タグ フランス料理 が登録されている動画 ： 247 件中 1 - 32 件目
種類:
- タグ
- キーワード
対象:
【歴飯コラボ】マリー・アントワネットの晩餐で供された（かもしれない）料理を作ってみた
歴飯コラボです。私以外の皆さんの動画は下記リンクより。
1日目：汎用人工無能さん → sm43651445
2日目：とらひこさん → sm43648161
3日目：ZEKE22さん → sm43652440
4日目：わたくし
5日目：古代ローマさん → sm43653074
6日目：チャイスキーさん → sm43670718
7日目：けむりさん → sm43675402
8日目：メスキィタさん → sm43661395
9日目：よんでわるさん → sm43681634
レシピ元ネタ：
遠藤雅司（2017）『歴メシ！世界の歴史料理をおいしく食べる』柏書房
今回の主要参考文献：
レイモン・オリヴェ（1980）『フランス食卓史』角田鞠訳 人文書院
ピエール＝イヴ・ボルペール（2019）『マリー・アントワネットは何を食べていたのか』ダコスタ吉村花子訳 原書房
ダリア・ガラテリア（2023）『ヴェルサイユの宮廷生活』ダコスタ吉村花子訳 原書房
五十嵐勇（1995）『料理人たちの群像 ━フランス食卓史━』交通新聞社
羽田正（2017）『興亡の世界史 東インド会社とアジアの海』講談社
稲垣栄洋（2018）『世界史を大きく動かした植物』PHP研究所
釣れなくても料理！ひよこ豆のガレット！【VOICEROIDキッチン】
ひよこ。
普段魚釣って食べる動画などやってます。
釣った魚は最後まで 一覧 mylist/59372139（ゆかりさんだけの方）
買った魚は最後まで 一覧 mylist/65161142（あかりちゃんがいる方）
カヤックで釣りしてる一覧 mylist/67120657
釣れなくても料理！キッシュロレーヌ！【VOICEROIDキッチン】
だからでかいってこの型。
普段魚釣って食べる動画などやってます。
釣った魚は最後まで 一覧 mylist/59372139（ゆかりさんだけの方）
買った魚は最後まで 一覧 mylist/65161142（あかりちゃんがいる方）
カヤックで釣りしてる一覧 mylist/67120657
トップバリュの赤いヤツ「謎のフランス料理 ガランティーヌ（半額）」
ガランティーヌはフランス料理らしいです。
【関連動画】
トップバリュの赤いヤツ「なすとリガトーニのクリーミーボロネーゼ風グラタン（498円）」
https://www.nicovideo.jp/watch/sm42896583
【参考】
プロのひと品 日髙良実シェフ監修 鶏肉のガランティーヌ（トップバリュ）
https://www.topvalu.net/items/detail/4549414550399/
鶏もも肉のガランティーヌ（ハウス食品）
https://housefoods.jp/recipe/rcp_00024777.html
世界三大料理の認定は何が基準になっているの？（京都調理師専門学校）
https://www.kyoto-chorishi.ac.jp/blog/14352/
【使用した素材】（※敬称略）
（合成音声）VOICEVOX/ずんだもん/四国めたん/
https://voicevox.hiroshiba.jp/
（立ち絵）坂本アヒル
im10788496/im10791276
（楽曲）甘茶の音楽工房/「楽しい麦畑」「フルーツパフェ」「お城の舞踏会」
https://amachamusic.chagasi.com/
【ブフ・ブルギニョン】トップバリュの激安ワインで牛肉を煮てみた【ずんだもん実況】
トップバリュの激安ワインでフランス料理のブフ・ブルギニョン(bœuf bourguignon)を作ってみた。
キャラ：VOICEVOX:ずんだもん、VOICEVOX:四国めたん
【フランス料理】じゃがいもとひき肉のグラタン/アッシ・パルマンティエ【ゆっくり実況】
フランス料理のじゃがいもとひき肉のグラタン/アッシ・パルマンティエを作ってみました。
https://ja.wikipedia.org/wiki/アッシ・パルマンティエ
https://ja.wikipedia.org/wiki/アントワーヌ＝オーギュスタン・パルマンティエ
赤いトップバリュでハンバーグを手作りするのだ【ずんだもん実況】
https://www.nicovideo.jp/watch/sm43040793
【野外料理祭２】野外フルコース【CeVIO AI キッチン】
秋要素？ そこにトリュフってキノコがあるじゃろ？（なお夏トリュフ）
材料費の総額が4人前で4万円から先数えてないです
参加企画
るみぃ様 野外料理祭２ sm42597049
声：
CeVIO AI 花隈千冬
立ち絵：
からい様 花隈千冬立ち絵 im11047397
BGM
Antonio Pappano Guillaume Tell, Act 3 Scene 2: No. 16, Pas de soldats (Allegro brillante)
【フランス料理】じゃがいものガレットを作ってみた【ゆっくり実況】
フランスの家庭料理、じゃがいものガレットを作ってみた。
========材料========
じゃがいも3個
ベーコン 2枚
片栗粉、塩コショウ 少々
【美味しんぼ/ポテトボンボン】ポム・スフレを作るのだ【ずんだもん実況】
辻静雄の伝記小説[「美味礼讃」に出てくるポム・スフレを作ってみました。
キャラ：VOICEVOX:ずんだもん、VOICEVOX:四国めたん
注意）動画中はVOICEVOXの発音の都合上、ポンムスフレと表記してます。
美味礼讃 (文春文庫)
https://amzn.to/47k0h7b
中学生の研究「風船ポテトチップス作りの秘訣」
https://www.tsukuba.ac.jp/community/students-kagakunome/shyo_list/2016/jrhs8.pdf
1人きりでもご馳走を #10 【仔牛のTボーンステーキ オルロフ風】
ちょびっと重たい料理を作りました！
撮影環境が変わったので、少しずつ改善していけたらなと思います。
※無塩バターを使用しています。
【材料】
後日追記予定
前回→sm42655603
【ガレット・デ・ロワ】～青豆の香り～
【業務スーパー】トップバリュのワインでムール貝のワイン蒸しを作ってみたのだ【ずんだもん実況】
業務スーパーのムール貝とトップバリュのワインでレオンのムール貝のワイン蒸しを作ってみたのだ
レオンのムール貝のワイン蒸しのレシピ
https://www.youtube.com/watch?v=6N6FPomu_Cw
業務スーパー 殻付ムール貝
https://www.gyomusuper.jp/product/detail.php?go_id=1611
トップバリュ 毎日の食事と楽しむワインワインデリ白
https://www.topvalu.net/items/detail/4549741641777/
キャラ：VOICEVOX:ずんだもん、VOICEVOX:四国めたん
【STペアリング祭2023】ハマチのムニエルとキノコのボルドー風【ニコ酒の日2023】
合わせるのは日本酒度＋18の超辛口日本酒です
参加企画：
シロネコ様 ニコ酒の日2023 sm42555056
ソフトウェアトークペアリング祭2023 sm42433605
立ち絵：
アジシオ様 さとうささら フリー立ち絵素材ver1.0 im10922571
【とり料理祭2023】鶏モモ肉のバスク風【第三回酔声祭】
定番になりつつあるフレンチと日本酒の組み合わせ
参加企画：
ちきんすてーき 様 とり料理祭2023 sm42307304
ニーハオP様 第三回酔声祭 sm42481806
立ち絵：
りょうご様 ちびあかねちゃん素材 im11220832
BGM ：
neosounds.com POLECKA NA LOBERKA
お祭りやります！
ソフトウェアトークペアリング祭2023 sm42433605
開催期間：2023年10月1日～31日
良かったらご参加ください
【第四回スパイス祭】クジラ肉の捕鯨船長風【CeVIO AI キッチン】
鹿肉レシピはクジラ肉でも代用できるのではという思いつき
参加企画：
シャル様 「第四回スパイス祭」 (sm42299824）
立ち絵：
akihiyo様 立ちさとうささら素材 im10582286
BGM ：
Moby Dick (Remaster)Led Zeppelin
お祭りやります！
ソフトウェアトークペアリング祭2023 sm42433605
開催期間：2023年10月1日～31日
良かったらご参加ください
【シュークルート】黄色トップバリュの白ワインを買ってみたのだ【ずんだもん実況】
黄色トップバリュの白ワインを買ってみたのだ
酸化防止剤無添加のワインすっきり白
https://www.topvalu.net/items/detail/4549741641722/
Le Clou ル・クルー ストラスブール
http://france-tourisme.net/s-Alsace/s-Strasbourg-restaurant-clou.htm
シェ・ジェニー パリ3区
撮影に使ったSDカードを安いやつにしたら録画が一部うまくいきませんでした。
通常使用:Sumsung EVO Class10 UHS-I U3対応
今回のSD Gigastone Class10 UHS-I U1対応
Gigastoneもそこそこ速いはずなんですが・・・・
======材料======
キャベツ 半分
玉ねぎ 1個
オリーブオイル 少々
塩コショウ 少々
クミン 少々
酢 100ml
白ワイン 200ml
キャラ：VOICEVOX:ずんだもん、VOICEVOX:四国めたん
【はじめてカレー投稿祭】理論上美味しいオリジナルカレー【CeVIO AI キッチン】
一ヶ月投稿してなかったので実質初投稿かもしれない
参加企画：
なめろう様主宰 はじめてカレー投稿祭 (sm41973284)
立ち絵：
こーすけさんたまりあ 様 夏色花梨立ち絵素材ver1.1.3 （im10967357）
BGM ：
Eddie Harris Turbulence
釣れなくても料理！ポトフ！【VOICEROIDキッチン】
やったことなかったはず。
▼新たまたくさんくださったるり（Ru-A）さんのページ
→ user/94325320
普段魚釣って食べる動画などやってます。
釣った魚は最後まで 一覧 mylist/59372139（ゆかりさんだけの方）
買った魚は最後まで 一覧 mylist/65161142（あかりちゃんがいる方）
カヤックで釣りしてる一覧 mylist/67120657
【外国料理祭】限界初心者キッチン#7 pot-au-feu
二回行動
外国料理祭告知動画 sm41455782
@luminous_mina
(https://twitter.com/luminous_mina?t=nJ6kr9ai9ec52RW336izpA&s=09)
幼稚園児でも簡単料理？＃5【牛肉の煮込みブルゴーニュ風】
明けましておめでとうございます。
旧年中は本当に多くのご視聴を頂き、ありがとうございました。
今年もよろしくお願いいたします。
本当は元旦に動画を間に合わせたかったのですが、さすがに雑用が多く無理でした。
【材料】
牛バラ肉500g
玉ねぎ1個
ニンジン1/2
セロリ50g
バター20g(炒め用)＋10g(モンテ用)
小麦粉大さじ1
ホールトマト缶実のみ70g
トマトペースト大さじ1
赤ワイン450ml(煮込み用)＋150ml(ミロワール用)
ローリエ1枚
乾燥ブーケガルニ2g
フォン・ド・ヴォー290g
ニンニク1片
王家の食事は見世物だった… マリー・アントワネットとフランス宮廷の食卓
マリーちゃんはおかずが少ないようです。
意外と資料が少ないマリー・アントワネットの食事についての解説です。
ゴージャスなイメージが先行する彼女ですが、意外とナチュラル嗜好でした。
まあ金がかかるのは変わりませんが…
もみじもなかさんのTwitter↓↓↓
https://twitter.com/momijimonaka?s=21&t=aBkDVrCp7QR8OxkH-N1UQQ
今回の参考文献：
ピエール＝イヴ・ボルペール（2019）『マリー・アントワネットは何を食べていたのか』ダコスタ吉村花子訳 原書房
ハンナ・ヴェルテン（2014）『ミルクの歴史』堤里華訳 原書房
安達正勝（2014）『マリー・アントワネット フランス革命と対決した王妃』中央公論新社
羽田正（2017）『興亡の世界史 東インド会社とアジアの海』講談社
その他 Wikipediaなど
【フレンチごはん】極うま！フリカッセ＆バターライスを作ってみよう！
詳しいレシピはこちらから→https://youtu.be/vxgy9dV0AG8
【わくわく！お料理解説シリーズ】→https://www.nicovideo.jp/mylist/71365189
【ドキドキ！お悩み解決シリーズ】→https://www.nicovideo.jp/mylist/72796934
YouTubeちゃんねる→https://www.youtube.com/channel/UC94Hmok-LxU3MprBBpyhH2g
近況報告など日々のあれやこれやのTwitter→https://twitter.com/garaakuta56561
いいね！、フォローしていただけると今後動画投稿の励みになります！
【ゆっくり解説】フランスの健康料理について解説！
今回は世界三大料理の一つ、フランス料理の健康料理について解説します。
この動画はユーチューブに上げた動画です。
ユーチューブ版：https://youtu.be/534AhzSz50A
ブログもしています。ゆっくり見ていってね！https://yukkuri-health.com
釣れなくても料理！スープドポワソン！【VOICEROIDキッチン】
アイオリとの違いがよく分かりません。
釣った魚は最後まで１１１回目のスピンオフです
→ sm40386670
普段魚釣って食べる動画などやってます。
釣った魚は最後まで 一覧 mylist/59372139（ゆかりさんだけの方）
買った魚は最後まで 一覧 mylist/65161142（あかりちゃんがいる方）
カヤックで釣りしてる一覧 mylist/67120657
ショート動画：ジャガイモ料理ーフレンチの名脇役"ポム マッケーレ"（英：Potato Pancake）
ご視聴ありがとうございます。
はじめまして。パスタDudeと申します。
Dude_Loves_Pasta_chではチャンネル名の通り、パスタ料理をUpいたします。
Youtube: https://www.youtube.com/channel/UChmVFsNKuQbEMac_vD0m0EQ
＊こちらの動画はレシピ動画ではなく、お遊びショートクリップです。
！各動画の「いいねボタン」に食に関する豆知識を記載しています！
---------------------------------------------------------------------
本動画の料理は、フレンチのサイドディッシュ、"ポム マッケーレ"を少しアレンジし、グリンピースソースを添えたものになります。
・ポム マッケーレ、正しくはPommes de terre Macaireは焼いたジャガイモをマッシュし味付けし、それを小ぶりかつ厚めの円盤状に成形したのち、
再度バターなどで揚げ焼きしてできる副菜です。
本料理はWeb上の記事がとぼしく、フランス語となぜかドイツ語のみWikipediaに情報があり、それによると出自は1866年、名称は当時のフランスで人気のメロドラマの主人公、Robert Macaireからとったものとのこと（由来は記載なし）
参考：https://fr.wikipedia.org/wiki/Pommes_...
・かなり簡単な料理で失敗可能性も少ないですが、お手軽でごちそう感が出せます。アレンジ幅が広いので、ベーコンとチーズ、黒胡椒を強く効かせて少しおしゃれな酒のあて…など簡単なおもてなし料理の一品として加えられます。
・ちなみにPommes de terreは直訳すると「大地のリンゴ」となかなかユニークになりますが、フランス語でジャガイモを表す連語とのこと。
ジャガイモを表す単語が１語で存在し無いわけですが、日本語でも「じゃが芋」、中国語でも「土豆」と、新大陸から比較的近年に取り入れられた作物としては原産地以外にそのままの１単語が無いのはある意味で、当然なのかもしれません。
【虫ではなく貝！？】エスカルゴの魅力と食べ方
皆さんエスカルゴって食べたことありますか？
そう、「カタツムリ」です。
虫のイメージが定着していて食べるのを拒んでいる方も多いと思いますが、あのサイゼリアでも人気商品のめちゃくちゃ美味しい食べ物です！
今回は簡易的なエスカルゴが手に入ったので食べていきます!!
それでは早速やっていきましょう。
#エスカルゴ #サイゼで喜ぶ彼女
茜「製菓が苦手なのでフォワグラのムースショコラ～チロルチョコを添えて～を作ります」【このバレ】
トリュフチョコがあるなら、フォワグラチョコレートがあってもいいじゃない！
苦手な製菓回です。
※主催者様にココアを使った料理でも良いと許可を頂きました。
【材料(1個分)】
フォワグラのテリーヌ(パテの動画と一緒)：
・フォワグラ 50g
・塩 0.8g
・白胡椒 0.2g
・グラニュー糖 0.3g
・白ポルト酒 3ml
ムース：
・無塩バター 15g
・フォワグラのテリーヌ 上記全量
・純ココア 1g
・生クリーム 15ml
レモンジャム(下記半量を使う)：
・レモン 1個
・グラニュー糖 80g
・蜂蜜 10g
グラサージュショコラ：
・水 21g
・生クリーム 21g
・純ココア 10g
・グラニュー糖 31g
・粉ゼラチン(5gの水で戻す) 1g
チロルチョコ(ミルク) 1個
ベリーソース：
・赤ワイン 100ml
・赤ワインビネガー 20ml
・クローブ(先入れ)、黒胡椒 各1粒
・オールスパイス、ナツメグ、バニラオイル、ブルーベリージャム 適量
前回→sm39962828
1人きりでもご馳走を 番外編2【ホテルカレー】