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建国記念の日「新型コロナ増殖１００％阻害する物質」 長崎大研究発表！ ファクターXの要因のひとつか？再び、ニホンコウジカビの不思議な働きについて。
建国記念の日「新型コロナ増殖１００％阻害する物質」 長崎大研究発表！
発酵食品に含まれる天然のアミノ酸物質。日本人はすでに摂取している。ファクターXの要因のひとつか？再び、ニホンコウジカビの不思議な働きについて。
【ゆっくり解説】日本を象徴する菌！日本の国菌【今日の豆知識】
今日の豆知識は「日本の国菌」です。
実は、国花や国鳥のように国菌も決められているんですよ！
今日の豆知識シリーズでは、毎日、様々なジャンルの豆知識を紹介していきます。
このシリーズは音声のみで、ラジオ感覚で聞くこともできます。
基本毎日投稿です！
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A・オリゼー先輩BB
ニホンコウジカビ（Aspergillus oryzae、アスペルギルス・オリザエ）とはユーロチウム科コウジカビ属に属する不完全菌の1つである。麹または麹菌と呼ばれる菌の仲間で醤油や味噌、醸造酒など様々なものを作るために利用される。