山椒焼き - nicozon

初心者でもカンタンに作れる和風ステーキ

料理を教えてもらう動画です。
おまけ→watch/1561941244

▼仲良し料理教室シリーズ　mylist/57154072
[初回] オムライス sm29750449
[前回] スパイシースペアリブ sm35301122
[次回] 豚肉のにんにく山椒焼き sm35365905

http://www.nicovideo.jp/watch/sm35338793

初心者でもカンタンに作れる豚肉のにんにく山椒焼き

料理を教えてもらう動画です。

▼仲良し料理教室シリーズ　mylist/57154072
[初回] オムライス sm29750449
[前回] 和風ステーキ sm35338793
[次回] ポークピカタ sm35405307

http://www.nicovideo.jp/watch/sm35365905

初心者でもカンタンに作れるポークピカタ

料理を教えてもらう動画です。

▼仲良し料理教室シリーズ　mylist/57154072
[初回] オムライス sm29750449
[前回] 豚肉のにんにく山椒焼き sm35365905
[次回] いわしとナスの蒲焼 sm35428559

http://www.nicovideo.jp/watch/sm35405307

豚のカリカリ山椒焼き　

お弁当にも美味しい！mylist/20606844

http://www.nicovideo.jp/watch/sm33881207

平凡料理人茜、炊ぐ「味噌豚山椒焼き」【第三回スパイス祭】

ちなみにサンショウは雌雄異体なので実が欲しかったら雌株の方を植えましょう。

http://www.nicovideo.jp/watch/sm40889308

いわしの山椒焼き

脂ののった大羽いわしをたっぷりの山椒をまぶしてタレ焼きにしました！

mylist/20606844

http://www.nicovideo.jp/watch/sm32305494

【悪事祭】ゆかりさんとクリーミーな煮込み料理の時間【VOICEROIDキッチン】

※8/13 23:45ごろタイトル修正　

小麦粉生地に餡を入れて鼓状に焼いたお菓子は今川焼　
きのこたけのこは、たけのこ　
目玉焼きはマヨ醤油派です　

悪事祭について（犯行声明）：sm39025995

次回：ホットサンド＆ガレット（sm39221802）
前回：山椒焼きそば（sm39140180）

http://www.nicovideo.jp/watch/sm39174485

ゆかりさんとピクルスの時間【VOICEROIDキッチン】

ピクルス　ピクルス　ゆかりのピクルス　
ピクルス　ピクルス　頭がピクルス　

参考にしたレシピ：
https://www.kyounoryouri.jp/recipe/20774_%E3%83%94%E3%82%AF%E3%83%AB%E3%82%B9.html

次回：山椒焼きそば（sm39140180）
前回：カマンベールチャーハン（sm39073139）

http://www.nicovideo.jp/watch/sm39107295

ゆかりさんと山椒焼きそばの時間【VOICEROIDキッチン】

KALDIのマスコット。最近まで羊ではなく山羊かと思ってました。　　

次回：悪事祭（sm39174485）
前回：ピクルス（sm39107295）

http://www.nicovideo.jp/watch/sm39140180

【食戟のソーマ】鰆の山椒焼き春キャベツのピューレ添え作ってみた！

料理芸人の「なげやりランチ」黒田が作る料理は、『漫画「食戟のソーマ」鰆の山椒焼き春キャベツのピューレ添え』です！依頼人もりやの期待に応えられるのか！？【食戟のソーマ（2）】の購入はこちら！http://amzn.to/1IAD1QIニュースタッフプロダクションhttp://newstaffpro.com/★R18魔族チャンネルはこちらhttps://www.youtube.com/channel/UCAAC90zhr3Jpvetz1_EwHLQ★ケビンの色々な曲踊ってみた！チャンネルはこちらhttps://www.youtube.com/channel/UCsFNFtHwTV6Kb5Jyq0Xj0EQ

http://www.nicovideo.jp/watch/sm27131874

【食戟のソーマ】創真の「鰆おにぎり茶漬け」を、プロが再現～【漫画飯】～

プロのシェフが漫画・アニメ・映画に出てくる料理やスイーツを再現する「ベルコルノの漫画飯」。リスト：https://www.nicovideo.jp/my/mylist/#/66008633

今回は、「食戟のソーマ」（原作：附田祐斗先生、作画：佐伯俊先生（集英社））より、「鰆おにぎり茶漬け」を再現しました。

原作２巻、極星寮に入寮した主人公、幸平創真（アニメ CV.松岡禎丞さん）の歓迎会で、遠月十傑第七席の一色先輩（CV. 櫻井孝宏さん）が作った「鰆の山椒焼き」への返しの料理として、創真が出した一品です。

一色先輩と同じ、春を象徴する鰆という食材を選びながら、おにぎりという創真ならではの大衆料理のアプローチが、いかにも「らしさ」があります。

また、塩昆布をアクセントとしているところも面白いです。

調理の上でのポイントは、「鰆をポワレで焼き上げること」というのが作中での展開です。

ポワレで注意する点は、魚のポワレは肉のポワレとは違い、焼いている最中に出てきた焼き汁と油を、身に回しかける「アロゼ」を行わないこと。また、身を押さえるのはあくまで反りを防ぐためだけの意味なので、強く抑えてしまっては食材を痛めてしまいます。火入れは弱火で、皮一枚を焼きながら身に余熱で火を入れていくようなイメージで焼くと綺麗に仕上がります。

ただ、せっかく皮目をバリっと焼き上げても、そのあと「おにぎりにする」「茶漬けにする」という、水分に触れる工程が続くため、すぐに湿気ってしまいます。作中のように「パリパリとした皮の食感を楽しむ」ことは至難の業。。。よほど手早く作業を行うか、「おにぎりにする際、皮を表面に露出させ、なおかつ茶に浸さない高さにくるように置く」などの配慮が必要かもしれません。

調理自体は高度な技術を要するものではありませんので、ご家庭でも簡単に作って楽しむことが出来る料理かだと思います！

とても美味しかったです、ごちそうさまでした！

http://www.nicovideo.jp/watch/sm38387046

【食戟のソーマ】一色先輩の「鰆の山椒焼き」を、プロが再現～【漫画飯】～

プロのシェフが漫画・アニメ・映画に出てくる料理やスイーツを再現する「ベルコルノの漫画飯」。
リスト：https://www.nicovideo.jp/my/mylist/#/66008633

今回は、「食戟のソーマ」（原作：附田祐斗先生、作画：佐伯俊先生（集英社））より、「鰆の山椒焼き、ピューレ添え」を再現しました。

原作２巻、極星寮に入寮した主人公、幸平創真（アニメ CV.松岡禎丞さん）の歓迎会？で、遠月十傑第七席の一色先輩（CV. 櫻井孝宏さん）が作った料理です。

「鰆の切り身があったはずだ」と、冷蔵庫の余り物で作るノリで、見事な一品を仕立てた技術に驚く創真が、遠月学園のレベルの高さを感じるシーン。

鰆（厳密には春というよりは、１月ぐらいの早春が旬です）と、旬の春キャベツを組み合わせ、木の芽（４月ぐらいから一般にも出回り始めます）をあしらった、まさに春を象徴するようなひと皿。

味ももちろん、とても美味しいです。鰆のほっこりした旨みと、ピューレの甘味。味付けは醤油とみりん、山椒と和風ですが、洋風のピューレとの相性も抜群です。春キャベツのピューレはこの時期を強くイメージさせるアクセントとして、前菜からメインまで大活躍します。

調理の上で気をつけることは、鰆のソテー。
鰆は（鮮度にもよりますが）皮が剥がれやすい魚で、綺麗にソテーするためには、丁寧に扱うことが大切です。

この料理はとくに「焼き目が見た目」となりますので、注意するようにしましょう。

ご家庭でももちろん、作りやすい一品かと思います。

http://www.nicovideo.jp/watch/sm38382924

【スパイスを知ろう！】山椒を知ろう！【part17】

料理動画を見てるとスパイスは出てくるけど、どんな役割があるの？っていう疑問をちょっと解消できると思います！
この動画だけでスパイスの全てを知ることはできませんが、簡単な知識を一緒に学んでいきましょう！

【特別出演】
友人のトイキさんの家の猫ちゃんのサバフユちゃん。
掲載許可ありがとうございます！

山椒に合う料理は、
麻婆豆腐
うな重
佃煮
山椒焼き
チョコレート
など美味しいものをより引き立たせる名脇役ですね。

スパイスを知ろう！マイリスト
mylist/70066223

http://www.nicovideo.jp/watch/sm37976360

【3分クッキング逆再生】いわしの実山椒焼き

素材に戻していくスタイル。

http://www.nicovideo.jp/watch/sm41652995

気になる報告 #1136-03　コイケヤ「ポテチプレミアム和牛の山椒焼き味」

2014年 6月15日(日)放送　
今週、新発売になった商品を、生放送で試します。
そして、１０点満点でのテキトー評価いたします。
　
2014年 6月 9日(月)発売　希望小売価格オープン
【商品情報】http://release.nikkei.co.jp/detail.cfm?relID=361032
　
マイリスト【特別わく】｢気になる報告｣
http://www.nicovideo.jp/mylist/36779740
　
生放送コミュニティ「本日の気になる?!」
http://com.nicovideo.jp/community/co1135877
　
（その２）sm23793210　（その４）sm23793968

http://www.nicovideo.jp/watch/sm23793619

焼き鳥に青実山椒店長お気に入り見事なケヤキ並木見に行ったヤキトリと名付けたよ違ったケヤキ通りだった

店長お気に入り味が引き立つ#shorts　
さとふる
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ふるさとチョイス
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ふるなび
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http://www.nicovideo.jp/watch/sm39633634

焼きソバに青実山椒いける感動して焼きソバ違った泣きそだ

相性抜群#shorts
ふるさと納税返礼品
青実山椒が人気で
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山椒松葉　新登場
https://www.satofull.jp/products/detail.php?product_id=1302773

http://www.nicovideo.jp/watch/sm41047596