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【猫田のインド料理】ほくほくスパイシー！小腹がすいたときにおすすめなインド式コロッケ、ポテトボンダ
南インドの揚げ料理、ポテトボンダです。スパイシーなジャガイモフィリングを衣で包んで揚げる、球形の天ぷらのようなコロッケのような料理です。メインのおかずというよりは軽食、スナックとして食べられるようです。日本でいうと、小腹がすいたときにコンビニで揚げ物を買うような感じでしょうか。今回はお手軽にケチャップをつけていただきます。
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材料（10個）
【ボンダの中身】
・ジャガイモ 400g（蒸した後適度につぶす）
・塩 小さじ1
・油 大さじ2
・マスタードシード 小さじ1
・クミンシード 小さじ1/2
・ヒング 小さじ1/4
・タマネギ 100g（粗みじん切り）
・青唐辛子 2本（種を取り除いて刻む）（なければ、ししとうなど）
・生姜 小さじ2（粗みじん切り）
・カレーリーフ 10枚程度（刻む）（省略可）
・ターメリック 小さじ1/4
・チリパウダー 小さじ1/2
・コリアンダーの葉 大さじ2
【ボンダの衣（ちょっとゆるいかも？）】
・ベイスン 125g
・米粉 15g
・ターメリック 小さじ1/4
・塩 小さじ1/2
・重曹 小さじ1/8（省略可）
・水 150cc
・揚げ油 適量
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※この動画は【東方project】を基にした二次創作です。
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