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AVANTI-20130119
今週もご一緒に、聴き耳を… ※mylist/35364426 ※2013/01/05 On Air分は完全版を sm19847997 にてupいただいております。ありがとうございます。
世界一美味い寿司を握る男 小野二郎 すきやばし次郎
先に言っておくがうp主はそんなに寿司が好きじゃありません
今までに数回マグロを食べたけど吐きそうになった
寿司が苦手なのはネタの管理が雑なものしか食べなかったせいだね
鮪といえば冷えた血生臭い物体と脳が覚えてしまった事を不幸に思う
この店は値段が高いと叩かれるけど仕入れ値を考えたら妥当ですね
養殖・冷凍物でも気にしない人は回転寿司に行ってください
小野二郎さん本人もオススメしています
約10分置きにedei.Moveと表示されますがご了承ください
職人 卓球温泉 うまい 上手い 旨い 素材 天才
【剣客】池波正太郎の酒、飯、粋の世界 其ノ五 【商売】
小兵衛自ら腕を振るう「鮒飯」 寒鮒が釣れたら是非作ってみたい逸品です。釣れたら・・・ 「天魔」、「鬼熊酒屋」より 剣客商売集→mylist/29324368
【野外ご飯】 すきやきに挑戦した日のこと 【関東風】
野外料理です。
冬眠明け。色々とnetリハビリ中。
mylist/31478319
blog→http://blog.livedoor.jp/onita0417/
Twiter：@rakka0417
【日本の食文化】愛知県 ～名古屋めしと三河の山海～
愛知県の食文化を紹介する画像集です。
中部地方南部東海地方に位置する、日本一の工業地帯、名古屋市を中心に栄える都道府県です。
通称「名古屋めし」と呼ばれる、合理性に富んだアイデア料理の数々が人気を呼んでおり、赤味噌（豆味噌）を使用した濃い目の味付けや、店舗数の多い喫茶店から発生したメニューが多いのが特徴です。
また農業、漁業も盛んであり、食材に恵まれた都道府県でもあります。水産物では三河湾のしらすや車えびなどが全国有数の水揚げを誇り、うなぎの養殖が日本一となっています。農産物では、キャベツの生産量が群馬県と肩を並べて全国トップであり、畜産物では、日本三大地鶏のひとつ名古屋コーチンが全国的に有名です。
他の都道府県の食文化→mylist/34613243
【日本の食文化】沖縄県 ～南の楽園と長寿料理～
沖縄県の食文化を紹介する画像集です。
日本の南西に位置する、東シナ海と太平洋に浮かぶ島々から成る都道府県です。ハワイやインドとほぼ同じ緯度であり、気候は日本では珍しい亜熱帯地域となっています。
台湾料理と九州の食文化の影響を強く受け医食同源の意識が強く根付いており、また戦時中米国の占領下に置かれたためステーキやハンバーガー、ポークランチョンミートなどアメリカの食文化も混じり合って非常に多種多様に富んだ食文化を持った都道府県となっています。
さとうきび、ゴーヤー、もずく、バナナやパイナップルなどの南国フルーツの生産量が日本一であり、かつお節と豚肉の消費量が日本トップクラスとなっています。
他の都道府県の食文化→mylist/34613243
【日本の食文化】新潟県 ～米どころ日本一の郷土料理～
新潟県の食文化を紹介する画像集です。
本州中部地方北部、日本海側に位置する都道府県です。
米の生産量が日本一であり、特に魚沼産コシヒカリは米のトップブランドとして全国的に人気があります。包装切り餅と米菓の出荷額も日本一であり、高い知名度を誇っています。
日本酒の生産量は全国3位、消費量は日本一の酒どころでもあり、銘酒が名を揃えています。
佐渡島や柏崎などを中心に漁業も大変盛んであり、日本海の海の幸が豊富で新鮮な魚介類に恵まれています。
冬は豪雪地帯ですが、夏はフェーン現象の影響で真夏日が続くため、保存食の文化が発達しているのも特徴です
他の都道府県の食文化→mylist/34613243
【新唐人】豆腐の物語（上）（中国語番組）
外国語番組 mylist/30893145 悠遊字在 mylist/31606261 報道 mylist/29446297 特集 mylist/2691037
2千数年来、豆腐は常に華人の食卓になくてはならないおかずでした。
http://www.ntdtv.jp/ アンケート http://www.ntdtv.jp/ntdtv_jp/enq/
【魚料理祭】鯛を使って料理１０品【内５品】
こんにちはジロウです。今回は魚料理祭という催しに際して鯛を使って懐石風の調理をしてみました。 いつもの見難い、分かりにくいに加え今回は音無し場面があります、改善できずでした。すいません。 今回は鯛一匹で懐石で表現するなら何品できるか？を念頭に収録しました。良ければご覧ください
【日本の食文化】石川県 ～加賀百万石の伝統料理と能登の幸～
石川県の食文化を紹介する画像集です。
北陸地方、日本海に面した都道府県であり、加賀百万石の城下町として知られる金沢を中心に栄える北陸一の都市です。
日本海に大きく突き出た形の能登半島は海の幸が豊富で、魚醤を使用した海鮮料理が名物となっています。
金沢を中心とした加賀では、加賀料理と呼ばれる豪華なおもてなし料理や、伝統的な加賀野菜が名産となっており、上品で繊細な料理が多いのも特徴となっています。
また、金沢は古くから茶の湯文化が根付いており、三大和菓子処のひとつで京都に次ぐ和菓子の名所となっています。
他の都道府県の食文化→mylist/34613243
【香港テレビ】日本一おいしい③ 北海道・鹿児島編
香港テレビ（無綫電視翡翠台）が日本を特集、タレント達が日本の美食を食する番組。 ①北海道・広島編sm17430142 ②新潟・山形・鹿児島編sm17431252 ③北海道・鹿児島編sm17431434 ④青森・大分編sm17431634 ⑤青森・秋田・鹿児島編sm17431792 ⑥北海道・鹿児島編sm17431919 ⑦北海道・福岡編sm17432070 ⑧長野・山口．京都編sm17432217 ⑨長野・石川・福岡・香川・愛媛編sm17432328 ⑩新潟・京都編sm17432399 ■【日本一おいしい】動画リスト mylist/31304796 ■【日本東北特集】動画リスト mylist/31362908 ■【蔡瀾楽しいです】動画リスト mylist/31354917
【香港テレビ】日本一おいしい② 新潟・山形・鹿児島編
香港テレビ（無綫電視翡翠台）が日本を特集、タレント達が日本の美食を食する番組。 ①北海道・広島編sm17430142 ②新潟・山形・鹿児島編sm17431252 ③北海道・鹿児島編sm17431434 ④青森・大分編sm17431634 ⑤青森・秋田・鹿児島編sm17431792 ⑥北海道・鹿児島編sm17431919 ⑦北海道・福岡編sm17432070 ⑧長野・山口．京都編sm17432217 ⑨長野・石川・福岡・香川・愛媛編sm17432328 ⑩新潟・京都編sm17432399 ■【日本一おいしい】動画リスト mylist/31304796 ■【日本東北特集】動画リスト mylist/31362908 ■【蔡瀾楽しいです】動画リスト mylist/31354917
【香港テレビ】日本一おいしい⑥ 北海道・鹿児島編
香港テレビ（無綫電視翡翠台）が日本を特集、タレント達が日本の美食を食する番組。 ①北海道・広島編sm17430142 ②新潟・山形・鹿児島編sm17431252 ③北海道・鹿児島編sm17431434 ④青森・大分編sm17431634 ⑤青森・秋田・鹿児島編sm17431792 ⑥北海道・鹿児島編sm17431919 ⑦北海道・福岡編sm17432070 ⑧長野・山口．京都編sm17432217 ⑨長野・石川・福岡・香川・愛媛編sm17432328 ⑩新潟・京都編sm17432399 ■【日本一おいしい】動画リスト mylist/31304796 ■【日本東北特集】動画リスト mylist/31362908 ■【蔡瀾楽しいです】動画リスト mylist/31354917
【香港テレビ】日本一おいしい⑦ 北海道・福岡編
香港テレビ（無綫電視翡翠台）が日本を特集、タレント達が日本の美食を食する番組。 ①北海道・広島編sm17430142 ②新潟・山形・鹿児島編sm17431252 ③北海道・鹿児島編sm17431434 ④青森・大分編sm17431634 ⑤青森・秋田・鹿児島編sm17431792 ⑥北海道・鹿児島編sm17431919 ⑦北海道・福岡編sm17432070 ⑧長野・山口．京都編sm17432217 ⑨長野・石川・福岡・香川・愛媛編sm17432328 ⑩新潟・京都編sm17432399 ■【日本一おいしい】動画リスト mylist/31304796 ■【日本東北特集】動画リスト mylist/31362908 ■【蔡瀾楽しいです】動画リスト mylist/31354917
【香港テレビ】日本一おいしい④ 青森・大分編
香港テレビ（無綫電視翡翠台）が日本を特集、タレント達が日本の美食を食する番組。 ①北海道・広島編sm17430142 ②新潟・山形・鹿児島編sm17431252 ③北海道・鹿児島編sm17431434 ④青森・大分編sm17431634 ⑤青森・秋田・鹿児島編sm17431792 ⑥北海道・鹿児島編sm17431919 ⑦北海道・福岡編sm17432070 ⑧長野・山口．京都編sm17432217 ⑨長野・石川・福岡・香川・愛媛編sm17432328 ⑩新潟・京都編sm17432399 ■【日本一おいしい】動画リスト mylist/31304796 ■【日本東北特集】動画リスト mylist/31362908 ■【蔡瀾楽しいです】動画リスト mylist/31354917
【日本の食文化】岐阜県 ～絶品！山の幸・飛騨・美濃～
岐阜県の食文化を紹介する画像集です。
中部地方西部に位置する内陸県です。北の飛騨地方は標高の高い山岳地帯で多彩な野菜類や山菜を使った郷土料理が豊富で、世界遺産白川郷と日本３大銘泉下呂温泉を有する人気の観光地となっています
南の美濃地方は1300年の歴史を持つ伝統漁法「鵜飼」による鮎料理が名物で、和菓子作りや、陶磁器の美濃焼を代表とする伝統工芸でも有名な地です
そして県全体を通して古くから畜産業が盛んであり、牛、豚、鶏いずれも高品質の畜肉が高い知名度を誇っています
海産物は皆無ですが、豊かな自然と名水に恵まれたおいしいものの宝庫となっています
他の都道府県の食文化→mylist/34613243
～お酒を美味しくする方法～ サンマの蒲焼き＋α
やっとこさ完成しました第５弾。今回は刺身ではないが、酒を美味しくするという目的は共通だッ！ 最近さんま動画が結構上がってるけど蒲焼きが無くて良かったわ。俺的さんまの美味しい食べ方ランキング：｢刺身>蒲焼き>>塩焼き｣秋には刺身もうｐしようかな。これをつくったのは２４時間テレビの日なんだが、時間が無くて編集が遅れに遅れて…ってかなんで大学休みのハズなのに普段以上に忙しいんだろうか。明日からは実習で立山登山→実家→部活の合宿だし。 そんなこんなでBGMは仕様で、今までのはmylist/669743/1751113です。後半は飲んでばっかですが観てもらえたらうれしいです。
【日本の食文化】広島県 ～瀬戸内の恵みと名物グルメ～
広島県の食文化を紹介する画像集です。中国山陽地方西部、瀬戸内海に面した都道府県です。
世界遺産を２つも有する、日本国内は元より国際的にも人気の高い観光地であり、土産物産業が非常に発達しています。
漁業においては瀬戸内海の幸、特に牡蠣の養殖が日本一を誇っており、旬の時期になるとあちこちで牡蠣小屋と呼ばれる焼き牡蠣の食べ放題の店が盛況となっています。農業においてはレモンの生産が日本一、地酒作りも盛んであり、とても食材豊かな土地です。
また、ソースの生産量と消費量が日本一であり、これは広島風お好み焼きによるところが大きく、その店舗数も日本一で、県内外の多くの人に人気の高い名物料理となっています。
他の都道府県の食文化→mylist/34613243
【日本の食文化】長野県 ～信州の高原野菜と蕎麦処～
長野県の食文化を紹介する画像集です。
日本の屋根とも呼ばれる日本アルプスの山々に囲まれた、本州のほぼ中央に位置する都道府県で、美しい自然に囲まれ、山の幸の豊かな食文化が特徴です。
標高の高い高冷地のため空気がきれいで、川は水が澄んでいて名水と川魚などの幸に恵まれ、野菜作りはもとより、酪農や蕎麦作りや酒造に適した環境となっています。
また、ジビエ（猟師による獣肉）料理も昔から盛んで様々な野生動物を食肉としている他、日本では珍しい食用昆虫の文化も根強く残っており、海産物は皆無でありながら、非常に食文化の豊かな都道府県となっています。
他の都道府県の食文化→mylist/34613243
【日本の食文化】静岡県 ～ローカルフード大国・浜松・伊豆～
静岡県の食文化を紹介する画像集です
北に富士山、南に駿河湾を臨む、東西に長い都道府県です
かつて東海道の宿場町として栄えた土地柄、西の食文化と東の食文化の交流地点となり、それが豊富な地元食材と合わさって化学反応を起こし独自に進化しており、とてもユニークな食文化を持ったローカルフード大国となっています
海の幸、山の幸ともに豊富な土地であり、海産物ではサクラエビ、しらすの漁獲高が日本一、マグロやカツオなどの大型魚や、キンメダイを初めとした深海魚も全国トップクラス、うなぎ、にじます、スッポンなどの淡水魚も豊富です。また、わさび、茶の生産量が日本一であり、みかんは全国3位となっています
他の都道府県の食文化→mylist/34613243
【日本の食文化】東京都 ～大都市に今も息づく江戸文化～
東京都の食文化を紹介する画像集です
明治時代以降の日本の首都であり、世界最大規模の経済都市である東京都は食文化においても日本の中心地と言える都道府県です。
その多くは江戸時代の下町の屋台文化を発祥としたものや、戦後の高度成長期によって全国区に広まったものがほとんどであり、さらにこれに小笠原諸島・伊豆諸島の郷土料理が加わり実に多彩です。
気風のよさと「粋(いき)」に振舞うことを美徳とした「江戸っ子気質」も食文化に強く影響しており、食べ方(スタイル)にこだわった郷土料理が多いのも特徴です。「初物」やブランド食材も好まれる傾向にあり、情報発信力と流通網が強いことから日本中の食べ物が集まっています
他の都道府県の食文化→mylist/34613243
【香港テレビ】日本一おいしい① 北海道・広島編
香港テレビ（無綫電視翡翠台）が日本を特集、タレント達が日本の美食を食する番組。 ①北海道・広島編sm17430142 ②新潟・山形・鹿児島編sm17431252 ③北海道・鹿児島編sm17431434 ④青森・大分編sm17431634 ⑤青森・秋田・鹿児島編sm17431792 ⑥北海道・鹿児島編sm17431919 ⑦北海道・福岡編sm17432070 ⑧長野・山口．京都編sm17432217 ⑨長野・石川・福岡・香川・愛媛編sm17432328 ⑩新潟・京都編sm17432399 ■【日本一おいしい】動画リスト mylist/31304796 ■【日本東北特集】動画リスト mylist/31362908 ■【蔡瀾楽しいです】動画リスト mylist/31354917
◆ 「電通」と「日教組」は、日本の「敵」です ))))))
第二次大戦後、占領軍のGHQが将来に渡って日本の再軍備を防ぐ為に、「電通」と「日教組」を日本の「足枷」として設置した訳です。 この弊害が、多方面で噴出して居ります。 ★「 創価学会」は、「犯罪組織」です★ ⇒ http://tinyurl.com/cvuxaw8
ご馳走 GO CHI SO 第3章
古い動画で申し訳ありますん。2007年、農水省が海外に向けて「日本の食文化」紹介のため作成したDVD作品の第3章です。youtubeでは全4章が視聴できますが、中でも淡々と寿司を握るこの第3章が群を抜いて人気があり、絶賛の嵐となっていたため転載してご紹介。職人の安定した手捌きに見入ります。とても美味しそうです。見所は玉子でしょうか。■転載元http://www.youtube.com/watch?v=_ZwwKOzpt2I
【日本の食文化】宮崎県 ～日向国の肉料理と南国フルーツ～
宮崎県の食文化を紹介する画像集です。
九州地方南東部に位置する、全国屈指の農業県です。農産物の出荷額は全国6位と上位に位置しています
また牧畜業では乳牛、肉牛、豚肉、鶏肉いずれも全国トップレベルの出荷額を誇り、特にブロイラーの出荷額は日本一です。もちろん地鶏も有名で、様々な郷土料理に利用されています
漁業も盛んで、近海だけでなく遠洋漁業の本拠地としても全国有数の規模を誇っており、うなぎや鮎などの川魚も豊富です
日本では珍しく、沖縄に次いで南国フルーツの栽培も盛んであり、特にマンゴーは県外からのお取り寄せ分だけで売り切れてしまうほどの人気となっています
他の都道府県の食文化→mylist/34613243
【日本の食文化】滋賀県 ～琵琶湖の恵みと近江の湖魚料理～
滋賀県の食文化を紹介する画像集です
近畿地方北東部に位置する都道府県です
海に面してない内陸県ですが、日本一の面積と貯水量を誇る湖、琵琶湖のおかげで漁業がとても盛んです
琵琶湖固有種ビワマスやニゴロブナなどを初め、実に豊富な淡水魚が水揚げされ、佃煮やなれずしなどに利用されています
また「近畿の水がめ」と呼ばれるほど水に恵まれているため農業、特に西日本では珍しく稲作も盛んでとても食に恵まれた地域と言えます
菓子文化は、隣の京都の菓子文化の影響を強く受けており、土産菓子というより茶菓子としての役割を想定したものがほとんどです
他の都道府県の食文化→mylist/34613243
実況試飲山形の酒〜第1回「雅山流 極月」
今回は雅山流 極月です。他、「日本酒の時間」についてお話しします。
実は「2本目」もあったのですが、時間の都合上、次回に紹介しますね。
アルコールに関する言及がほとんどの為、未成年者の御視聴はご注意下さい。
BGMは、ふみこみどり様のサイト「緑茶の音」から拝借致しました。
mylist/35419688 ツイッター→ http://twitter.com/toaruizakaya
ブロマガ→ http://ch.nicovideo.jp/toaruizakaya
お酒は20歳になってから
広告ありがとうございます
梅酒様
【日本の食文化】兵庫県 ～美食の都・神戸と灘五郷～
兵庫県の食文化を紹介する画像集です
近畿地方西部に位置する兵庫県
阪神地区は大阪に近く、粉物料理などB級グルメが多く、丹波篠山は猪肉や栗などの山の幸が豊富、但馬地方は日本海に面し海の幸が豊富で、特に松葉ガニとホタルイカの水揚げ量が日本一です
播州はそうめんや醤油作りが有名で、牡蠣や穴子など瀬戸内海の幸に恵まれ、淡路島は畜産と農業に特化しています。
そして中心となる神戸は、洋菓子店店舗数日本一、パン・洋菓子の消費量日本一、紅茶の支出額日本一という日本一の洋菓子処です。また日本三大中華街のひとつ南京町では本格的な中華料理が味わえ、生産量が日本一を誇る灘の酒は日本酒の大生産地で灘五郷と呼ばれています
他の都道府県の食文化→mylist/34613243