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ブラッドオレンジのタルトの作り方
3月に突如現れる真っ赤なオレンジ、ブラッドオレンジのタルト。強い甘さを活かしてシナモンを効かせてみました
◆タルト生地の詳しい作り方はこちら↓
https://youtu.be/Pb0PdkcOt4Q
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18㎝タルト型のレシピです。
【材料】
(タルト生地)
無塩バター：50g
粉糖：35g←グラニュー糖でも可
全卵：8g
薄力粉：90g
全粒粉：10g←薄力粉でも可
アーモンドプードル：5g
シナモンパウダー：2g
ブラッドオレンジの皮：1/2個分
(アーモンドクリーム)
無塩バター：50g
グラニュー糖：30g
全卵：50g
アーモンドプードル：50g
コアントロー：3ml
(オレンジコンポート)
ブラッドオレンジ：4個
水：200ml
グラニュー糖：100g
(仕上げ)
粉糖
ピスタチオ
【オーブン】
(空焼き)
180℃(要余熱)
15分+重石を取って10分
(本焼き)
180℃(要余熱)
45分
※型のサイズ違いで分量を計算したいときはこちらを参考にしてください。(森の時計 様より引用)
https://morinotokei3.com/200609_cakemoldsize/
BGM
https://www.epidemicsound.com/
【お菓子作り】自分の誕生日ケーキのスポンジ作りをするあい❤途中でハンドミキサーが壊れるハプニングがあり大変でしたwww
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