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音フェチ | モンブランタルト
前回→バスク風焦がしチーズケーキ sm33934496
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▼分量18cmタルト型
・タルト生地
無塩バター60g
粉糖35g
全卵1/2個(25g)
薄力粉120g
・クレームダマンド
無塩バター50g
粉糖40g
アーモンドプードル60g
コーンスターチ3g
全卵1個
・マロンクリーム
パート・ド・マロン200g
無塩バター50g
生クリーム50ml
・ホイップクリーム
生クリーム150ml
砂糖10g
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