹でて氷水で冷やしたソバにネギ・ワサビ・うずら卵を添えて。ミニ天丼はエビ・キス・イカ・大葉・海苔をのせました。天丼つゆにたまり醤油を加えて濃い目にして砂糖で甘めにしてます。薄めより濃いのが好きなんですよね。mylist/20646451
1:55｜2011年07月01日 07：56：54 投稿
【タモリのレシピ】ハンバーグ【作ってみた】
ハンバーグを作りました。タモリさんが番組中で話されたレシピでhttp://matome.naver.jp/odai/2125991140503397900このへんを参照しました。ひき肉にレンコンとナガイモを摩り下ろして加え調味料で味付けして焼きます。パン粉や卵といった普通ハンバーグに入れるような材料は使わないんですね。ソースもポン酢を入れて和風な感じで、つくね風のハンバーグに和風のソースがよく合ってますね。mylist/20646451
2:04｜2011年07月01日 07：50：11 投稿
【ねばねば】山かけパスタ【作ってみた】
山かけパスタを作りました。ベーコンとアスパラをオリーブ油で炒めたパスタにヤマイモとなめこを合わせてダシ醤油で味付けしたとろろをのせました。子供に食べさせるのでニンニク・唐辛子は使いませんでしたが、ペペロンチーノのようにニンニク・唐辛子でオイルに風味付けしたパスタでもいいですね。とろろにもメカブや納豆なんかを合わせてもいいかもしれません。mylist/20646451
1:36｜2011年06月29日 08：39：25 投稿
【ピリっと】鶏のチリソース炒め【作ってみた】
鶏のチリソース炒めを作りました。下味をつけた鶏肉を揚げ、炒めた野菜と一緒にチリソ－スでからめました。野菜はあるもの適当でいいと思います。タマネギやピーマンなんかも合いそうですね。チリソースはＨＯＴをそのままからめましたが、辛すぎる場合は半分にしてケチャップを混ぜたり、スィートチリソースに変えたりすると辛さ調整できるのではないでしょうか？mylist/20646451
1:35｜2011年06月29日 08：33：16 投稿
【出前一丁で】冷やし坦々麺【作ってみた】
冷やし坦々麺を作りました。出前一丁で簡単に冷やし坦々麺を作ってみました。ごまだれとラー油をタップリ加え、酢を少し加えて冷やしに合うようにさっぱりさせてみました。辛いのがダメな方はラー油を控えるか、辛くない食べるラー油を加えるといいですね。具材は白ネギは必ず欲しいところですが、あとは好きなものをのせていいんじゃないでしょうか？mylist/20646451
1:30｜2011年06月28日 10：18：21 投稿
【青森県十和田】バラ焼き【作ってみた】
バラ焼きを作りました。近所のイオンで十和田バラ焼きのタレを売っていたのでバラ焼きを作ってみました。野菜とばら肉を炒めてタレをからめるだけの簡単なお仕事です。バラ焼きのタレが甘みがあって美味しいですね。mylist/20646451
1:01｜2011年06月28日 10：13：09 投稿
【大阪名物】たこライス【作ってみた】
たこ焼きライスを作りました。普通にたこ焼きを作ってご飯の上にのせるだけの簡単なお仕事。大阪の店内で食べるスペースのあるたこ焼き店でやってるメニューです。ライスは白飯だったり炒めたピラフみたいなのだったりと店によっていろいろですね。先日沖縄のタコライスをうｐした時にコメントでタコののっている方のタコライスも作ってってリクがあったので作ってみました。mylist/20646451
1:12｜2011年06月26日 06：52：20 投稿
【大阪名物】串カツ 通天閣ソース【作ってみた】
串カツを作りました。お土産に通天閣串カツソースをいただいたので、串カツを作って使わせてもらいました。粉：水：牛乳を2：1：1で合わせて卵をたっぷり加えた生地にくぐらせてパン粉をつけて揚げると美味しい串カツになるとＴＶで言ってました。mylist/20646451
1:28｜2011年06月26日 06：46：37 投稿
【冷やし】ジャージャー麺【作ってみた】
ジャージャー麺を作りました。甜麺醤を使った肉味噌を茹でた麺にのせて混ぜていただきます。麺や肉味噌が熱い状態で提供される事もありますが、肉味噌も麺も冷やして作ってます。甜麺醤が足りなかったので味噌を足してますが、甜麺醤が充分あれば甜麺醤だけで作ってもいいですね。mylist/20646451
2:23｜2011年06月25日 09：38：37 投稿
【おしゃべりクッキング】豚ヒレ肉の豆豉ソース【作ってみた】
豚ヒレ肉の豆豉ソースを作りました。恵美子のおしゃべりクッキングで6/8に紹介していたレシピです。ヒレ肉を厚めに切って野菜と一緒に炒めて豆豉醤のソースをからめてます。柔らかいヒレ肉に甘塩っぱい豆豉ソースが美味しいですよ。mylist/20646451
1:29｜2011年06月25日 09：30：44 投稿
【さっぱり鶏シソ】冷やし水餃子【作ってみた】
冷やし水餃子を作りました。鶏肉と白ネギ、大葉をフードプロセッサーで合わせてアンを作り皮で包んで３分茹でました。淡白な鶏肉に大葉で冷やして美味しいさっぱりした水餃子になってます。梅肉のタレを作って添えてますがポン酢に大根おろしなんかで食べてもよく合いますね。mylist/20646451
1:46｜2011年06月24日 07：50：56 投稿
【冷製】カボチャのポタージュ【作ってみた】
冷たいカボチャのポタージュを作りました。カボチャとタマネギを炒めてスープで煮てミキサーで砕いて牛乳と合わせました。温めても冷やしてもいいですね。炒めたタマネギとカボチャのもつ甘みで美味しいスープに仕上がりますよ。mylist/20646451
1:38｜2011年06月24日 07：44：19 投稿
【さわやかハーブ】ショートパスタバジルソース【作ってみた】
ショートパスタのバジルソースを作りました。バジルとニンニク、パルメザンチーズ、塩コショウ、オリーブ油、松の実をミキサーでペーストにしてバジルソースを作ります。マジックブレッドなら１０秒ですね。ｗあとはジャガイモと茹でたショートパスタに絡めるだけの簡単なお仕事。基本的なソースなので間違いない美味しさです。mylist/20646451
1:31｜2011年06月23日 06：09：34 投稿
【おしゃべりクッキング】チキン・ア・ラ・南蛮【作ってみた】
チキン・ア・ラ・南蛮を作りました。恵美子のおしゃべりクッキングで6/15に紹介していたレシピを参考にしました。普通のチキン南蛮は揚げてから甘酢に漬けますが、このレシピだとハチミツとワインビネガーを衣に混ぜて揚げています。タルタルソースはサワークリーム入りのレシピでしたが、手元に無かったのでヨーグルトを加えました。鶏を二度揚げしてカリっとさせようと思いましたが、衣に糖分が入っているのであっという間に黒くなりますね。ｗ mylist/20646451
2:30｜2011年06月23日 06：04：46 投稿
【Ｂ級グルメ風】味噌焼きそば【作ってみた】
味噌焼きそばを作りました。ウスターとお好みソースに砂糖と味噌を混ぜて焼きそばの味付けに使いました。味噌とソースは違和感無く合うものですね。Ｂ-1にも味噌焼きそばがあちこちから出品されているようなので、その自治体が最近でっち上げたのでなければ昔からある味なのかもしれませんね。今回は味噌は隠し味程度だったので、もう少し味噌多目でもよかったかもしれません。mylist/20646451
1:38｜2011年06月22日 07：57：55 投稿
【トマトソース】パプリカの肉詰め【作ってみた】
パプリカの肉詰めを作りました。レシピでパプリカの肉詰めの完成写真を見た時にアレに似てると思ったので作ってみました。懐かしいですね。ｗ リラックマポテトを添えてマミった感じにしたかったんだけどマッシュポテトで作った胴体が茶色く焼けなかったのでイマイチかな？パプリカの肉詰め自体はちゃんと作ってあるので味は美味しくできてます。mylist/20646451
1:28｜2011年06月22日 07：50：54 投稿
【味噌汁つき】ミートスパ定食【作ってみた】
ミートスパ定食を作りました。唐揚げを揚げて、ガーリックライスを作り、ミートスパゲッティ・サラダと一緒にワンプレートに盛り付けました。バラして並べると普通のご飯ですが、ワンプレートに盛るだけで雰囲気が変わっていいですね。ｗ 洋食ランチっぽい組み合わせなので味噌汁もいいけどスープを添えてもよかったかも？mylist/20646451
2:26｜2011年06月20日 07：50：44 投稿
【焼くだけ簡単】海老の塩焼き【作ってみた】
海老の塩焼きを作りました。刺身でも食べられる赤海老の殻に食べやすいように切り目を入れて背ワタをとり塩をふってグリルで焼きました。海老の風味が濃厚になるので海老好きなら刺身だけじゃなく一手間かけてみるといいですね。mylist/20646451
1:02｜2011年06月20日 07：44：18 投稿
【岩手県】盛岡冷麺【作ってみた】
盛岡冷麺を作りました。近所のイオンで東北応援フェアみたいなのをやっていて盛岡冷麺が売っていたので買ってきて作ってみました。焼肉屋のそば粉の冷麺のゴムのような固い麺と違って、盛岡冷麺は適度な弾力があって美味しいですね。ピリカラの牛スープも暑い日にはさっぱりとしていいので、この夏は何度か作りたいメニューです。mylist/20646451
1:46｜2011年06月19日 08：58：27 投稿
【新ショウガで】ポークジンジャー【作ってみた】
ポークジンジャーを作りました。骨付き厚切りロースを焼いて新ショウガのタレをからめました。薄切り肉のしょうが焼きも美味しいですが、厚切り肉でポークジンジャーにすると豚肉の味もよくわかって美味しいですね。mylist/20646451
1:41｜2011年06月19日 08：52：18 投稿
【ベーコントマト＆チーズ】ハンバーガー【作ってみた】
ハンバーガーを作りました。ベーシックなチーズバーガーとデミグラスに目玉焼き、ベーコン、トマト、タルタルソースをのせたバーガーを作りました。いろいろのせるものを考えて作ると楽しいですね。次の機会は、照り焼きやチキン、フィッシュなんかも作ってみたいですね。mylist/20646451
2:19｜2011年06月18日 08：15：12 投稿
【ガスビル食堂】ムーサカ【作ってみた】
ムーサカを作りました。大阪のガスビル食堂という洋食店の名物料理ムーサカです。ギリシャ料理のムサカが原型のようですが、デミグラスで煮た牛肉に野菜やマッシュポテトをオーブンで焼いたものはビーフシチューの変形のようになってますね。実際のムーサカはパルメザンチースをかけて焼いてますが、パルメザンチーズをかけるのを失念してました。mylist/20646451
2:29｜2011年06月18日 08：09：36 投稿
【漬けてのせる】マグロアボカド丼【作ってみた】
マグロアボカド丼を作りました。煮切ったミリンと酒に醤油を加えたタレにマグロとアボカドを漬けてご飯にのせるだけの簡単なお仕事です。ｗ 漬けたタレにワサビを加えてかけたりマヨネーズをかけてもいいですね。マグロとアボカドの相性がいいのでトロとは言わなくても美味しい組み合わせです。mylist/20646451
1:38｜2011年06月17日 07：39：42 投稿
【ザワークラウト】焼きフランクフルト【作ってみた】
焼きフランクフルトを作りました。まあザワークラウトと一緒に焼いただけで料理と言うほどでもないんですが。ｗ マスタードや粒マスタード、ケチャップ等を好みでかけていただきます。ご飯のおかずよりビールと一緒にやりたいですね。そういえばバーベキューでコレを作ってパンに挟んでホットドッグのようにして食べる動画もありましたね。mylist/20646451
0:57｜2011年06月17日 07：34：24 投稿
【トマトとツナ】冷製パスタ【作ってみた】
トマトとツナの冷たいパスタを作りました。フルーツトマトをすりおろしバジルとツナを加えオリーブ油・塩コショウ・レモンで調味したソースを冷やしておき冷製用のパスタを氷水で洗って加えてあえてやりました。フルーツトマトじゃない場合や甘みが足りないときは砂糖やハチミツ等を、レモンより酸味をきかせたいときは白ワインビネガーやリンゴ酢なんかを足してやるといいですね。mylist/20646451
1:19｜2011年06月16日 08：02：17 投稿
【オレンジソース】ローストポーク【作ってみた】
ローストポークを作りました。豚の肩ロースの固まり肉を縛り塩コショウしてニンニクとローズマリーと一緒に焼きました。煮詰めた白ワインにハチミツ・醤油・オレンジ・バターを加えたソースを添えてます。オレンジは100％オレンジジュースなどでもいいですね。mylist/20646451 PS:チャーシューじゃないんだからねっ！ローストポークなんだから！ｗ
1:33｜2011年06月16日 07：53：48 投稿
【鶏塩】タンメン【作ってみた】
タンメンを作りました。鶏のスープをとって寿司酢で味付けしました。次長課長の「おめぇにくわせるタンメンはねぇ！」で有名ですね。ｗ 関西の中華料理屋ではタンメンはほとんど見かけないメニューです。普通に中華そばやラーメンはあるんですけどね。mylist/20646451
1:51｜2011年06月15日 07：34：29 投稿
【モチチーズ】薄焼き【作ってみた】
薄焼きを作りました。薄いお好み焼きみたいなものです。モチ・チーズ・ベーコンの動画でまとめてますが、他にもキャベツや豚肉も用意して、１００円キャベツ焼きみたなのも作りました。お好み焼き程重くないのでご飯のおかずになりそうですね。mylist/20646451
1:24｜2011年06月15日 07：27：49 投稿
【パルメザンとゴーダ】チーズリゾット【作ってみた】
チーズリゾットを作りました。ニンニクとタマネギを炒め、洗った米を加えてコンソメスープでコトコト煮てチーズを加えました。米のヌカ香が気にならない場合は米は洗わなくてもいいですね。チーズはパルメザンとゴーダを加えましたが、青カビチーズが好きな方はゴルゴンゾーラなんかを使うと風味豊かなリゾットになりますね。私はカビチーズはダメなので無理ですが。ｗ mylist/20646451
2:17｜2011年06月14日 07：14：10 投稿
【スパムの】サワークリーム焼き【作ってみた】
スパムのサワークリーム焼きを作りました。スパムを炒めてタマネギやポテトに風味を移しサワークリームとチーズのソースをかけてオーブンで焼きました。キャセロールの一種になるのかな？さらっとしたソースがスパムやポテトに合いますよ。mylist/20646451
1:31｜2011年06月14日 07：05：34 投稿
【目が真っ赤】オームライス【作ってみた】
オームライスを作りました。オームライスで検索するとレシピや画像が大量に出てくるぐらいありがちなメニューです。ｗ オムソバ＆オムライスなので味も問題ないですね。もっと周辺から焼きそばを見せて脚がうじゃうじゃでてるようにしたほうがそれっぽかったかもしれませんね？mylist/20646451
2:15｜2011年06月12日 08：52：16 投稿
【ネギと餅】肉巻き【作ってみた】
肉巻きを作りました。ネギと餅を牛肉で巻いてすき焼きのタレで味付けしました。ネギと牛肉はもちろん、餅も甘醤油味がよく合うので間違いない組み合わせですね。すき焼きのタレがあったので簡単にすませましたが、砂糖・醤油・ミリン・酒を適量加えて煮ても美味しくできますね。mylist/20646451
1:28｜2011年06月12日 08：47：37 投稿
【タモリのレシピ】冷やし中華【作ってみた】
タモリの冷やし中華を作りました。http://b.hatena.ne.jp/articles/201007/1399このあたりを参照しました。タモリさんは「全日本冷し中華愛好会」なんてのを作ったりする冷やし中華好きで、冬にも冷やし中華を食べれるようにしようといったスローガンをかかげていたとか。ｗ レシピは見ていた方によって受け取り方が違うようで、醤油だけって方もいたり普通の冷やし中華タレをかけるって方もいたりしてました。タモリさんもざっと紹介しただけで詳しいレシピは言ってないんでしょうね。ネギにあつあつのごま油をかけてネギ油風味をだす調理法は中華でありますが大根おろしにかけるのは斬新でしたね。mylist/20646451
1:48｜2011年06月11日 07：25：39 投稿
【モッツァレラ】肉ピザ【作ってみた】
肉ピザを作りました。キューピー3分クッキング6月6日のレシピを参考にして具材を変えて作ってみました。ホットプレートで蒸し焼きにするような材料でピザっぽく出来るのは面白いですね。味もケチャップにチーズと間違いないです。ｗ mylist/20646451 追記：蓋を開けた時点で水分が出るのはTVでも同様でしたので、そこから水分をとばすように暫く焼いています。
2:00｜2011年06月11日 07：16：48 投稿
【カレーキャベツ】ホットドッグ【作ってみた】
ホットドッグを作りました。カレーキャベツとウインナーを挟んだ日本の喫茶店や屋台でありがちな日本ホットドッグです。先日土曜に生主さんが京都にこられたので、小腹を満たすおやつに即興で作りました。mylist/20646451
1:14｜2011年06月10日 05：35：15 投稿
【イソフラボン】呉汁【作ってみた】
呉汁を作りました。味噌汁にクリーム状にした大豆を加える汁物です。本当は大豆ペーストが豆腐のように浮かんでくる（美味しんぼ１２巻とか参考）みたいですが、量が少なかったのかペーストが薄かったのか溶けこんでしまいました。失敗ですね。ｗｗｗ平成版呉汁としてまたかえってくるかもしれません。あの呉汁が最後の一杯とは思えない！mylist/20646451
1:20｜2011年06月10日 05：30：40 投稿
【日清焼きそばで】そばめし【作ってみた】
そばめしを作りました。以前日清焼きそばのそばめしセットで箱の説明通りに作ったのにぐちゃぐちゃになったのでリベンジです。今回はベチャっとならずそばめしっぽく出来ましたが、添えつけの粉末ソースだけだとご飯が加わった分味が薄くなるのを考えてなかったのでちょっと薄味になりました。水溶きしたソースにウスターやお好みソースを少し加えてやるといい感じに仕上がりそうですね。mylist/20646451
1:54｜2011年06月09日 10：09：30 投稿
【マスタードソース】チキンナゲット【作ってみた】
チキンナゲットを作りました。鶏ムネ肉でひき肉をつくり鶏モモ肉を荒く微塵にしたものを加えて食感を出すようにしました。ナゲットは中身や衣にいろいろスパイス等を入れてそのままでも食べて美味しい作り方もありますが、今回はマスタードソースを添えたかったのでシンプルで控えめに味付けしてます。ハチミツ入りのマスタードソースは美味しいので子供も喜んで食べますよ！mylist/20646451
1:59｜2011年06月09日 10：04：27 投稿
【ごまだれ】棒棒鶏冷麺【作ってみた】
棒棒鶏冷麺を作りました。香味野菜と茹でた鶏肉をモヤシ・キュウリと一緒に冷麺にのせてゴマダレをかけました。醤油・ごまだれは冷やし中華の定番なので相性もよくおいしく仕上がりますね。これから暑くなると何度か作るメニューになりそうです。mylist/20646451
1:53｜2011年06月08日 07：55：53 投稿
【サバイヨンソース】アスパラのグラタン【作ってみた】
アスパラのグラタンを作りました。アスパラ・トマト・クリームチーズの具材に卵黄と白ワインで作るサバイヨンソースをかけて焼きました。サバイヨンソースは、フルーツのグラタンといったデザートにも使われる甘めのソースです。チーズとの相性もよくアスパラやトマトにも良く合いますよ。mylist/20646451
2:02｜2011年06月08日 07：51：44 投稿
【５００円で】イタリアンランチコース【作ってみた】
淡々とすすめようと思ってましたが、何名かの方から「５００回記念やれ！」と言ってもらったので５００円でコース料理とか作ってみました。スープ トマトの冷製スープアンティパスト（前菜） マグロのカルパッチョプリモピアット（主菜） アスパラ入りペペロンチーノセコンドピアット（肉・魚料理） ビーフカツレツガーリックトマトソースドルチェ（デザート） パンナコッタまあ５００円オーバーするでもなく、大幅に安くなるわけでもなく無難に落ち着きました。５００円材料費あればそんなに切り詰めなくても出来るものですね。ｗイオンの特売でタイ産タマネギ１０円や業務スーパーのトマトジュース３８円なんかは重宝しました。ｗ mylist/20646451
3:48｜2011年06月07日 04：42：20 投稿
【わんわんお】ホットドッグ【作ってみた】
ホットドッグを作りました。ウインナーをコンソメで茹でてさっと焼き目をつけ、炒めてあたためたザワークラウトと一緒にはさみました。日本の喫茶店や屋台でおなじみのカレーキャベツのホットドッグも作ったんですが、最後にケチャップとマスタードかけると見た目一緒なんで動画にまとめるとややこしいので一緒に編集はしてません。また後日ホットドッグ動画を別にあげようと思います。ｗ mylist/20646451
1:20｜2011年06月05日 07：45：33 投稿
【チーズ焼き】カネロニミート【作ってみた】
カネロニミートのチーズ焼きを作りました。バジル風味のミートソースを茹でたカネロニに詰めてベシャメルとチーズをかけてオーブン焼きにしました。まあぶっちゃけ筒状のパスタを使ってますが、ミートソースにベシャメルにチーズにパスタだとラザニアとそんなに変わらないですよね。詰めるものやかけるソースを変えてまた作りたいですね。mylist/20646451
2:25｜2011年06月05日 07：35：15 投稿
【サンバルソースで】ナシゴレン・ミーゴレン【作ってみた】
ナシゴレンとミーゴレンを作りました。タイの基本のソースサンバルソースを作ってご飯と麺を炒めたらナシゴレンとミーゴレンが出来ます。酢漬けの野菜と目玉焼きは添えるのに必須みたいですね。混ぜて食べるとアクセントになって美味しいです。あとパクチーも添えるのがデフォみたいですが、パクチー無かったのでこの日は添えられませんでした。mylist/20646451 ＰＳ：タイじゃなくインドネシア・マレーシア料理でした。御指摘ありがとうございます！
3:24｜2011年06月04日 08：12：47 投稿
【柔らかヘルシー】ヒレステーキ【作ってみた】
ヒレステーキを作りました。ヒレ肉を焼いてタマネギを加えたステーキソースをかけました。ヒレは脂が少ないのに柔らかくていいですね。さっと表面を焼いて弱火で中を温めてミディアムでいただくと値ごろなＯＧビーフのヒレでも美味しくなりますね。mylist/20646451
2:14｜2011年06月04日 08：08：09 投稿
【ナポリタン】オムスパ【作ってみた】
オムスパを作りました。タモリのスパゲッティの時のトマトペーストを使ってナポリタンを作り卵で巻いてオムスパにしました。スライスチーズをのせてレンジに３０秒程かけてチーズを溶かしてデミグラスをかけてます。ナポリタンにパルメザンをかけて巻いてもよかったかも？ナポリタンもトマトペーストを使わないケチャップのでも美味しく出来そうですね。もともとオムライスの中身もケチャップライスだし、ケチャップ味は卵にあいそうです。mylist/20646451
2:04｜2011年06月03日 07：22：59 投稿
【アメリカン？！】厚切りとんかつ【作ってみた】
とんかつを作りました。アメリカンフェアで厚切りアメリカ豚ロースを売っていたのでそれをとんかつにしました。２０分揚げて竹串を刺し、中まで熱くなっているのを確認して取り出したので揚りすぎてスカスカになる事もなくいい具合に揚りました。トンカツソースとデミグラスソースはかけなかったほうが写真的にはよかったかな？ｗ mylist/20646451
1:45｜2011年06月03日 07：15：32 投稿
【鶏モモ肉祭】クラブハウスサンドイッチ【作ってみた】
クラブハウスサンドイッチを作りました。具沢山で定番のサンドイッチですね。カラシバターとマヨネーズで調味しましたが、ドレッシングをサウザンなんかにしても美味しいかもしれません。チキンにタルタルソースなんてのもアリかも。なんか鶏モモ祭りなんてのをやっているみたいなので勝手に参加してみました。ｗまあ普通に姪っ子のご飯に作ったサンドイッチにたまたま鶏モモ使っていたってだけなんですけどね。ｗ mylist/#/20646451
3:17｜2011年06月02日 07：30：09 投稿
【炒め野菜添え】鯵のカレームニエル【作ってみた】
鯵のカレームニエルを作りました。三枚おろしにした鯵にカレー粉と小麦粉をあわせた粉をまぶして焼きました。塩コショウもしてあるのでそのままで大丈夫ですが、薄いって場合はソースや醤油をかけてもいいですね。mylist/20646451
1:39｜2011年06月02日 07：22：43 投稿
【温度卵のせ】焼肉丼【作ってみた】
焼肉丼を作りました。焼肉用の牛肉を焼きすぎて固くならないようさっと焼いて好みの焼肉のタレでからめてご飯にのせました。温度卵の黄身を崩して混ぜてやるとまた美味しいですね。mylist/20646451 PS:ネコ器は「のらや」ってうどんチェーン店で売っています。
1:26｜2011年06月01日 07：53：02 投稿
【ほうれん草の】キッシュ【作ってみた】
ほうれん草のキッシュを作りました。ほうれん草を炒めチーズと牛乳を加えた卵液を作ってパイシートに流して焼きました。ほうれん草にチーズだと少々あっさりしているのでベーコンやハム等を加えてやってもよかったかもしれません。mylist/20646451
1:23｜2011年06月01日 07：44：51 投稿
【明太チーズ】釜玉うどん【作ってみた】
明太チーズ釜玉うどんを作りました。まあ温めたうどんに用意した材料をのせるだけの簡単なお仕事なんですけどね。ｗ釜玉はあつあつがキモなので手早く熱いうちに仕上げるのに注意すれば美味しく出来ますね。mylist/20646451
1:20｜2011年05月30日 07：43：52 投稿
【チキンレッグ】鶏の赤ワイン煮【作ってみた】
鶏の赤ワイン煮を作りました。チキンレッグを焼き色がつく程度に焼いてからコンソメと赤ワインで煮込みました。水分が無くなるまで煮てやると鶏も野菜も柔らかくなっています。煮詰まった煮汁を最後にソースのようにかけてやるので、好みの濃度で仕上げてやるといいですね。mylist/20646451
1:55｜2011年05月30日 07：39：45 投稿
【沖縄】タコライス【作ってみた】
タコライスを作りました。牛ひき肉をタマネギ等と炒めミートソースのように調理してレタス・トマトとご飯にのせてチーズを散らします。カレー粉を少しだけ加えてスパイシーにしましたが、カレー粉を入れすぎるとドライカレーやキーマカレーになってしまいますね。ｗ カレー味にして温泉卵や目玉焼きを添えても美味しいかもしれません。まあそうなるとタコライスとは違うかも。ｗ mylist/20646451
1:46｜2011年05月29日 08：46：13 投稿
【ホワイトチョコ入り】チーズケーキ【作ってみた】
チーズケーキを作りました。タルトを焼いてそこにホワイトチョコレート入りチーズ生地を流して焼きました。アメリカンチェリーをグラニュー糖とラム酒で煮たものとホイップクリームを添えてます。クリームチーズとマスカルポーネチーズを合わせて作りましたが、もっとクセのあるチーズで作っても面白いかもしれませんね。mylist/20646451
1:46｜2011年05月29日 08：37：19 投稿
【タモリのレシピ】スパゲッティトマトソース【作ってみた】
スパゲッティトマトソースを作りました。タモリがいいともで話していたレシピとかでhttp://matome.naver.jp/odai/2125991140503397900このへんを参照しました。タマネギとトマト缶を煮詰めてトマトベースを作るのがタモリ流かな？普通にニンニク・唐辛子・ベーコンを炒めてトマト缶を加えるより煮詰めたトマトベースを加えるほうが濃厚で美味しいですね。トマトベースが一缶で結構できるので他のトマトベースのパスタや料理にも応用が出来そうです。mylist/20646451 追記：タモリレシピ久しぶりだったので「そうですねー」忘れてたｗｗｗ
1:53｜2011年05月28日 09：05：27 投稿
【ネギソース】鶏の唐揚げ【作ってみた】
唐揚げを作りました。塩コショウで味付けした鶏肉を揚げて、ネギソースをからめました。ネギソースも砂糖・醤油といった基本的な味付けにしましたが、大人向けなら一味唐辛子やニンニク、香りにごま油なんかを加えてもいいですね。mylist/20646451
1:53｜2011年05月28日 08：55：58 投稿
【ロシア】ビーフストロガノフ【作ってみた】
ビーフストロガノフを作りました。お安い牛こまぎれ肉とタマネギ・マッシュルームを炒めて、トマト缶とワインで煮込みます。今回は白ワインで煮ましたが赤ワインを使うともっと濃い色になります。ご飯にバターとパセリを加えてパセリライスにしましたが普通の白飯にかけても美味しくいただけますね。mylist/20646451
2:34｜2011年05月27日 08：41：53 投稿
【鶏のささ身】チーズチキンカツ【作ってみた】
チーズチキンカツを作りました。スジ取りして叩いたささ身にチーズを挟んでカツにしました。淡白なささ身にこってりチーズの取り合わせがいいですね。ささ身は鶏肉の部位でも割高なのでムネ肉で作るといいかもしれませんね。そのままでも中濃ソース等をかけても美味しいですよ。mylist/20646451
2:04｜2011年05月27日 08：34：41 投稿
【大盛り】横手風焼きそば【作ってみた】
横手風焼きそばを作りました。チルドの横手風焼きそばなので肉と野菜を加えて炒めるだけですぐ出来ます。目玉焼きを崩して混ぜるように食べると美味しいですね。mylist/20646451
1:36｜2011年05月26日 09：23：07 投稿
【新タマネギ】鯖のさっと煮【作ってみた】
鯖のさっと煮を作りました。塩をして臭みを洗った鯖を魚焼きグリルで焼いてから醤油・酒・ミリンで煮てやります。市販の惣菜の焼き鯖で作ると簡単に出来ていいですね。動画では少なめでしたが、新タマネギは鯖が隠れるぐらいいっぱい入れてやると鯖のダシを吸って美味しいですよ。mylist/20646451
0:51｜2011年05月26日 09：17：59 投稿
【トマト入り】洋風親子丼【作ってみた】
洋風親子丼を作りました。東京のイタリア料理店のまかない料理として紹介されていた一品です。トマトと鶏肉を炒め、麺つゆを加えてふわっと焼いた卵を戻してやる簡単なレシピですがトマトの旨味が加わって、普通の親子丼とはまた違った美味しさです。mylist/20646451
1:23｜2011年05月25日 08：08：07 投稿
【さくっと】豚天【作ってみた】
豚天を作りました。関西では中華料理屋でメニューにのっているポピュラーな豚天です。他の地方でもそうなのかな？豚肉にオイスターベースで下味をつけてさくっと揚げます。味はついてますが、薄ければ塩コショウや山椒塩なんかをつけると美味しいですね。mylist/20646451
1:45｜2011年05月25日 08：03：06 投稿
【チーズソース】チキンソテー【作ってみた】
チキンソテーを作りました。適当に焼くとパサつきやすい鶏ムネ肉を上手く焼いてやります。冷蔵庫から出しておき室温に戻す。皮のほうを３分、裏返し蓋をして５分焼き、５分程度そのまま余熱を通してやる。こんな感じでしっとりとしたソテーになります。休ませた間に出た肉汁にクリームチーズ・スライスチーズを溶かしてソースにしました。mylist/20646451
1:34｜2011年05月23日 07：12：06 投稿
【はじめました】冷やし中華【作ってみた】
冷やし中華を作りました。鶏肉をネギ・ショウガと茹でて茹で鶏を作り、その煮出したスープをベースにして醤油味のスープを作りました。醤油味とゴマ味が冷やし中華では定番ですね。暑い日には冷たい麺が美味しいんで何度も作ることになりそうです。定番や面白いアレンジがあったらやってみたいメニューですね。mylist/20646451
2:43｜2011年05月23日 07：23：39 投稿
【海自掃海艦はちじょう】ポークカレー【作ってみた】
ポークカレーを作りました。海上自衛隊のホームページを参照して、掃海艦はちじょうのポークカレーレシピを作ってみました。レシピと言っても結構大雑把でｗｗｗ調味料は適量だし、好みに合わせ投入だしで、味が再現できているかは不明です。ｗ それにタマネギ・ニンニクをキツネ色ってところで炒め過ぎてニンニクとか焦げちゃったので、失敗と言えるかもしれません。ｗ mylist/20646451
3:09｜2011年05月22日 07：42：48 投稿
【フルーツ】チョコフォンデュ【作ってみた】
チョコフォンデュを作りました。まあチョコフォンデュは市販のレンチンするだけのものなんですけどね。イチゴ・メロン・バナナ・スティックパンをつけていただきました。メロンはちょっと合わなかったかな？ｗ mylist/20646451
1:24｜2011年05月22日 07：37：20 投稿
【山口県下関】瓦そば【作ってみた】
瓦ソバを作りました。山口県下関市豊浦町の郷土料理で茶そばを焼いて麺つゆにつけて食べます。つい先日ケンミンショーでも紹介されてましたね。甘辛く煮た牛肉、錦糸玉子、海苔、ネギをトッピングしてレモンと紅葉卸をそえるのが定番とか。一人分だと瓦（瓦型の食器？）にのせて供されるので瓦そばなんですね。やけてカリっとなった茶ソバが面白い食感でした。mylist/20646451
2:00｜2011年05月21日 07：30：16 投稿
【1500ｇ】メガハンバーグ【作ってみた】
メガハンバーグを作りました。ひき肉1ｋｇにいろいろ加えて焼くときには1500ｇになってました。マヨと味噌を加えるとびっくりドンキーっぽい味になると黄金伝説かなんかで言っていたので入れてみました。メガサイズのハンバーグを切って食べるとミートローフやテリーヌみたいですね。ｗ mylist/20646451
2:41｜2011年05月21日 07：22：32 投稿
【プリプリ】エビチリ【作ってみた】
エビのチリソース炒めを作りました。洗って下味をしたエビに片栗粉をまぶしてさっと炒め、香味野菜を炒めたところに加えてケチャップチリソースでからめました。中華料理の定番だけあって、間違いの無い美味しさですね。mylist/20646451
2:08｜2011年05月20日 08：35：12 投稿
【沖縄】ソーキソバ【作ってみた】
ソーキソバを作りました。ソーキはスペアリブの煮物で、ソーキをのせた沖縄ソバをソーキソバと呼ぶそうです。ソーキを黒砂糖・醤油・酒・だしで圧力鍋でやわらかく煮てのせました。酒はあれば泡盛で作るとより本格的な味になります。沖縄ではダシをとるのにカツオ節を多めに使うそうですが、確かにカツオ節の風味が濃厚なスープでした。mylist/20646451
1:54｜2011年05月20日 08：31：21 投稿
【アジアンドライカレー】レンダンカレー【作ってみた】
レンダンカレーを作りました。東南アジア（インドネシア）のほうのドライカレーで、野菜やスパイスのペーストで肉を汁気がなくなるまで煮込みます。市販のペーストを使って作り方の通りの時間で煮込んだんですが、最後は具と油に分離したような状態になってしまいイマイチ失敗してしまったような気がします。味は辛さは強くなくマイルドで美味しいカレーでした。mylist/20646451
1:53｜2011年05月19日 06：57：15 投稿
【ピリカラチョリソー】チリビーンズ【作ってみた】
チリビーンズを作りました。ピリカラのチョリソーとミックスビーンズを炒め煮にしてトマト味にスパイスをきかせました。チョリソー自体が辛いので、チリペッパーは控えめにして辛過ぎないようにしてます。飲みながらつまみたい一品です。mylist/20646451
1:47｜2011年05月19日 06：47：40 投稿
【シャンピニオンソース】ポークソテー【作ってみた】
ポークソテーシャンピニオンソースを作りました。シャンピニオンはマッシュルームの事なので、マッシュルームクリームソースって感じですね。たっぷりのマッシュルームを充分炒めてクリームと合わせてソースにするとキノコの旨味が凝縮されて美味しいソースになります。mylist/20646451
1:54｜2011年05月18日 08：19：41 投稿
【お好み風】豚のウスターソース焼き【作ってみた】
豚のソース焼きを作りました。３分クッキングで５月６日に紹介していたレシピです。レシピでは仕上げにショウガを加えてますが、子供向けにショウガ抜きで作りました。お好み焼きの豚肉のようにソース味でカリっとなるぐらい焼いた豚肉は独特の美味しさですね。mylist/20646451
1:40｜2011年05月18日 08：15：30 投稿
【山菜天ぷら】冷やしたぬきソバ【作ってみた】
山菜天ぷらと冷やしたぬきを作りました。揚げがのったうどんをきつね、揚げがのったソバをたぬきと関西では言います。あげたま（テンカス）がのっているうどんはたぬきではなくハイカラうどんと言います。なので揚げがのった冷やしそばで、冷やしたぬきです。山菜の天ぷらを添えてそばつゆで一緒にいただきます。mylist/20646451
1:48｜2011年05月16日 07：46：54 投稿
【はなまる】タンドリーチキン【作ってみた】
タンドリーチキンを作りました。先日はなまるマーケットでタンドリーチキンが流行っているとして紹介していたレシピを参考にしました。ヨーグルトとスパイスに漬けたチキンを単に焼くのではなく、漬け地で蒸し煮にするのでジューシーに仕上がります。mylist/20646451
1:48｜2011年05月16日 07：37：02 投稿
【冷凍パイ生地で簡単】ミルフィーユ【作ってみた】
ミルフィーユを作りました。冷凍のパイ生地を焼いてカスタードクリームと生クリーム、イチゴを重ねてミルフィーユにしました。焼きたてサクサクのパイが味わえるのは自家製ならではですね。まあ最近はデパ地下なんかでも、自分で包む最中のように、パイと中身が別になっていて、自分で完成させてパイにクリームの水分が移るのを防ぐようになっているお持ち帰り用もありますね。mylist/20646451
3:27｜2011年05月15日 09：50：10 投稿
【チーズ入り】ニラ餃子【作ってみた】
ニラ餃子を作りました。塩をして水分を絞ったキャベツ、ニラ、豚挽き肉を調味料で味付けしてフードプロセッサーで餡を作り皮で包みました。普通に餡を包んだものとチーズ入りの２種類を作りました。mylist/20646451
1:54｜2011年05月15日 09：34：45 投稿
【ガーリック】焼肉ライス【作ってみた】
焼肉ライスを作りました。牛細切れとタマネギを焼肉のタレでからめておき、ガーリックライスの上にのせました。以前にロイヤルホストにこんなメニューありましたよね？ガーリックライスの仕上げに醤油ではなくステーキ醤油を使うと美味しいとネットで見かけたのでやってみました。mylist/20646451
1:45｜2011年05月14日 08：05：39 投稿
【ワインクリーム】牛肉のパイ包み焼き【作ってみた】
牛肉のパイ包み焼きを作りました。牛塊肉・ステーキ肉の表面をさっと焼いてハーブとライスペーパーで包みパイで覆ってオーブンで焼きました。肉を焼いたフライパンで赤ワインとバルサミコ酢の水分をとばして煮詰め生クリームを加えてソースにしました。パイで包んだ牛肉がいい具合にミディアム～ウェルダンに火が通っておいしく焼けましたよ。mylist/20646451
2:33｜2011年05月14日 08：00：14 投稿
【ブロッコリーとウインナー】モッツアレラグラタン【作ってみた】
モッツアレラチーズのグラタンを作りました。茹でたブロッコリーと炒めたウインナーにホワイトソースをかけてモッツアレラチーズをのせてオーブンで焼きました。ベシャメルを作らない簡単ホワイトソースに溶けたモッツアレラチーズが合わさっておいしいグラタンになってますよ。アツアツのうちにどうぞ。mylist/20646451
1:52｜2011年05月13日 08：02：30 投稿
【牛・豚・鶏】串カツ【作ってみた】
串カツを作りました。豚バラ肉・鶏ささ身・牛ステーキ肉を一口大に切り串に刺して揚げました。タマネギやジャガイモを一緒に刺したものを混ぜたりしましたが、タマネギだけやジャガイモだけにして大阪風の単品串カツで統一してもよかったかも。市販の串カツソースやウスター・中濃、デミグラス等好きなソースでどうぞ。mylist/20646451
1:35｜2011年05月13日 07：57：45 投稿
【名古屋めし】ひつまぶし【作ってみた】
ひつまぶしを作りました。店頭で炭火で焼く川魚屋でおいしいウナギを買ってきたので、ご飯に混ぜてひつまぶしにしました。かつおだしに酒と醤油で薄く味付けしたダシと薬味を用意しました。一杯目はそのままで。二杯目は薬味をのせて。三杯目は薬味にダシをかけて茶漬け風に。生放送で名古屋めしをリクいただいたので作ってみました。mylist/20646451
1:41｜2011年05月12日 08：11：09 投稿
【新鮮】タルタルステーキ【作ってみた】
タルタルステーキを作りました。ヒレやランプの赤身の牛肉に塩とバターを加えてよく叩きます。タマネギとケーパーの微塵切りは混ぜ込んでも添えてもいいです。味はマスタード・ケチャップ・ウスターソース・タバスコ・オリーブオイル等で自分好みに味付けするのがタルタルステーキの食べ方なので、いろいろな薬味や調味料を用意するといいですね。mylist/20646451
1:51｜2011年05月12日 08：03：42 投稿
【日清焼きそば】そばめし【作ってみた】
そばめしを作りました。日清焼きそばのそばめしセットが発売されていたので作ってみました。作り方通りに作ったんだけどパラパラにならずベッチャリした仕上がりになってしまいました。ご飯茶碗２杯に卵４個が書いてある量なんだけど、これが多すぎるのと麺をほぐす水も多いのが原因じゃないかな？味はまんま日清の焼きそば味でしたね。もっと上手く作れば美味しくなるんじゃないかな？mylist/20646451
1:58｜2011年05月11日 08：02：03 投稿
【ハチミツレモン】ポークソテー【作ってみた】
ポークソテーを作りました。ハチミツレモンにニンニク等を加えた漬けダレに豚肉を漬け込んで味を染み込ませて焼きました。ナスとマカロニを添えてます。ニンニクをきかせたタレはコクがあって味噌漬けのような風味になってます。mylist/20646451
1:24｜2011年05月11日 07：56：48 投稿
【タケノコ＆チーズ挟み】カツレツ【作ってみた】
カツレツを作りました。タケノコを焼き色がつく位炒めてからチーズと一緒に豚肉で挟みパルメザンチーズとパセリを加えたパン粉をまぶしてバターで揚げ焼きにしました。そのままでも美味しくできてますが、絵面を考えてソースをかけてみました。ｗ mylist/20646451
2:20｜2011年05月09日 08：56：25 投稿
【ケチャップ甘酢】酢鶏【作ってみた】
酢鶏を作りました。下味をつけた鶏肉を唐揚げにして、野菜と一緒にケチャップ甘酢でからめました。酢豚の豚肉を鶏肉に変えたメニューですがあっさりと美味しくできました。mylist/20646451
1:37｜2011年05月09日 08：48：19 投稿
【百年食堂】名物カツ丼【作ってみた】
デミカツ丼を作りました。東京で明治４５年から続く小春軒の名物カツ丼です。２代目の時に通常のカツ丼と比べて手間がかかるので一旦メニューからはずされましたが、現在の３代目と４代目が協力して復活させ店の名物料理となっています。和風の丼ツユにデミグラスを加え和風と洋風が合わさった洋食店らしいカツ丼になってますね。mylist/#/20646451
1:22｜2011年05月08日 08：24：17 投稿
【フライドエッグのせ】肉団子トマトソース煮【作ってみた】
肉団子のトマトソース煮を作りました。肉団子をトマトソースで煮てフライドエッグをのせました。半熟の卵を崩して黄身をトマトソースに混ぜるとまろやかになって美味しいですよ。mylist/20646451
2:28｜2011年05月08日 08：14：23 投稿
【石川県金沢ご当地グルメ】ハントンライス【作ってみた】
ハントンライスを作りました。ハントンのトンはマグロを意味するらしいので、マグロとエビをフライにしてのせてみました。ケチャップバターライスに焼いた卵で、オープンオムライスにシーフードフライをのせただけかとあなどってましたが、たっぷりのタルタルソースがオムライスとは違った味にしてくれていて想像していたより美味しかったですね。生放送中にリスナーさんからリクエストいただいたので作ってみました。ｗ mylist/20646451
2:22｜2011年05月07日 07：42：07 投稿
【タレ漬け】バックリブのグリル【作ってみた】
バックリブのグリルを作りました。レモン・ハッサクを加え、黒糖で甘みをつけたタレに一晩バックリブを漬けてグリルでじっくり焼きました。鍋で煮詰めてトロリとしたタレをかけてます。激甘ってこともなくサッパリとした仕上がりで、おおぶりのバックリブでもばくばくといけちゃいます。mylist/20646451
1:36｜2011年05月07日 07：32：09 投稿
【のっけて】マグロ山掛け丼【作ってみた】
マグロ山掛け丼を作りました。ナガイモのとろろにだしつゆで下味をつけ酢飯にのせ、マグロの切り身をその上にのせました。火を使わず簡単にできますが、居酒屋メニューでマグロ山掛けがあるように相性抜群なので美味しい丼になります。わさびを溶かしたたまり醤油をかけてどうぞ。mylist/20646451
1:20｜2011年05月06日 07：23：57 投稿
【包んで蒸し焼き】鯛の塩釜【作ってみた】
鯛の切り身を塩釜にしました。固く立てたメレンゲにたっぷり塩を加えて、昆布とライスペーパーで包んだ鯛の切り身を覆いグリルでじっくり１時間焼きました。塩味が薄めだったのでライスペーパーは無いほうがよかったかもしれません。mylist/20646451
1:54｜2011年05月06日 07：17：32 投稿
【フィットチーネ】トマトクリームパスタ【料理祭出品作】
トマトクリームパスタを作りました。生ハムとトマトを炒めその旨味を生クリームで煮てフィットチーネにからめました。具材にフルーツトマト・スナップエンドウ・バジルとあるものを適当に加えましたが、バジルは余分でしたね。ちょっと味が煩くなっちゃったかも。まあ美味しかったけど。ｗｗｗ mylist/20646451
2:03｜2011年05月05日 07：32：12 投稿
【昭和の味？！】きなこマカロニ【料理祭出品作】
きなこマカロニを作りました。1960～70年頃に保育所でオヤツに出された思い出のメニューです。茹でたマカロニに黄粉をまぶしただけのもので子供心に「これがオヤツ？！」と驚いたものです。ｗ 皆さんの子供時代にはこんなオヤツ出ませんでしたよね？ね？mylist/20646451
0:51｜2011年05月05日 07：22：32 投稿
【あつあつ】焼きカレースパ【料理祭出品作】
焼きカレースパゲッティを作りました。具を小さめに揃えたチキンカレーを作り、さっと炒めたスパゲッティにかけて、卵とチーズをのせて焼きました。炒めてオーブン焼きにするのでスパゲッティは固めに茹でてます。辛さを抑えたカレーに卵・チーズが入って味はまろやかになってます。mylist/20646451
2:21｜2011年05月05日 07：17：59 投稿
【アサリのパスタ】ボンゴレ・ビアンコ【料理祭出品作】
ボンゴレ・ビアンコを作りました。ボンゴレ（二枚貝）ビアンコ（白）って事でアサリを白ワイン蒸しにしてその旨味でいただく定番パスタです。アサリのワイン蒸しで食べても美味しいのだから不味いはずが無いですね。ｗ しかも簡単であっと言う間に出来てしまいます。パスタって総じて簡単なんでお手軽でいいですね。mylist/20646451
1:45｜2011年05月04日 07：33：39 投稿
【クマのパスタ】マカロニサラダ【料理祭出品作】
マカロニサラダを作りました。クマの卵パスタを使ってマカロニサラダにしました。パッケージに１０分茹でると書いてあったんですが、卵パスタは１０分茹でるとバラバラに分解してせっかくのクマさんが台無しに。ｗ 肉や魚料理の付け合せにしてやると子供も喜ぶ一品ですねー。mylist/20646451
0:59｜2011年05月04日 07：28：57 投稿
【チェダーで濃厚】マカロニチーズ【料理祭出品作】
マカロニチーズを作りました。欧米では屋台でも売られているようなポピュラーなメニューです。チェダーチーズのソースにマカロニを合わせます。ツナ缶で風味をつけましたが、これはベーコンやチキンなどでやっても美味しく出来そうですね。濃厚なチーズソースが美味しいおすすめの一品です。mylist/20646451
1:24｜2011年05月04日 07：23：46 投稿
【茄子入り】ミートスパゲッティ【料理祭出品作】
ミートスパゲッティを作りました。イタリアン焼きそば・グラタンと使いまわしたミートソースがまだあったので茄子を加えて定番ミートスパにしました。レトルトでも茄子入りミートソースが売っているだけあって、相性抜群ですね。茄子がスポンジのようにミートソースの旨味を吸って美味しいです。パルメザンをたっぷりふりかけてやるとまた格別ですねー。mylist/20646451
1:17｜2011年05月03日 07：59：48 投稿
【マグロ・アボカド】パスタサラダ【料理祭出品作】
冷製パスタをサラダ仕立てにしました。ガーリックオイルに醤油や粒マスタードを加えてドレッシングを作り、1.3mmの細いパスタとビン長マグロ・アボカド、野菜をあえてサラダにしました。アボカドと海鮮の相性がいいですね。mylist/20646451
1:43｜2011年05月03日 07：51：04 投稿
【うすいえんどう】クリームパスタ【料理祭出品作】
えんどうクリームパスタを作りました。フレッシュのえんどう豆（グリーンピース）が時期物で美味しいので、柔らかく茹でて裏ごししてクリームに加えパスタソースにしました。クリームソースにあうフィットチーネの生パスタを使いました。もちもちの生パスタにえんどう豆のソースが絶妙でマジ旨、子供もおかわりする勢いでしたよ。mylist/20646451
2:42｜2011年05月02日 06：55：00 投稿
【ミート＆ホワイト】グラタン【料理祭出品作】
グラタンを作りました。ミートソースはイタリアン焼きそばの時に沢山作ったのでそこに茹でたジャガイモを加えました。ホワイトソースはベシャメルを作らないで、マカロニを加えるオーソドックスな作り方です。グツグツと熱いグラタンは涼しい日にはもってこいですね。mylist/20646451
2:00｜2011年05月02日 06：45：26 投稿
【バジルソース】パスタ・アラ・ジェノベーゼ【料理祭出品作】
ジェノベーゼパスタを作りました。マジックブレッドだとバジルソースも１０秒で出来るよ！マジックブレッドは持っていないのでミキサーで作りました。ｗｗｗ バジルとイタリアンパセリをミキサーしたソースなんで青臭いかと思ったら全然そんなことは無く、フレッシュなよい香りだけが残りました。流石に定番パスタになるだけあって美味しいですね。mylist/20646451
1:48｜2011年05月01日 07：05：18 投稿
【小松菜と】射込み卵【料理祭出品作】
射込み卵を作りました。揚げに卵を入れてだしで小松菜と一緒に煮ました。揚げにダシ醤油がしみて美味しいですよ。お弁当にもいいですね。スパゲッティも使いました！ｗ mylist/20646451
1:30｜2011年05月01日 06：55：46 投稿
【フルーツうまうま】いちご８品種【食べ比べてみた】
イチゴを８品種食べ比べてみました。フルーツ大好きなんで、やってみたかったイチゴの食べ比べをしてみました。まあイチゴなんて、そのパック内でも味がマチマチで当たり外れがあったりするし、品種でも産地で味が違ったりするので、このときはこんな感じだったって参考程度に見ていただければ幸いです。西日本と東日本でも手に入る品種が違ったり、近年は都道府県で改良された品種があったりと、８種類ピックアップしても全然少ないですね。以前は東の女峰西のとよのかなんて言われてましたね。関西ではとちおとめなんかはほとんど見かけないです。mylist/20646451
1:54｜2011年04月30日 08：57：34 投稿
【いろいろ３０品】惣菜・軽食【作ってみた】
３０品のいろいろな料理等をまとめました。見栄えのいい肉料理等をよく動画にしてますが、ごく普通のきんぴらとかも作ってますよー。ｗ mylist/20646451
6:52｜2011年04月30日 08：47：17 投稿
【半熟卵天ぷらのせ】釜バタうどん【作ってみた】
釜バタうどんを作りました。讃岐うどんを１２分茹で、水で〆ずに釜揚げで器に盛りバターとネギをのせました。とあるうどん店のメニューです。半熟卵の天ぷらはお好みでトッピング追加出来るもので基本のメニューでは乗ってません。釜揚げ醤油をまわしかけて溶けたバターと混ぜていただきますが、半熟卵の黄身を崩して混ぜても味が変化して美味しいですね。mylist/20646451
1:20｜2011年04月29日 07：18：49 投稿
【ナスのペーストのせ】チキンソテー【作ってみた】
チキンソテーを作りました。重しをして皮をパリパリに焼いたチキンソテーにナスをのせました。ナスはレンチンして塩・オリーブ油を混ぜてよく叩きペースト状にしてソースのようにのせました。あさイチ！で紹介していたレシピです。mylist/20646451
2:02｜2011年04月29日 07：11：49 投稿
【温泉卵のせ】すき焼き丼【作ってみた】
すき焼き丼を作りました。割り下を使わず砂糖・醤油をぶっかける西日本風？で牛肉をさっと焼いて、肉の旨味が出た砂糖醤油で野菜などを煮込みました。主に白菜から出る水分で煮えた野菜類と牛肉をご飯にのせて、最後に温泉卵をのせてます。甘辛い砂糖醤油味に卵がよくあいますね。mylist/20646451
1:35｜2011年04月28日 10：15：05 投稿
【ポン酢とろろ】豚しゃぶ温野菜【作ってみた】
豚しゃぶと温野菜のポン酢とろろのせを作りました。豚シャブは固くなるので火を止めた80℃ぐらいの湯で火を通します。野菜をレンジ蒸しにしてポン酢とろろをたっぷりかけていただきます。とろろと合わせたポン酢がまろやかになって、豚肉や野菜もどんどんいただけますよ。mylist/20646451
1:28｜2011年04月28日 10：10：35 投稿
【北海道道南】やきとり【作ってみた】
やきとりを作りました。北海道の道南ではやきとりと言えば豚肉だそうでｗ 煮詰めてトロリとしたタレと塩コショウでグリルで焼きました。やきとりかどうかはともかく美味しいですよ。ｗ 京都だと焼きトン？串焼き？何て呼んでるんだっけ？mylist/20646451
1:20｜2011年04月27日 07：33：34 投稿
【タルタルソース】シーフードフライ【作ってみた】
シーフードフライを作りました。キハダマグロと鮭とカジキをフライにしてポテトサラダを添えました。キューピー具の多いタルタルソースでいただきます。mylist/20646451
1:55｜2011年04月27日 07：28：53 投稿
【博多屋台風】焼きラーメン【作ってみた】
焼きラーメンを作りました。博多ラーメンの細い麺をハリガネ、粉落としで固めに茹でて野菜と炒めとんこつスープとウスターソースで味付けしました。市販のとんこつラーメンスープを使いましたが、ちょっと濃くてしょっぱくなりましたね。１袋の1/3ぐらいで作るといいかもしれません。濃くはなりましたが、とんこつとウスターソースは意外と相性もよく焼きそばとはまた違った美味しさでした。mylist/20646451
1:53｜2011年04月26日 07：46：36 投稿
【豆乳入り】チーズポタージュ【作ってみた】
チーズポタージュスープを作りました。野菜が崩れてトロミが出るまで煮込んで豆乳とチーズを加えました。豆乳の変わりに牛乳で作るとコクが増していいかもしれませんね。mylist/20646451
1:24｜2011年04月26日 07：41：34 投稿
【甘辛いタレ漬け】豚肉の紅茶煮【作ってみた】
豚肉の紅茶煮を作りました。豚肉を紅茶・香味野菜・酒で煮てからタレに一晩ほど漬けて味付けしてやります。タレを煮詰める時に一緒にダイコンを煮込み、漬けるときには半熟卵を一緒に加えました。煮込んだ紅茶は100円ショップにあったアールグレイを使いました。mylist/20646451
1:46｜2011年04月25日 07：07：35 投稿
【春キャベツ】オムサラダ【作ってみた】
オムサラダを作りました。はなまるマーケットで紹介していた居酒屋で出しているﾒﾆｭｰです。キャベツに焼いたベーコンとウインナーをのせて卵をかぶせました。オーロラソースでいただきます。居酒屋らしい酒にもあいそうな味ですね。mylist/20646451
1:37｜2011年04月25日 06：59：21 投稿
【佐賀県】シシリアンライス【作ってみた】
シシリアンライスを作りました。佐賀県佐賀市の御当地グルメで、ご飯にサラダ（レタス・かいわれ等いろいろ）をのせて、タレに漬けた焼肉をのせマヨネーズをかけます。チーズと海苔をトッピングする事が多いようですが、温泉卵やゆで卵をのせたり海苔は無いなど店によってアレンジがあるようです。長崎のトルコライスの隣、なので佐賀はシリアでシシリアンライスになったとか。ｗｗｗ 焼肉にマヨネーズもよくあって美味しかったですね。mylist/20646451
1:46｜2011年04月24日 07：45：59 投稿
【フライパン2つ】広島風お好み焼き【作ってみた】
広島風お好み焼きを作りました。以前ホットプレートで作った広島風お好み焼きをフライパン2つで作りました。焼きそばを作ってそこに移し、卵を崩して移しとすれば結構うまく出来ますね。検索で読んだ所ではひっくり返してよく押さえるとあったので前回押さえてたら「あんまり押さえないほうがイイ！」とコメがあったので、今回はあんまりギュウギュウ押さえないようにしてみました。mylist/20646451
1:56｜2011年04月24日 07：35：48 投稿
【キャベツ・チーズ入り】メンチカツ・コロッケ【作ってみた】
メンチカツとコロッケを作りました。メンチカツは春キャベツを刻んで加えました。コロッケはイタリアン焼きそばで作ったミートソースから炒めたひき肉や野菜を少し流用してマッシュポテトに加えて作りました。簡単に一品増やせていいですね。ｗ mylist/20646451
3:00｜2011年04月23日 07：05：05 投稿
【新潟・滋賀】イタリアン焼きそば【作ってみた】
イタリアン焼きそばを作りました。新潟県中越・下越 滋賀県の長浜市などで出されているメニューで、焼きそばにミートソースがかかっているのが基本形です。トッピングは店舗によってさまざまなバリエーションがあるようです。味はミートスパっぽいかと思ったら、焼きそばのソース味が強いのでトマト風味の焼きそばといった味わいになりました。mylist/20646451
2:45｜2011年04月23日 06：58：00 投稿
【あんかけ】焼きロールキャベツ【作ってみた】
焼きロールキャベツうを作りました。豆腐を加えたひき肉餡をさっと茹でた春キャベツで包んで、中まで焼けるように弱火でじっくり焼きました。ショウガをきかせたあんをかけてます。煮込みロールキャベツとはまた一味違っておいしいですよ。mylist/20646451
1:49｜2011年04月22日 07：18：35 投稿
【骨まで柔らか】鯵の南蛮漬け【作ってみた】
鯵の南蛮漬けを作りました。小鯵の頭と内臓をとってよく洗い横の固い部分をそぎ切りにして揚げ南蛮酢に漬けました。半日ほど漬けておくと酢の効果で骨も柔らかくなりますね。mylist/20646451 だし・・・1と1/2カップ酢・・・3/4カップしょう油・・・大さじ6砂糖・・・大さじ6塩・・・小さじ1/3 これに唐辛子やタマネギ、ショウガや白ネギを入れても美味しいです。
1:29｜2011年04月22日 07：13：26 投稿
【ポークチャップ風】野菜の肉巻き【作ってみた】
野菜の肉巻きを作りました。いんげん・にんじん・エリンギを豚バラ肉で巻いて焼き、ケチャップ味のタレで煮からめました。照り焼き味も美味しいですが、ケチャップ味にしてもいいですね。お弁当にも丁度いい一品です。mylist/20646451
1:06｜2011年04月21日 08：19：10 投稿
【アンチョビドレッシング】ホタテの温サラダ【作ってみた】
あたたかいサラダを作りました。アンチョビの温かいドレッシングをつくり、揚げたホタテやジャガイモとシリコンスチーマーで蒸した野菜にかけて温サラダにしました。アンチョビの風味のドレッシングはエビやイカなど海鮮にあいますね。mylist/20646451
2:02｜2011年04月21日 08：14：24 投稿
【あまおうのコンポート添え】フレンチトースト【作ってみた】
フレンチトーストを作りました。生クリームや卵黄で濃厚にした漬け込み液にたっぷり一晩以上漬けて、極弱火で片面10分（5*2）づつじっくり蒸し焼きにして表面はさくっと中はプリン（パンプディング）のようにふわふわに仕上げました。バニラアイスとあまおうのコンポートを添えたので、溶けたアイスやイチゴのシロップをソースのようにフレンチトーストにからませて食べるのも美味しいですよ。暖かいトーストにコンポートと冷たいアイスの温度差も御馳走のうちですね。ｗ これもOFFでデザートに作った一品です。現場にホットプレートを担いで行って焼きました。mylist/20646451
2:38｜2011年04月20日 06：07：54 投稿
【冷製】フルーツトマトのパスタ【作ってみた】
トマトパスタを作りました。フルーツトマトとリンゴ酢・オリーブ油・塩コショウをよく混ぜてなじむまで寝かせて1.3mmのパスタとあわせました。トマトとリンゴ酢だけでもすごく甘みがでますね。甘すぎる場合はトマトを普通のトマトにしたり、リンゴ酢をワイン酢にしたりするといいかも？これもOFFで出した一品です。mylist/20646451
1:38｜2011年04月20日 06：00：24 投稿
【ＢＩＧ】二色オムライス【作ってみた】
オムライスを作りました。３合のチキンライスにふわふわ卵をかぶせてオムライスにしました。チーズ風味のホワイトソースとデミグラス・スィートチリソースを加えたケチャップで二色にしてみました。皿からホワイトソースがたれて大惨事にｗ 家庭用の26cmフライパンにこのサイズのお皿じゃ大きさ限界だったようです。ｗ 日曜のOFF会で出した一品です。mylist/20646451
3:57｜2011年04月18日 07：39：51 投稿
【スパイシー】フライドチキン【作ってみた】
フライドチキンを作りました。フライドチキンだと骨付きにしたいところですが、食べやすいように鶏モモ肉にしました。見た目から揚げっぽいですね。ｗ スパイスやハーブをきかせた衣が美味しいですよ。日曜のＯＦＦ会で出した一品です。mylist/20646451
2:32｜2011年04月18日 07：33：22 投稿
【サクサクチーズ入り】ミートパイ【作ってみた】
ミートパイを作りました。ひき肉と微塵切りの野菜をナツメグ・ガラムマサラでスパイスをきかせて炒めてミートソースにならないよう隠し味程度にケチャップを加えました。うちのオーブンレンジだと底の火力が弱くてベッチャリしてしまうので、底だけフライパンで焼いてやると全体にサクサクに仕上がっていい感じでした。mylist/20646451
2:24｜2011年04月17日 08：02：19 投稿
【とろり柔らか】煮豚【作ってみた】
煮豚を作りました。豚の塊肉をコトコトと煮てハシで崩れる柔らかさにしました。ダイコンや卵にも味が染みて美味しいですよ。mylist/20646451
1:31｜2011年04月17日 07：56：51 投稿
【ガッテン流】いなり寿司【作ってみた】
いなり寿司を作りました。ガッテン流のレシピで、激甘に煮た揚げに、砂糖無しの酢飯を詰めて、4時間寝かせると味がなじんで激旨いなりになるとか。確かに寝かせると味がなじんで、酢飯に砂糖無しと思えない甘みが全体に感じられるようになってました。でんぶや切り身をのせたりしましたが、そのままでも美味しくいただけますね。mylist/20646451 追記：特に動画では触れていませんが、酢飯半分はすりゴマを入れました。
2:10｜2011年04月16日 07：37：53 投稿
【マスタードクリーム】ポークソテー【作ってみた】
ポークソテーを作りました。さくっとするぐらいよく焼いたポークソテーにマスタードと生クリームのソースを合わせました。トンカツにカラシといった具合に豚肉にマスタードの風味がよく合いますね。新物のアスパラガスを甘いオリーブ油味噌でグリル焼きにして添えましたが、アスパラも一品で食べられるぐらい美味しいですよ。mylist/20646451
2:10｜2011年04月16日 07：31：47 投稿
【ウインナーチーズ】たこ焼き【作ってみた】
たこ焼きを作りました。タコだけでなくウインナーやチーズを具材として用意しました。たこ焼き粉に卵をたっぷり加えて明石焼きのようにふんわりした生地にしました。姪っ子達に作らせてできたてあつあつをいただくのは楽しいですね。mylist/20646451
2:53｜2011年04月15日 08：08：29 投稿
【あったか】コーンミルクチャウダー【作ってみた】
コーンミルクチャウダーを作りました。ベーコンと野菜を荒く微塵切りにして煮込み、ミルクを加えクリームコーンでトロミをつけました。具材のたくさん入ったコーンスープみたいな感じですね。ｗ mylist/20646451
1:28｜2011年04月15日 08：03：28 投稿
【ちゃんこ番の】湯豆腐【作ってみた】
湯豆腐を作りました。相撲部屋のちゃんこ番の方がもっとも美味しい湯豆腐の作り方を話していて、豆腐は室温に戻す。豆腐に軽く塩をしておく。豆腐は煮すぎない、温まる程度。タレは黄身醤油を熱燗程度に温める。といった点に気をつければいいそうです。なかなか美味しかったですよ。mylist/20646451
1:17｜2011年04月13日 08：31：14 投稿
【パイナップル入り】ポークチャップ【作ってみた】
ポークチャップを作りました。豚肉に粉をつけて焼き、ケチャップのタレにからめる定番おかずです。パイナップルを加えて甘みや風味を加えてやります。子供たちも大好きな一品です。mylist/20646451
1:15｜2011年04月13日 08：24：33 投稿
【甘辛和風ソース】ソースカツ丼【作ってみた】
ソースカツ丼を作りました。ウスター・トンカツソースに醤油等を加えて和風の丼ツユっぽさを足したソースにトンカツを漬けてのせました。甘辛いソースがご飯にも合います。mylist/20646451
1:45｜2011年04月12日 07：40：13 投稿
【鶏モモ肉の】木の芽味噌焼き【作ってみた】
鶏モモ肉の木の芽味噌焼きを作りました。木の芽を刻んで加えた味噌をグリル焼きにした鶏肉に塗って焦げない程度に焼きました。木の芽の香りがする甘味噌が淡白な鶏肉によくあって美味しいですよ。mylist/20646451
1:03｜2011年04月12日 07：35：07 投稿
【春の新物】筍ご飯【作ってみた】
筍ご飯を作りました。季節物で筍が並び始めましたね。茹で筍が安かったので、鶏肉・揚げと一緒に炊き込みました。揚げが冷蔵庫にあったと思って使おうとしたら、消費期限過ぎて不思議な色ｗになっていたので、急遽豆腐を揚げて自家製揚げにしました。ｗｗｗ 叩いて香りを出した木の芽を添えて。mylist/20646451
1:33｜2011年04月11日 07：41：01 投稿
【長崎佐世保】レモンステーキ【作ってみた】
レモンステーキを作りました。長崎佐世保の御当地グルメで、ステーキというには薄い牛肉を焼いた鉄板にのせて供され、自分でレモンのきいたステーキソースをかけていただきます。鉄板が無いのでフライパンで牛肉をさっとあぶってレモンたっぷりのソースをかけてみました。新タマネギのスライスを巻くように食べると美味しかったですね。mylist/20646451
1:16｜2011年04月11日 07：34：44 投稿
【黒い】金沢カレー【作ってみた】
金沢風のカレーを作りました。金沢カレーは、黒い・キャベ千がのっている・ソースをかけたカツがのっている・といった感じで供されるカレーです。特徴の黒さを出すのに黒っぽいカレーフレークを使う・タマネギをかなり色づくまで炒める・カラメルを加える・といった事を試してみましたが、ゴーゴーカレーはもっと黒かった様な気がします。味はリンゴジュースやリンゴで甘い口当たりの後に辛味が来る美味しいカレーになりました。mylist/20646451 PS こここ・・焦げてないよ？ｗ
2:34｜2011年04月10日 09：37：16 投稿
【ウズベク肉うどん】ラグマン【作ってみた】
ラグマンを作りました。中央アジア全域で食べられている手延べ麺です。現地では牛肉ではなく羊などをつかうようです。スパイスのきいたトマト風味で、パスタを入れても合いそうな味ですね。mylist/20646451
1:40｜2011年04月10日 09：28：08 投稿
【ひんやり】山掛け天ぷらソバ【作ってみた】
山掛け天ぷらそばを作りました。エビ・大葉・海苔を揚げて、ナガイモのトロロと一緒にソバにのせました。卵黄とトロロを混ぜてツルリといただける美味しいメニューですね。mylist/20646451
2:02｜2011年04月09日 08：24：40 投稿
【ササミと塩キノコ】ボローニャ風【作ってみた】
ササミと塩キノコのボローニャ風を作りました。叩いて薄くした鶏のササミをトマトソースの上にのせ、さっと茹でて塩をしたキノコとチーズをのせて蒸し焼きにしました。ピザのような味の組み合わせで美味しいですね。mylist/20646451
1:27｜2011年04月09日 08：16：32 投稿
【横綱】つけめん【作ってみた】
つけめんを作りました。バラチャーシューを焼いて、タケノコを炒め煮にしてメンマ風にしました。つけめんは関西のチェーン店横綱のチルドを使いました。温泉卵を崩して食べるとまろやかになって美味しいですね。mylist/20646451
1:57｜2011年04月08日 06：39：52 投稿
【とろーり】チーズフォンデュ【作ってみた】
チーズフォンデュを作りました。ウインナー・ガーリックトースト・野菜を用意してチーズをからめていただきます。子供に合わせて白ワインは入れませんでしたが、水100ccのところを水50cc白ワイン50ccとかにしてもいいでしょうね。mylist/20646451
1:17｜2011年04月08日 06：35：26 投稿
【4色？5色？】三色弁当【作ってみた】
三色弁当を作りました。鶏そぼろに卵とほうれん草で三色弁当ですが、キュウリや干し椎茸なんかも入れてみました。お弁当で定番だけあって冷めても美味しいですね。mylist/20646451
2:22｜2011年04月07日 07：26：20 投稿
【東南アジア】海南鶏飯【作ってみた】
海南鶏飯を作りました。茹でた鶏とそのスープで炊いたご飯を盛り合わせた、タイやマレーシア等の東南アジアでポピュラーな屋台等でも食べられるご飯です。先週とっていたガラスープを使って濃厚な鶏の炊き込みご飯にしました。茹でた鶏は特に味はついてないので、香味ダレやスイートチリソース等でいただきます。タレに国の特徴がでるようでベトナムではニョクマム・パクチーなんかを入れたりするようです。mylist/20646451
2:11｜2011年04月06日 08：54：00 投稿
【デコポン】サラダ肉巻き【作ってみた】
サラダ肉巻きを作りました。柑橘類の果汁を使った漬けダレとドレッシングを使いました。焼いたお肉でサラダを巻いてヘルシーにいただきます。ドレッシングのオリーブ油を抜くとさらにヘルシーですね。mylist/20646451
2:01｜2011年04月06日 08：46：58 投稿
【さくさく】アップルカスタードパイ【作ってみた】
アップルカスタードパイを作りました。リンゴを風味付けに赤ワイン・ラム酒・メープルシロップなんかを加えて煮ましたが、シンプルに砂糖とバターで煮てシナモンで風味だけでもいいですね。砕いたクッキーにたっぷりのカスタードクリームとアップルフィリングをのせて焼きましたが、飾りのパイの網目はもう少し細かくしたほうがきれいでしたね。ｗ mylist/20646451
3:56｜2011年04月04日 08：38：07 投稿
【あつあつあんかけ】カニ玉【作ってみた】
カニ玉を作りました。具材を炒め卵と混ぜあまり形はまとめずにふんわりと焼きました。中華スープの甘酢あんをたっぷりかけました。おかずにもいいし、ご飯にのせて天津飯にしてもおいしいですね。mylist/20646451
2:05｜2011年04月04日 08：29：58 投稿
【自由軒】名物カレー【作ってみた】
名物カレーを作りました。大阪難波の老舗洋食店「自由軒」の名物混ぜカレーを作ろうと思ったのですが、レシピが公開されてないので、HP等を参照して推測で作ってみました。一応自由軒ブレンドのカレー粉があったので大丈夫かと思ったのですが、名物カレーとは違う味になってしまいましたね。昔のカレーなので醤油とか入れるとよかったのかも？ mylist/20646451
3:25｜2011年04月03日 08：28：13 投稿
【トマトソース】厚切りトンカツ【作ってみた】
トンカツを作りました。厚切りロースをじっくり揚げてトンカツにしました。トマトソースはハチミツ入りで甘めにしましたが、炒めたタマネギの甘みだけでも十分美味しいので無くても大丈夫です。mylist/20646451
2:26｜2011年04月03日 08：20：04 投稿
【いろいろ盛って】お子様ランチ【作ってみた】
お子様ランチを作りました。ハンバーグにフライ、ポテサラにナポリタンとチキンライス。あとお子様ランチにプリンは欠かせませんね。ｗ これにヤクルトと安っぽいオモチャがつけば完璧かな？！ｗ mylist/20646451
3:37｜2011年04月02日 07：43：02 投稿
【温泉卵のせ】すき焼き風煮【作ってみた】
すき焼き風煮を作りました。切り落としの牛肉をタマネギ・糸コンニャクと炒めて砂糖醤油味で味付け、焼き豆腐と菊菜を入れてすき焼き風の煮物にしました。安い牛肉や豚肉・鶏肉でも美味しく出来る万能煮物ですね。mylist/20646451
1:29｜2011年04月02日 07：35：56 投稿
【安い牛肉を柔らかく】ステーキ【作ってみた】
ステーキを作りました。3枚600円ちょっとの安い牛肉を柔らかくできないか検索すると。舞茸に漬ける。グレープシードオイル（オリーブ油）に漬ける。キウイやパイナップルに漬ける。等あったので、今回は舞茸に漬けて酵素で柔らかくするのをやってみました。思ったより柔らかくなっていていましたよ。おろしタマネギソースにしましたが、刻んだ舞茸でソースや添え物を作ってもよかったかもしれませんね？ mylist/20646451
2:17｜2011年04月01日 08：22：15 投稿
【塩キノコとささみ】明太マヨあえ【作ってみた】
塩キノコとささみの明太マヨあえを作りました。塩キノコははなまるマーケットで紹介していた保存食で、作っておくといろいろ使えて便利です。今回はレンジで蒸した鶏のささみと一緒に明太マヨネーズであえてみました。mylist/20646451
1:29｜2011年04月01日 08：09：54 投稿
【讃岐】ぶっかけうどん【作ってみた】
ぶっかけうどんを作りました。先日の釜玉うどんの残りの讃岐うどんを長めに茹でて水で〆て冷やしうどんにしました。釜玉の時に大根おろし・ショウガが美味しいとコメント頂いたのでおろしぶっかけにしました。mylist/20646451
1:10｜2011年03月30日 08：23：12 投稿
【ポルトガル風】スズキのソテー【作ってみた】
スズキのソテーポルトガル風を作りました。スズキは皮のほうを焼いて、身のほうをソースの上で煮るように火を通してやることで柔らかく仕上がります。トマトソースをたっぷりつけて食べるといいですね。mylist/20646451
2:11｜2011年03月30日 08：18：53 投稿
【奄美大島】鶏飯【作ってみた】
鶏飯を作りました。とりがらをじっくり煮出してとったスープでお茶漬けのようにいただくスープご飯です。のせる具材は、地元ではパパイアの漬物をのせたりするようです。ガラスープを他にも使う予定だったので時間をかけて煮出しましたが、普通に作るときには粉末ガラスープなどを使えば簡単に出来そうですね。mylist/20646451
2:29｜2011年03月29日 09：24：28 投稿
【スープをとった】手羽先の甘辛煮【作ってみた】
手羽先の甘辛煮を作りました。ガラスープをとるのに使った手羽先を捨てるのはもったいないので甘辛煮にしました。こってりと煮付けて柔らかく美味しくできましたよ。mylist/20646451
1:28｜2011年03月29日 09：17：22 投稿
【ギリシャ料理】ムサカ【作ってみた】
ムサカを作りました。ギリシャ料理ですが周辺国で広く食べられているポピュラーな料理です。スパイスをきかせたミートソースにホワイトソースと野菜（ナス等）を重ねるのが基本のようですが、バリエーションもいろいろで作られる地域によってチーズをのせたり変化があるようです。今回は簡単レシピでホワイトソースをつくらず卵液を流しいれましたが、少し火を入れてトロミをつけたほうがふわっと覆うようになってよかったかもしれませんね。mylist/20646451
2:20｜2011年03月28日 08：47：01 投稿
【キノコいっぱい】しらすおろし【作ってみた】
しらすおろしを作りました。キノコに酒をふりグリルで焼いて大根おろしと釜揚げしらすをのせました。混ぜてしらすの塩分でいただいてもいいですし、好みでポン酢や醤油をかけてもいいですね。mylist/20646451
1:02｜2011年03月28日 08：38：03 投稿
【水菜とホタテ】チーズパスタ【作ってみた】
水菜とホタテのチーズパスタを作りました。ニンニク・唐辛子の風味を移したオリーブ油でホタテを炒め、茹でた水菜とパスタを加えてパルメザンチーズで仕上げました。唐辛子がちょっと多くて結構辛くなりました。ｗ mylist/20646451
1:48｜2011年03月27日 07：53：08 投稿
【ジャガイモとコーン】ガレット【作ってみた】
ガレットを作りました。ジャガイモのガレットは千切りジャガイモに薄切りにした鶏ムネ肉を挟んで焼きました。コーンのガレットはクリームコーン缶と粒コーン缶にハムと小麦粉を加えて焼きました。どちらも出来れば表面がカリっとするぐらい焼くと美味しいですね。mylist/20646451
4:01｜2011年03月27日 07：49：09 投稿
【長崎名物】トルコライス【作ってみた】
トルコライスを作りました。長崎の御当地メニューでカレーピラフやチキンライスなどの炒めライスにナポリタンスパゲッティ（ミートスパなどバリエーションあり）上にトンカツをのせてソース（デミ、カレーソース、トンカツソースなどいろいろ）をかけサラダが添えられるのがスタイル。バリエーションは店ごとに様々です。ガーリックピラフにナポリタン、トンカツにデミグラスで作ってみました。大人のお子様ランチとも言われるトルコライスですが、普通に盛り付けるとボリュームがありますね。mylist/20646451
3:09｜2011年03月26日 08：30：25 投稿
【オニオンソース】黒毛和牛バター焼き【作ってみた】
バター焼きを作りました。黒毛和牛のロースを薄切りにしたバター焼き用を片面３０秒程度さっと焼いてみじんたまねぎのソースをかけました。柔らかい美味しいお肉なので塩コショウで焼くだけでも美味しいですね。mylist/20646451
2:41｜2011年03月26日 08：22：26 投稿
【目玉焼き】焼きうどん【作ってみた】
焼きうどんを作りました。だしつゆとショウガでしょうゆ味の焼きうどんに卵を落として目玉にしました。横手焼きそばみたいに目玉焼きをのせたほうがよかったかな？ｗ mylist/20646451
1:19｜2011年03月25日 08：12：42 投稿
【かりっと】鶏肉のカシューナッツ炒め【作ってみた】
鶏肉のカシューナッツ炒めを作りました。片栗粉で下味をつけた鶏肉はふわっとして、カりっとしたカシューナッツがいいアクセントになります。中華料理屋でも割と見かける定番メニューですね。mylist/20646451
2:26｜2011年03月25日 08：07：02 投稿
【卵ふわふわ】炊き込みオムライス【作ってみた】
オムライスを作りました。チキンスープとケチャップで土鍋炊き込みチキンライスを炊きあわ立てた卵を加えて蒸らしました。静岡の卵ふわふわという料理をヒントにして作ってみました。卵ふわふわ程ふわふわにはなりませんでしたが、それでもあわ立てた卵の食感がちょっといい感じのオムライスになりました。mylist/20646451
2:34｜2011年03月24日 07：46：51 投稿
【カレークリーム】煮込みハンバーグ【作ってみた】
煮込みハンバーグを作りました。カレーソースでハンバーグを煮込み仕上げに生クリームを加えて味をまろやかにしました。カレークリームソースが美味しいのでスパゲッティを多めに添えてソースをからめて食べれるようにしています。mylist/20646451
4:13｜2011年03月24日 07：36：34 投稿
【揚げ玉入り】釜玉うどん【作ってみた】
釜玉うどんを作りました。うどんを１３分茹で、水で〆ずにあげた釜揚げうどんを卵とだし醤油でいただきます。るみ婆ちゃんの釜たまうどん醤油を使いました。あつあつの釜玉うどんをよく混ぜて食べると美味しいですね。mylist/20646451
1:14｜2011年03月23日 08：02：27 投稿
【つぶれ梅干入り】イワシのショウガ煮【作ってみた】
鰯の生姜煮を作りました。頭と内臓をとった鰯を生姜とつぶれ梅を入れた煮汁でコトコト煮ました。生姜の千切りをのせていただきます。mylist/20646451
1:33｜2011年03月23日 07：56：10 投稿
【豚肉・キヌサヤ・トマト】和風パスタ【作ってみた】
和風パスタを作りました。豚ばら肉とキヌサヤ・トマトを加え鰹昆布だしで和風に味付けしました。湯剥きして皮をとったトマトを早めに加えてほとんど崩れるようにしてパスタにからめてますが、トマトの原型があるほうがお好みの方はパスタを加える前ぐらいに加えるとトマトの食感も楽しめるでしょう。mylist/20646451
1:51｜2011年03月21日 08：10：17 投稿
【お酢で煮る】豚肉のさっぱり煮【作ってみた】
豚肉のさっぱり煮を作りました。豚のかたまり肉を酢・醤油・ミリン等の煮汁で煮てやります。30分程煮ると酢の酸味はすっかりとんでいるので甘酢で煮るようなイメージよりさっぱりした仕上がりになります。mylist/20646451
1:32｜2011年03月21日 08：03：54 投稿
【鮭そぼろ入り】鮭の親子丼【作ってみた】
鮭の親子ちらし寿司を作りました。塩鮭を茹でて骨と皮をはずして炒めた鮭そぼろを加えた寿司飯にサーモンとイクラをのせました。わさび醤油をかけていただきます。mylist/20646451
2:18｜2011年03月20日 09：06：12 投稿
【つぼ焼き風】ビーフシチュー【作ってみた】
ビーフシチューを作りました。牛肉と野菜を2時間煮込みデミグラス缶を加えて仕上げました。耐熱容器にシチューを入れてパイシートで蓋をしてグリルで焼きつぼ焼き風にしてみました。パイを崩してシチューに入れていただきます。mylist/20646451
2:31｜2011年03月20日 09：01：43 投稿
【鶏スープ】鶏の水炊き【作ってみた】
鶏の水炊きを作りました。鶏の手羽元を２時間煮てスープをとり鶏モモ肉と鶏団子を加えました。塩コショウでシンプルに味付けしたので、好みでポン酢や柚子コショウ等をスープに加えると美味しくいただけます。最後は醤油を少し足して雑炊にしました。mylist/20646451
1:59｜2011年03月19日 07：38：52 投稿
【オレンジソース】チーズチキン【作ってみた】
チーズチキンを作りました。パリパリに焼いたチキンにモッツァレラチーズをのせました。オレンジジュースを煮詰めてつくった甘辛いソースが美味しい一品です。mylist/20646451
1:39｜2011年03月19日 07：33：59 投稿
【バーベキュー風】ポークソテー【作ってみた】
ポークソテーを作りました。おしゃべりクッキングで3/11日に紹介していたレシピです。香辛料以外は家庭にある調味料で簡単に作れるバーベキューソースですが甘辛く美味しいです。豚肉も柔らかくなるようでいいですね。mylist/20646451
2:30｜2011年03月18日 07：23：45 投稿
【オーロラソース】イカ・エビ フリッター【作ってみた】
フリッターを作りました。洋風の天ぷらフリッターでイカ・エビ・ジャガイモを揚げ、茹でたブロッコリーと一緒にオーロラソースであえました。切った野菜の上に盛ってサラダの様にいただく冷めても美味しい一品です。mylist/20646451
2:52｜2011年03月18日 07：19：18 投稿
【世界の山ちゃん】手羽先焼きそば【作ってみた】
手羽先と焼きそばを作りました。手羽先は片栗粉をまぶして低温でじっくり揚げたあと高温でぱりっとさせ秘伝のタレに漬けます。秘伝のタレは風来坊のレシピも参考にしました。山ちゃん焼きそばに黒コショウスパイスがついているので、それを手羽先にかけてやると甘辛いところにピリっとスパイスがきいていい感じになります。焼きそばは普通にソース味で秘伝のタレ味とかではありませんでした。ｗ mylist/20646451
3:39｜2011年03月16日 08：51：30 投稿
【薬味おろしポン酢】カツオのタタキ【つくってみた】
カツオのタタキを作りました。まあ作ったのは薬味おろしで、タタキは切っただけですけどね。薬味おろしポン酢が美味しいのでタタキもどんどん食べれます。薬味はあれば紅たでやみょうがなんかを加えても美味しいですよ。mylist/20646451
1:41｜2011年03月16日 08：42：08 投稿
【ケチャップ餡絡め】唐揚げ【作ってみた】
唐揚げを作りました。醤油・酒・ショウガのシンプルな唐揚げを、ハチミツで甘めに味付けたケチャップ餡で絡めました。ケチャップ味は子供が好きな味なので、子供の食いつき抜群の一品です。mylist/20646451
1:56｜2011年03月14日 08：24：48 投稿
【ミネストローネ煮】ロールキャベツ【作ってみた】
ロールキャベツを作りました。ひき肉種をキャベツとベーコンで巻いたロールキャベツをミネストローネ風のトマト煮にしました。ベーコンとトマトや野菜にロールキャベツからも旨味がでるので煮汁のスープまで美味しいですよ。mylist/20646451
2:44｜2011年03月14日 08：21：11 投稿
【カレギュウ】カレー牛丼【作ってみた】
カレー牛丼を作りました。牛丼チェーンの松屋のカレギュウですね。あまり個性を強くすると喧嘩するかもしれないので、カレーも牛丼もごくノーマルに作りました。牛丼の味にカレーがよく合って、牛シャブカレーとはまた違った美味しさです。動画に入っていませんが牛丼にあうように、カレーに隠し味で醤油を少々加えてます。mylist/20646451
2:35｜2011年03月13日 09：55：12 投稿
【宮崎発祥】チキン南蛮【作ってみた】
チキン南蛮を作りました。鶏肉に卵をまとわせて揚げ甘酢に漬けてタルタルソースをかける宮崎発祥の料理です。甘酢はかなり甘めにするのが宮崎流とか。甘みと酸味で鶏肉がさっぱりおいしくいただけます。mylist/20646451
1:41｜2011年03月13日 09：48：34 投稿
【タイ料理】パイナップルライス【作ってみた】
パイナップルライスを作りました。タイ料理パイナップルライスペーストを使いました。パイナップルが入らなかったらドライカレーといったスパイシーな焼き飯です。mylist/20646451
1:57｜2011年03月12日 08：46：46 投稿
【チーズ入り】とんぺい焼き【作ってみた】
とんぺい焼きを作りました。豚バラ肉を焼いて卵で巻くピカタのような一品で、関西のお好み焼き店や居酒屋にあるメニューです。店によってアレンジも様々でキャベツが入ったりチーズが入ったりします。今回は豚バラとチーズで作ってみました。mylist/20646451
1:32｜2011年03月12日 08：41：05 投稿
【はなまるレシピ】ハム玉ライス【作ってみた】
ハム玉ライスを作りました。はなまるマーケットで2/24に紹介していたレシピです。http://www.tbs.co.jp/hanamaru/tokumaru/20110224.html キッチントキワのまかない食とのことですが、お店ではデミグラスをかけていたと番組で言っていました。ケチャップソースだと味が強いのでデミグラスがあればそのほうが美味しいでしょうね。mylist/20646451
1:30｜2011年03月11日 07：02：01 投稿
【シーフードたっぷり】ブイヤベース【作ってみた】
ブイヤベースを作りました。鯛とトマトをオーブンで焼き、トマトベースで海老・ムール貝・アサリと煮込みました。にんにくマヨネーズをスープに溶かしながらいただきます。mylist/20646451
1:40｜2011年03月11日 06：56：45 投稿
【ホワイトソースいらず】マヨとろろグラタン【作ってみた】
マヨとろろグラタンを作りました。ホワイトソースを使わずに、とろろにマヨネーズと塩コショウを混ぜたものをのせて焼きました。チーズをかけて焼くとふわふわトロトロで美味しいですよ。mylist/20646451
2:10｜2011年03月10日 07：15：09 投稿
【パイン入り】酢豚【作ってみた】
酢豚を作りました。豚バラに下味をつけて揚げ、炒めた野菜と甘酢にからめました。定番の料理ですが定番になるだけあって美味しいですね。パイン入りには賛否両論ありますが私は入れてます。mylist/20646451
2:14｜2011年03月10日 07：11：41 投稿
【とろろ】ビビンバ【作ってみた】
とろろビビンバを作りました。ダイコン・もやし・ほうれん草をナムルにしてトロロをかけた上から焼肉と一緒にのせて温泉卵をトッピングしました。ビビンバなのでぐちゃぐちゃにかき混ぜてから食べます。コチュジャンは子供は抜きで、大人は好みで加えてやります。mylist/20646451
1:44｜2011年03月09日 06：25：00 投稿
【ネギ醤油ダレ】蒸し豚【作ってみた】
蒸し豚を作りました。豚のカタマリ肉をネギの青いところとショウガと一緒に蒸しました。ネギをたっぷり加えた醤油ダレをつけたりかけたりしていただきます。mylist/20646451
1:25｜2011年03月09日 06：19：46 投稿
【甘辛豚肉】徳島ラーメン【作ってみた】
徳島ラーメンを作りました。イオンに徳島ラーメンが売っていたので作ってみました。徳島ラーメンは焼豚ではなくすき焼き風に甘辛く煮た豚肉をのせるのが特徴なので豚肉をのせました。卵は生卵でのせるのも徳島ラーメンの特徴ですね。卵を崩して混ぜながら食べるとすき焼きの様な風味で美味しいラーメンになりました。mylist/20646451
1:57｜2011年03月08日 07：55：46 投稿
【スペイン料理】ほうれん草のレブエルト【作ってみた】
ほうれん草のレブエルトを作りました。スペイン料理で炒めた具材を卵とじにするのをレブエルトとよぶようです。ミックスナッツがあったので加えましたが、クルミ・カシューナッツ・松の実など柔らかめのナッツなどがこの料理には合うそうです。塩コショウのシンプルな炒め物ですがナッツやレーズンの食感が変化があっていいですね。mylist/20646451
1:48｜2011年03月08日 07：51：13 投稿
【マヨネーズ】豚のしょうが焼き【作ってみた】
豚のマヨネーズしょうが焼きを作りました。関西ローカルのちちんぷいぷいで先月作っていたレシピです。しょうが焼き用ロースを焼いたらマヨネーズを絡めてタレを加え火を止めて最後にショウガを加えます。先にタレに漬けたりしないのでタモリさんのしょうが焼きに近いレシピですね。mylist/20646451 追記：ぷいぷいＨＰはhttp://www.mbs.jp/puipui/kitchen/recipe/11_0224.htmlを参照 分量は醤油70cc酒70ccみりん140ccマヨネーズ大さじ2杯しょうが焼き16枚となっていますー。
1:50｜2011年03月07日 08：02：31 投稿
【サーモン】マヨチーズ焼き【作ってみた】
サーモンのマヨチーズ焼きを作りました。鮭をさっと焼いてチーズとマヨネーズをのせてからオーブンで10～15分焼きました。鮭に香ばしく焼けたマヨネーズとチーズがよく合いますね。mylist/20646451
1:14｜2011年03月07日 07：55：04 投稿
【豚モダン】お好み焼き【作ってみた】
お好み焼きを作りました。焼きそばが入っているのでモダン焼きですね。豚肉をメインにモチやシーフードミックスなんかも入れてやりました。ちょっと火力が強くて焦げ気味です。ｗ mylist/20646451
2:16｜2011年03月06日 06：57：12 投稿
【パルメザンチーズ入り】チキンピカタ【作ってみた】
チキンピカタを作りました。鶏のササミを溶き卵につけて焼きました。ササミはあっさりしているのでパルメザンチーズを加えてコクをだしてやりました。ササミに塩コショウをしてあり卵にチーズが入っているので、そのままでも大丈夫ですがケチャップを少しかけてやりました。mylist/20646451
1:37｜2011年03月06日 06：49：41 投稿
【のせて巻いて】オムライス【作ってみた】
オムライスを作りました。オムレツをのせるタイプと包むタイプをどちらも作りました。前にオムライスを投稿した時に「オムレツを作ってのせるあたりをちゃんと見たい」といったコメントをいただいたので、のせるほうも包むほうもほとんどカット無しで載せてみました。mylist/20646451
3:15｜2011年03月05日 09：31：04 投稿
【とり天・豚天・野菜】天ぷら【作ってみた】
天ぷらを作りました。鶏と豚に野菜を何種類か、チーズも揚げてみました。天つゆかポン酢に大根おろしを入れていただきます。mylist/20646451
1:09｜2011年03月05日 09：25：28 投稿
【鶏つくね】きのこ鍋【作ってみた】
きのこ鍋を作りました。いろいろなキノコと鶏の団子を昆布でシンプルに煮て軽く醤油とコショウで味付けしました。キノコと鶏から美味しいダシがでるので、素材の味を楽しむ薄味の鍋です。mylist/20646451
1:46｜2011年03月04日 08：41：20 投稿
【豚と卵としめじ】チリソース炒め【作ってみた】
チリソース炒めを作りました。豚としめじと卵を炒めチリソースとケチャップを合わせたソースでからめました。ケチャップの甘さに少しピリっとしたチリの味が豚や卵によくあいますよ。mylist/20646451
1:19｜2011年03月04日 08：33：48 投稿
【ミルフィーユカツで】カツライス【作ってみた】
カツライスを作りました。しょうが焼き用ロースを重ねてカツにしました。デミグラス缶で作ろうかと思ったんですが、一缶だと多すぎるのでハヤシライスルーを溶かして即席デミグラスソースにしました。カツライスのデミは甘めと聞いたことがあるのでハチミツで甘めにしてみました。mylist/20646451
1:26｜2011年03月03日 10：04：44 投稿
【おろしポン酢】蒸し鍋【作ってみた】
蒸し鍋を作りました。豚肉・もやし・しめじを重ねて酒で蒸しました。たっぷりのおろしポン酢をかけてみました。あっさりして一人で鍋ひとつ分さらっと食べれますね。mylist/20646451
1:08｜2011年03月03日 09：59：46 投稿
【野菜チキン】グリーンカレー【作ってみた】
グリーンカレーを作りました。ココナツミルクとグリーンカレーペーストで鶏肉と野菜を煮込んでグリーンカレーにしました。淡い色の割に辛いカレーです。アボカドを入れてみたところアクセントになって美味しかったですね。mylist/20646451
1:28｜2011年03月02日 08：04：09 投稿
【ジャンボ】しいたけの肉詰め【作ってみた】
しいたけの肉詰めを作りました。規格外の大きなシイタケが直売所で売っていたので肉詰めにしてみました。甘辛い照り焼きタレでからめていただきます。mylist/20646451
2:10｜2011年03月02日 07：58：56 投稿
【スモークサーモン】クリームパスタ【作ってみた】
スモークサーモンのクリームパスタを作りました。ショートパスタ（マカロニ）で作りましたがスパゲッティで作っても美味しいですね。オリーブ油とバターでじっくりスモークサーモンを炒めて香りを移し、生クリームを加えてからも2～3分トロリとするぐらい煮てやると美味しいクリームソースになりますよ。ルッコラがあったので加えましたが、ほうれん草や水菜なんかでもいいですね。mylist/20646451
1:29｜2011年02月28日 08：46：51 投稿
【中華風タレ】牛肉のたたき【作ってみた】
牛肉のたたきを作りました。牛バラカタマリ肉をさっと焼き氷水で〆ました。牛肉を焼いたフライパンの油でキャベツを炒めしいてコーンフレークを添えてます。ちょっと中華風にしたタレをたっぷりかけてどうぞ。mylist/20646451
2:14｜2011年02月28日 08：38：27 投稿
【あつあつあんかけ】かぶら蒸し【作ってみた】
かぶら蒸しを作りました。かぶをおろして絞り固く立てた卵白と合わせ具の上にふわっと盛って蒸し上げます。とろりとしたあんかけでいただきます。できたてあつあつでいただくのが美味しいですね。mylist/20646451
2:21｜2011年02月27日 09：23：40 投稿
【柔らか】生チョコ【作ってみた】
生チョコを作りました。チョコレートと生クリームを3：1に合わせて作るのが基本ですが、生クリームがちょっと多かったようでかなり柔らかくなってしまいました。ラム酒で風味付けをしました。ラム酒とチョコレートは相性抜群ですね。mylist/20646451
1:47｜2011年02月27日 09：19：28 投稿
【家庭で手軽に】寿司【作ってみた】
カリフォルニア巻き・ネギトロ巻き・握りを作りました。姪っ子のパパ用に作りましたが、残りは手巻きで好きな具材を巻いていただきました。動画にも書きましたが、手巻きの海苔って味付け使います？味のついてない海苔を使うもんだと思ってました。まあ関西ではおにぎりは味付け海苔を使ったりするので（コンビニおにぎりも）手巻きで味付け海苔も美味しいのかな？mylist/20646451
3:04｜2011年02月26日 08：38：28 投稿
【ほうれん草】キッシュ【作ってみた】
キッシュを作りました。茹でたほうれん草を加え、生クリームやパルメザンチーズで濃厚に作りました。子供には好評で３切れペロっと食べる勢いでしたよ。ワインなんかにも合いますね。mylist/20646451
1:26｜2011年02月26日 08：31：13 投稿
【塩鶏】クリスピーチキン【作ってみた】
クリスピーチキンを作りました。まず塩鶏を作りそれに衣をつけてクリスピーチキンにしました。塩鶏をそのまま食べる場合はちゃんと加熱しますが、今回は揚げるので半生状態で使用しました。鶏肉自体に塩味があり、カレー粉やチリペッパーを加えたコーンフレークの衣はスパイシーでサクサクとして美味しいチキンになりましたよ。mylist/20646451
2:45｜2011年02月25日 07：36：43 投稿
【３分クッキング】しらすと白ネギの卵とじ【作ってみた】
しらすと白ネギの卵とじを作りました。キューピー３分クッキングで2/21に紹介していたレシピです。たっぷりのしらすからダシが出るので濃厚な魚の風味が楽しめます。mylist/20646451
1:30｜2011年02月25日 07：28：13 投稿
【ジューシー】チキンのレモンソース【作ってみた】
チキンのレモンソースを作りました。鶏ムネ肉をレモンとワインで煮て、煮汁でソースを作りました。チキンは、煮て火が通ったらすぐに取り出す事でパサパサにならずにジューシーになっています。煮る前に表面だけさっと焼いて焼き色をつけてやってもよかったかもしれませんね。mylist/20646451
1:24｜2011年02月24日 08：11：16 投稿
【安い牛コマで】ビーフハンバーグ【作ってみた】
ビーフハンバーグを作りました。安い牛細切れ肉を丸めて焼きました。パン粉やタマネギなどを入れないで作りましたが、入れるとそれはそれで美味しいでしょうね。細切れ肉は牛肉の特有の香りがするのでナツメグ・コショウなどの香辛料をきかせたほうがいいみたいです。このハンバーグも焼く前に表面に荒挽き黒コショウをふってます。mylist/20646451
2:10｜2011年02月24日 08：06：26 投稿
【１５品】惣菜・軽食【作ってみた】
簡単な惣菜や軽食などをまとめました。mylist/20646451 エンコードミスっていつにもまして画質悪いし、同じ料理ダブってるしｇｄｇｄですね。（´・ω・｀）
9:28｜2011年02月23日 14：27：38 投稿
【ケチャップソース】ポークステーキ【作ってみた】
トンテキを作りました。甘めのケチャップソースをかけました。ポークチャップのようにケチャップと豚肉って相性いいですよね。mylist/20646451
1:25｜2011年02月22日 08：53：21 投稿
【切り落とし肉でなんちゃって】豚の角煮【作ってみた】
なんちゃって角煮を作りました。安い切り落とし肉に塩コショウと小麦粉を混ぜて丸めて甘辛く煮ました。角煮と違ってすぐに出来るのもいいですね。mylist/20646451
1:23｜2011年02月22日 08：42：14 投稿
【半熟とろとろ】カツ丼【作ってみた】
カツ丼を作りました。卵を2回に分けて加えてとろとろに仕上げました。カツの肉をしょうが焼き用の薄めに切ったロースにしてカロリー控えめにしました。mylist/20646451
2:04｜2011年02月20日 09：37：42 投稿
【酵素で柔らか】キウィステーキ【作ってみた】
ステーキを作りました。お買い得で赤身のステーキ肉をキウィに漬けました。キウィの酵素で持ち上げただけで分解する程柔らかくなりました。バター醤油にキウィのソースも子供に好評であっという間に食べちゃいましたよ。mylist/20646451
2:10｜2011年02月20日 09：30：23 投稿
【日清焼きそばで】横手風焼きそば【作ってみた】
横手風焼きソバを作りました。ソースに和風だしを少し加えて、目玉焼きをトッピングして福神漬けを添えました。ウインナーは食べたかったので追加しただけで、横手風とは関係ないですね。mylist/20646451
2:07｜2011年02月19日 07：20：34 投稿
【恐るべき】辛味噌野菜炒め【作ってみた】
野菜炒めを作りました。豚肉と野菜を炒めて恐るべき辛味噌をからめるだけの簡単なお仕事です。辛味噌は動画で加えた分だと薄すぎたので同量追加しています。私は大丈夫でしたが結構辛い野菜炒めになりました。mylist/20646451
1:39｜2011年02月19日 07：16：58 投稿
【3分クッキング】ポテトグラタン【作ってみた】
ポテトグラタンを作りました。キューピー3分クッキングで2/11に紹介していたレシピを参考にして作ってみました。切って水にさらさないジャガイモのデンプンで十分にトロミがつくとの説明でしたが、かなりゆるゆるな仕上がりになりました。姪っ子から「スープグラタン」って言われましたね。ｗ mylist/20646451
2:14｜2011年02月18日 06：36：41 投稿
【大分県臼杵市】きらすまめし【作ってみた】
大分県臼杵市の郷土料理きらすまめしを作りました。きらすがおからで、まめしがまぶすって意味でおからまぶしって事らしいです。マグロやハマチなど魚はなんでもいいのでおからでまぶしていただきます。mylist/20646451
1:31｜2011年02月18日 06：32：19 投稿
【とれとれぴちぴち】かにすき【作ってみた】
カニスキを作りました。かにから美味しいダシがでるのでシンプルなダシで煮ました。〆にはカニ雑炊ですね。子供も満足いっぱい食べましたよ。mylist/20646451
1:09｜2011年02月17日 08：14：32 投稿
【ほくほく】ポテトコロッケ【作ってみた】
ポテトコロッケを作りました。たっぷりのマッシュポテトに炒めたひき肉とタマネギを加えて揚げるごくノーマルなポテトコロッケです。ほくほくのところにウスターソースをたっぷりかけて食べると美味しいですね。mylist/20646451
1:41｜2011年02月17日 08：08：28 投稿
【長崎とんこつ】皿うどん【作ってみた】
皿うどんを作りました。とんこつラーメンスープに醤油をちょっと加えてあんかけにしました。八宝菜の売り場に揚げ麺が売っているので、八宝菜をかけるのが普通なのかな？パリパリしてる部分と、あんかけが染みてくったりしてる部分の食感が楽しいですね。mylist/20646451
1:32｜2011年02月16日 07：52：53 投稿
【ほっこり】大根と豚バラの煮物【作ってみた】
大根と豚バラの煮物を作りました。ショウガや白ネギと煮込んで風味をつけたので、フライパンでさっと煮込んだだけでもコクのある美味しい煮物になりました。mylist/20646451
1:49｜2011年02月16日 07：45：37 投稿
【マルタイ棒ラーメンで】つけめん【作ってみた】
つけめんを作りました。マルタイの棒ラーメンを使ってヒヤアツのつけめんを作りました。麺をフライパンで茹でていますが、鍋でもっと湯を多めにして茹でたほうがよかったですね。ちょっと茹で汁がドロドロになっちゃいました。麺が冷たくてスープが熱いヒヤアツにしましたが、今の時期だと麺も熱いアツアツにしないとすぐにスープが冷めてしまいますね。mylist/20646451
1:14｜2011年02月15日 07：12：24 投稿
【イタリア肉団子】ポルペッティのトマトソース煮【作ってみた】
ポルペッティを作りました。イタリアの肉団子で、本当なら牛肉を使いますがお安い合い挽きひき肉で作りました。フライパンで焼いてそのままでもいただきますが、トマトソースで煮込んでみました。ルパン三世カリオストロの城でルパンと次元が食べていたポルペッティ入りパスタは、丁度これにパスタを加えたようなものかもしれませんね。mylist/20646451
3:00｜2011年02月15日 07：08：22 投稿
【名古屋名物】きしめん【作ってみた】
きしめんを作りました。ネットで検索して、名古屋のきしめんの美味しい店で幾つかのダシにたまり醤油を合わせたりするとあったので、関西風の透明なダシにせずにたまり醤油で作りました。関東の黒いダシとも関西のダシとも違う美味しいツユになりました。名古屋駅のホームの立ち食いきしめんだと、甘辛く煮た揚げにネギとカツオブシが入ってた気がするのでそのへんをトッピングしました。そしてニコ厨がきしめんと言えば・・・・・mylist/20646451
2:02｜2011年02月13日 07：47：14 投稿
【ジャンボ】ハムカツ【作ってみた】
ハムカツを作りました。大判のハムにチーズを挟んでカツにしました。ハムもチーズもそのままで美味しいものなので、何もつけなくても美味しいですが、好みで中濃やトンカツソースなんかをかけてもＯＫです。中央の脂身の部分が熱で溶け、チーズもとろけたので強度がなくなって真ん中から折れてしましました。ビックリジャンボハムカツになる予定だったのに残念。mylist/20646451
0:54｜2011年02月13日 07：39：40 投稿
【ロシア料理】ビーフストロガノフ【作ってみた】
ビーフストロガノフを作りました。ハッシュドビーフ・ハヤシライスと似ていますが調味料はシンプルでデミグラスやブラウンソースをつかわないシンプルな料理です。たっぷり加える赤ワインとトマトの旨味が主に感じられますね。mylist/20646451
2:30｜2011年02月12日 08：36：48 投稿
【ピリカラソース】鶏と海老のフライ【作ってみた】
フライを作りました。鶏肉と海老とカボチャのフライをピリカラのケチャップソースにつけていただきます。2/2のキューピー３分クッキングのレシピを参考にアレンジしました。mylist/20646451
1:38｜2011年02月12日 08：25：24 投稿