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「間宮ようかん」手づくり和菓子でちょっとひとやすみしませんか？vol.32
手作り和菓子32回目は「間宮ようかん」を作っていきましょう。
間宮ようかんは日本海軍の補給艦「間宮」で作られていたようかんです。
間宮は当時世界最大の補給艦で、
18000人の3週間分の食糧を供給できる能力があるだけでなく、
乗員の約1/3（100人以上）が食料製造に携わっていたので、
食品加工能力も凄かったのです
他の艦では、間宮をみつけると、
いち早く間宮のご飯やお菓子にありつこうと船を出した
記録もあるので、
海軍きってのみんなから愛されるグルメ艦だったのです。
今回はそんな間宮で今でも一番思い浮かぶお菓子
「ようかん」を作っていきましょう。
小豆を裏漉しするまでは今も変わらない作り方ですが、
その後の調味が今では信じ難いレシピだと思いますよ。
固まったら、表面を完成させて、糖衣させれば完成です。
※乾燥は１〜３日程度
たまにはがっつり甘いものはいかがですか？
■材料（完成時１.５kg分：動画は半量で作ってます）
・小豆 ５００g
・砂糖 １０００〜１５００g
（裏漉ししたあんの１.5倍量）
・塩 小さじ１
・棒寒天 ４本
※寒天パウダーの場合は16〜20g
twitter：@lycaon_kitchen
youtube：https://youtu.be/IwchqWV7Nxo
りおんの和風喫茶：series/77190
おつかれごはん：series/155690
手作り和菓子でちょっとひとやすみしませんか？：series/155691
立ち絵：星華 彩二魔 様
音源：DOVA-SYNDROME
音声：VOICEROID2 紲星あかり
おつかれごはん#115「フーカデン(海軍レシピ)」
今回は、「フーカデン」を作っていきましょう。
フーカデンは帝国海軍では名物料理の一つで、
かなり初期の頃からあった洋風メニューです。
型を使わずに作れるレシピを見つけたので、挑戦します！
現代で言うとミートローフで、
さらに原型は田舎風パテが元になったらしいですよ。
■材料
・合い挽き肉 ２００g
（牛ひき肉だとより良い）
・玉ねぎ ８０g
・塩 ２g
・ナツメグ 少々
・パン粉 ４０g
（パンの白部分でも可）
・生卵 １個
・茹で卵 ２個
■所要時間
作業時間：４０分以内（茹で卵準備込み）
youtube：https://youtu.be/lHEj5OvJCAg
twitter：@lycaon_kitchen
りおんの和風喫茶：series/77190
おつかれごはん：series/155690
手作り和菓子でちょっとひとやすみしませんか？：series/155691
立ち絵：星華 彩二魔 様
イラスト：いらすとや、AWD kitchen
音源：DOVA-SYNDROME
音声：AI.VOICE 紲星あかり+ exVOICE