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ミラノ風スカロップ（Milanese scallops）
マリーのレシピ（カメラ：ジョゼ）
http://www.youtube.com/watch?v=Qxp4shEtGdE&feature=channel_page
スカロップとは、エスカロップ（Escalopes）（本来の読みはエスカロープ）が語源で、フランス語で肉の薄切り、又は、それに衣をつけてソテーした物の事です。
英語と思ってそのまま翻訳したら「ホタテ貝」って出て悩みました。
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