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拾ったクルミでバレンタインチョコを作りました！
河原でよく見かけるオニグルミを拾ってクルミチョコを作りました。
拾ったクルミの中には、なんと二つの実が合体したレアものも！？
中身は一体どうなっているのでしょうか……？
ハイライト 0:00
採取パート 0:11
料理パート 2:25
エトセトラ 6:15
twitter→https://twitter.com/norazundamon
youtube→https://www.youtube.com/@norazun
CV:つくよみちゃん@COEIROINK
【ゆっくり解説】縄文時代の食生活と健康について解説
縄文時代と言ったら何を思い浮かべるでしょうか？
縄文土器や狩猟採集などありますが、意外とグルメなこともあります。今回はそんな縄文時代の人々の食事情を他のゆっくり解説よりも深掘りして解説していきます。
また現代でも食べられる食品も存在するので是非最後までご覧になって気になる食品がありましたら、農産物直売所やネットで購入して縄文貴族を味わってみてはどうでしょうか？
【目次】
00:00 冒頭
00:27 縄文時代とは
01:01 土器の登場により木の実が！
03:21 クルミ
05:43 貝塚から見つかった食べられていたもの
09:34 ジビエ肉は絶対に○○して食べるべし
13:04 のびる
14:02 エビイモ
15:07 うど
15:40 フキ
17:01 調味料
18:24 山ブドウ
19:52 アケビ
20:38 サルナシ
21:38 縄文時代に食べられていたとされている料理
23:26 陸稲
24:44 土偶が破壊された理由
柿胃石に関するゆっくり解説
https://youtu.be/BphNtbtoQZc
菜の花に関するゆっくり解説
https://youtu.be/EJ8FnfFYcdk
アケビに関するゆっくり解説
https://youtu.be/dn_ADUwrtWI
ブドウに関する湯栗解説
https://youtu.be/nyMGSqwS6RA
野生のオニグルミ！ ツユクサのクルミ和えを作るずんだもん
実りの秋ということで野生のクルミを採ってきました。
そのまま食べても美味しい、その辺の草と合わせるともっと美味しい素敵な食材です。
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youtube→https://www.youtube.com/@norazun
音声
VOICEVOX：ずんだもん
↓見なくていい裏設定
これまでの動画はずんだもんが春日部つむぎやWhiteCULに野草のイロハを教えてもらう"駆け出し編"でした。
今回の動画はそれから数年後、色々あって独り立ちした"青年編"となります。
今後も"駆け出し編"の更新は行う予定です。
超高級品！オニグルミから垂れる液体が貴重な液体に変わります
トリュフに続いて自然から採れる超高級品です。
時間をかけてわずか数十ccしか採れませんが、貴重でありがたくて美味しかったです。オニグルミの自家栽培は本当にやっていこうと思いっています。
クルミを使って真っ黒な液体を作って飲んでみた結果・・・
■ノチーノの作り方
①若いクルミを集めます（殻が形成されていない事が大事）
②良く洗って乾かします
③クルミを半分に割って瓶に入れます（エキスがこぼれないように注意）
④クルミがしっかり浸る量のウォッカを瓶に入れます（ホワイトリカーでもok）
⑤最初の1ヶ月くらいは毎日フタを開けて換気して、フタを締めて軽く振って酸素とよく混ぜます（酸化させます）
⑥3ヶ月放置（合計4ヶ月）
⑦クルミを取り出して、スパイスを入れます（この動画ではクローブ、シナモン、バニラビーンズを入れました）
⑧2ヶ月放置
⑨ザラメを煮詰めてカラメルソースを作って入れます（180〜190℃目安）
⑩濾過をして完成！（さらに数ヶ月寝かせると熟成してさらに美味しくなる）
■動画内で使用していたSOTO ガスバーナー ST-310 シルバー
https://amzn.to/3RMYJKt
■動画内で使用していたsnow peakの鍋
https://a.r10.to/h6V7SB
■ちーとん。がオススメするアウトドア用品はこちら↓
https://room.rakuten.co.jp/chieeton/items
※クリスマスイブに公開したのでクリスマス仕様の試飲になっています^^
#ノチーノ #作り方 #レシピ
いつも動画のご視聴ありがとうございます！
これからも頑張っていきますので今後ともよろしくお願いいたします！
【思い切って野草を食べてみよう】#35 クルミさん！
こんにちは！
今回は野生のクルミさんです！
秋なので、果実系が多くて楽しいです□
また、今後も#野草きりたんのツイートを募集しています。
みんなで野草と触れ合えたら嬉しいです。
「#野草きりたん」でツイート待ってますね...！
「鶴見川」河川敷に自生する食料を探せ！
おはようございます！
河川敷を徘徊するのが好きな、深神高広（みかんたかひろ）です。
緊急事態宣言中、河川敷動画を作っていましたが…
今回でラストとなります。
・・・の予定でしたが、緊急事態宣言延長のため、
再び河川敷に繰り出す日々になりそうです＞＜
さて、鶴見川はコンクリートで整備された河口のため、
緑を求めるために少し上流側に上っていきました。
そして、多摩川河川敷で自生をしていた「ハマダイコン」と
「オニグルミ」を探してみることに…。
片方は見つかったけど、片方が見つからない。なぜ？
多摩川と、鶴見川・・・近い場所ですが、足元の地形には
大きな違いがあることがわかりました。
「多摩川」河川敷に自生するオニグルミ、美味しく食べれないか工夫せよ！
おはようございます！
河川敷を徘徊するのが好きな、深神高広（みかんたかひろ）です。
今回は以前採取した「オニグルミ」第二段です。
前回オニグルミを食べたとき、そんなに美味しくなかった…
また、オニグルミの実の部分を綺麗に取ることができなかった。
その辺の反省を含め…今回は、
①オニグルミの実を綺麗に取る
②オニグルミをおいしく食べる工夫をする
の、二本立てといった感じですね。
以前は、オニグルミは一定の場所にしかない…と、思ってましたが
むしろ、どこにでもあるということを実感しました。
こういった行動は、やればやるほど知らなかった世界を見ることができる
楽しみができますな＾＾
＜前回のオニグルミ拾い＞
https://youtu.be/HfXOmeLn6k0
カメ五郎の狩猟生活（その１７）
決めました！おら、齧歯類として生活する！
オニグルミは、市場に出ているクルミと違い、殻が分厚く可食部の少ないちょっぴり残念なクルミですが、市販のクルミに比べて味は濃厚で、分厚い殻のおかげで一年以上の長期保存が可能な非常に優れた食材です。
平野部の河川などにも生育しているので、今年の秋はクルミ狩りに出てみては？
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狩猟生活まとめ→mylist/42591837
ネイチャー・ポケット→co384971
【自然を食べよう！】秋のどんぐりづくし（β試験版）編 3/4
このパートで下処理と採取は全て終了です。調理は次からとなります。
下処理や採取でかなり間延びしてしまいました。ご了承ください。
ちなみにこのパートで出てくるクルミの木は河川工事により全て切り倒されました。
Q：苦み・・・？
A：正しくは渋みでした。なんか下処理の段階で疲れてしまったようです。
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自然を食べよう！まとめ→mylist/23456085
ネイチャー・ポケット→co384971