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これはひどい 中国老舗料理店で「残飯」を提供していた ［日常的に］
中国の食問題といえば、日本人も高い関心を寄せている。最近、中国の鍋料理「火鍋」の老舗で、驚愕の事実が明かされた。この鍋料理店は見たところとてもきれい。火鍋もおいしそうですが、厨房を見たらぞっとするであろう。スープは、使い残しの鶏、魚、豚肉などの切れ端で煮込んだもの。料理もおそらく別の客の食べ残し。客が飲み残したお酒も、別の飲み物の材料になる。何よりも驚くのは、廃油で料理を作っていることだ。(新唐人2011年7月28日)