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新世界市場とてんや。
通天閣近くに古くから有った新世界市場に行きました。
都心の珍しい生活に密着した普通の商店街だったのに、寂れていました。
観光客相手の屋台になっていました。
天丼のチェーン店てんや、職人の技術で作られていた天ぷらをベルトコンベヤーのラインで油の温度を管理して海老の揚がる時間に合わせて他の野菜などをカットしてラインに流せば簡単に良い揚げ具合になります。
ご飯も自動で盛り付け天つゆが程良いかかりかたになります。
大阪にも難波や河内小阪に店が有ったのですが、閉店して一時は大阪に有りませんでしたが、千日前店が出来たので行ってみました。