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おつかれごはん#178「さば南蛮」
今回は和風タルタルソースをつけた「さば南蛮」を作っていきましょう！
冬になると脂がのって美味しいサバ。
そんなサバのうまみを逃さない調理法が揚げ！
でも、ちょっと重くなってしまいがち。
そんな悩みを解決するのが「さば南蛮」
ふっくら美味しく、酸味で食べやすい
さらにお手製タルタルでなめらかに。
おいしさたっぷりのレシピです。
■材料（２人前）
・サバ 350g
<A>サバの臭み消し用
・料理酒 大さじ1
・すりおろし生姜 小さじ1
・卵 １個
・薄力粉 大さじ２
・揚げ油 適量
<B>南蛮タレ
・酢 大さじ2
・しょうゆ 大さじ2
・みりん 大さじ2
・砂糖 大さじ1
<和風タルタルソース>
・ゆで卵 ２個
・梅干し １〜２個
・大葉 ２枚
・マヨネーズ 大さじ２
・かつお節 ２ｇ
・サラダ菜 2枚
■所要時間
作業時間：３０分程度
youtube：https://youtu.be/1bAjl5uw_T4
X(旧：twitter)：@lycaon_kitchen
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立ち絵：星華 彩二魔 様
イラスト：AWD kitchen
音源：DOVA-SYNDROME
音声：AI.VOICE 紲星あかり+ exVOICE