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No Musicアマンドショコラ の作り方/How to make Almond Chocolate
レシピは概要欄の下にあります↓
The recipe is written here↓
バレンタイン忙しい人向け簡単 アマンドショコラ（アーモンドチョコ）の作り方
＜難易度＞
★☆☆☆☆
＜必要器具＞
ボール ゴムベラ 鍋 温度計 オーブン
シルパットorベーキングシート フォーク
＜レシピ＞
アーモンド 250g
グラニュー糖 50g
水 20g
バター 12.5g
スイートチョコレート 300g
ココアパウダー 適量
＜Ingredients＞
250g almonds
50g granulated sugar
20g water
12.5g butter
Sweet chocolate 300g
Cocoa powder appropriate amount
＜作り方＞
1アーモンドを軽く、ローストしておく（ほんのり色が付くぐらい）
2 グラニュー糖と水を鍋に入れて、115℃まで煮詰める
3 2の火を一旦切り、1を入れる（この時、アーモンドは冷えていたら少し温める
4 シロップが再結晶するまで、攪拌する
5 再び火をつけて、キャラメリゼしていく
6 火を止めてバターを入れていく
7 6をシルパットorベーキングシートの上にあけていく
8 フォークで熱いうちに、バラバラにしていく
9 冷ましておく
10 キャラメリゼしたアーモンドをボールに入れて、溶かしたチョコレートを絡ませていく
（チョコレートを4〜5回に分けて入れる）
11 チョコレートが固まるまで、攪拌し、パラパラになったらボールをふり角を取る（ここ大事！）
12 10 11を繰り返し行い、最後にココアパウダーを絡ませていく
13 ザルにあけて、余分なココアパウダーを落としていく
14 エンジョーイ！！
俺のアマンドショコラ
フランスのしげるは、日本のしげるには勝てません。
↓ブログで詳しくまとめました
https://www.rabbi-info.com/entry/2022/02/26/235239
●ブログ：レシピの要点を、わかりやすく解説。
→https://www.rabbi-info.com/
●YouTube（料理動画）：ニコニコ動画にはあげない動画もアリ。
→https://www.youtube.com/channel/UCcX-MjIPjkSFCZdq_IK8VuQ
●YouTube（猫カフェ動画）：猫との戯れを、ナレーションで。→https://www.youtube.com/channel/UCgSIMxfJgZLUBz2eOiV9iSw
●Twitter：ろくなことはつぶやきません。
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【分量】
皮付アーモンドホール（生） 100g
グラニュー糖 25g
水 25g
バター（無塩） 5g
クーベルチュールチョコレート（カカオ分60%） 200g
ココアパウダー 適量
【バレンタイン】簡単（かも）アマンドショコラの作り方（アーモンドチョコレート）【ネコノメレシピ】
テキストでの分量、手順はYouTubeの概要欄をご覧ください。
Youtube版↓
https://youtu.be/K70XmsDg0u0
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どうも、ネコノメです。
またまたまたまたバレンタイン動画です！
今回は個人的に貰ったら一番嬉しいチョコレート菓子、アマンドショコラです。
ピーカンナッツショコラが一番好きなんですけどね。
材料5つ！
（作り方は）簡単！
大量に作れる！
いいレシピですね。
ちなみに夏場にこれを自宅でやろうとすると地獄なので冬のうちに皆さん作ってみてください。
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【バレンタインにぴったり】アマンドショコラつくった
やばいこの前あげた動画からもうすぐ1年経ってしまう...
と慌ててつくりました
バレンタインなど参考になれば嬉しいです
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