マイリスト フランス料理
yoshi さんの公開マイリスト 今までに作ったフランス料理です～
https://www.nicovideo.jp/user/16681571/mylist/27076865
チョコミントムース作ってみました！
いろいろミスったけどごまかせたかなぁ？笑
こんにちは！今回は本を参考にしながらチョコミントのムースを作りました！ ★ミントのリキュールがあればもう少し緑色になるのであれば入れてみてください！ ★わかりにくい所などがあれば教えてくださいね！ ★レモンのタルト→sm15057174 ★鶏もも肉のパイ包み焼き→sm15179514 ★そば粉のクレープ→sm15247292 ★作ったものリスト→mylist/27076865
5:22｜2011年08月30日 17：26：20 投稿
【スジだけど】牛煮込みプロヴァンス風【気にしない】
オリーブが余ってた気がしたから作ったのに全然足りなかった(笑)
肉を焼いた後に玉ねぎやニンジンを入れてもいいと思いますよ。
どうも！今回は牛煮込みプロヴァンス風を作りました。トマトフォンデュにオリーブが入ってます。 ★トマトフォンデュはパスタにもラタトゥイユにもできますよ。 ★今回は文字どうかなぁ？見にくいかな？ ★何か質問や分かりにくいところがあったら言ってくださいね！ ★レモンタルト→sm15057174 ★鶏モモ肉のパイ包み焼き→sm15179514 ★舌平目のボンヌファム→sm15225428 ★そば粉のクレープ→sm15247292 ★チョコミントムース→sm15463775 ★マイリスト→mylist/27076865
4:36｜2011年08月23日 01：32：06 投稿
ガレット【そば粉のクレープ】簡単！
にんにく好きな人はエスカルゴバターを最後に乗せるとさらにおいしくなります！
バターを常温で柔らかくし、レモン汁、すりおろしたニンニク、パセリのみじん切りをよく混ぜるだけです！
どうもこんにちは！今回は簡単なガレット(そば粉のクレープ)を作りました！ ★生地は約８枚分です！ ★ガレットとは円形のものという意味があり、ガレット・ド・ブルトンヌと、ガレット・ド・サラザンという全く違う食べ物があります。前者はサクサクのクッキーみたいなお菓子で、後者はそば粉のクレープです。 ★シードルは大きいスーパーや、最近では小さいビンがコンビニでも売っています。是非シードルを飲みながら食べてください！あ、シードルを蒸留したのがカルヴァドスです。 ★レモンのタルト→sm15057174 鶏もも肉のパイ包み焼き→sm15179514 舌平目の田舎風→sm15225428 チョコミントムース→sm15463775 マイリスト→mylist/27076865
4:13｜2011年08月08日 10：22：21 投稿
フィレドソル ボンヌファム【舌平目の田舎風】
舌平目はフランスでは高級魚なんですよ～
★どうも！今回は舌平目を使った田舎風料理です！ ★少し面倒ですが、おいしいので是非作ってみてください！ ★他の白身魚でやってもおいしいと思いますよ！その場合火入れ時間は変わります。 ★魚が淡白なので、ソース濃いめにし、たっぷりかけて大丈夫だと思います！ソースというかグラタンみたいな感覚かな？ ★ＢＧＭはＭＩＫＡのRelax,take it easyです。 ★鶏もも肉のパイ包み焼き→sm15179514 ★そば粉のクレープ→sm15247292 ★牛煮込みプロヴァンス風→sm15388014 ★チョコミントのムース→sm15463775 ★マイリスト→mylist/27076865
5:07｜2011年08月06日 02：59：27 投稿
鶏もも肉のパイ包み焼き
鶏肉に塩こしょうをして、油を塗り、玉ねぎとニンジンの薄切りの上に肉を置き(皮面が上)、バターをひとかけら乗せてオーブンで完全に火が入るまで焼けば、鶏肉のローストができます。出てきた肉汁にニンジン、玉ねぎのおいしさがついてとってもおいしいですよ！
２回目の料理動画です！フランスの３つ星レストランの本に載っていたのを簡単にしてみました。本来は鶏肉ではなく羊のモモ肉を使います。 ★質問やアドバイスなどあればどんどんコメントに書いてください。 ★すいません、文字見にくくて… 読みにくい所の時間を書いていただければここに書きますね。 ★残った材料は・・・パイ生地を型で抜き、膨らまないように鉄板と鉄板で挟んでオーブンで焼き、タプナードを塗りアンチョビを乗せて食べると一気に処理できます(笑 ★レモンのタルト→sm15057174 ★舌平目の田舎風→sm15225428 ★そば粉のクレープ→sm15247292 ★チョコミントムース→sm15463775 ★マイリスト→mylist/27076865
4:11｜2011年08月01日 05：55：44 投稿
レモンのタルト
お店で売っているのは大体メレンゲをこんもり塗ってあるやり方ですよね。
★フランスの友達がお菓子の本を送ってくれたので作ってみました。大好きなフランスのレモンタルトです。 ★生地を型に入れないなどフランスでも少し変わった作り方です。 ★盛り付けも本の通りにやってみましたがやっぱプロとは違いますね(笑 でもまぁんまぁい！ ★※このランツ生地は作るのに少しコツがいると思うので、普通のタルト生地で作った方が楽だと思います。あと、レモンの皮のコンフィと一緒にライムの皮のコンフィも作ると見た目がさらにきれいになりますよ！ ★鶏もも肉のパイ包み焼き→sm15179514 ★そば粉のクレープ→sm15247292 ★牛煮込みプロヴァンス風→sm15388014 ★チョコミントムース→sm15463775 ★マイリスト→mylist/27076865
3:54｜2011年07月19日 04：27：29 投稿