タグ サワードウブレッド が登録されている動画 ： 2 件中 1 - 2 件目
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【AOF8】海抜8200’で「アメリカン芋煮」作ってみた: バーグー
ハム、ベーコン、鶏、牛・・・肉と肉に肉を入れる伝統の肉シチューのご紹介。
アメリカ中西部オハイオ川流域は「芋煮会(Social Stew)」が盛ん。
村人が持ち寄る野菜を、村の広場に据えた巨大鍋にどんどんブチ込んで、昔はバッファロー、鹿、熊、
狐、アナグマ、ビーバー、リス、アライグマ、オポッサム、プレリードッグ、七面鳥と、
肉なら何でも入れたので不名誉な別称が「ロードキル(Road-Kill=轢死動物)シチュー」。
今回はタフな釣行のエネルギー補給に、ベースキャンプ＠海抜2,500mでの夕食で。
ご飯に掛けてもｂ！
料理名: Burgoo ※ベーコン・ブロック→ベーコンの赤身部分の塊り
今遠征の目的→sm18977972
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キャンプ、動物/自然、景観/旅行→mylist/30026266
【AOF5】渓流でトレールガイドの夜食を作ってみた：肉食系必見
アウトドアではそれぞれ2重、3重の用途がある腐食やカビに強い食材で作る、
昔のパックホース・ガイドの夜食のご紹介。
トラウト・フライフィッシング（この日はテンカラ）の合間に作ったこのレシピは、
水が豊富なシエラネバダ山脈東麓で、1930年代まで現役だったパック・ステーション・ガイドのもの。
限られた容積と重量内で、旅人を安全に高山の奥へ案内する彼らの経験が産んだサンドイッチ=軽食です。
食材の他の用途は、動画の最後に記しました。
料理名:Pack Boss Joe's Supper
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アメリカ渓流釣り/遊び→mylist/25334109