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観光客激減で「築地TV」スタート お得情報配信中
コロナ禍の築地市場が「お取り寄せグルメ」などの番組を始めました。
築地場外市場の名物店主やグルメなど、5分ほどの動画を毎日、なんと100日連続でユーチューブにアップしていくというのです。
「タカシン水産」の動画では、「カツオのわら焼き」の魅力を教えてくれます。カツオもわらも高知産。焼き加減は耳で判断、焼けたら袋に入れて氷につける。こうして香りや旨味を逃がさないと言います。
実は、築地にはもう一つ、コロナ禍対策の作戦があります。今、築地場外市場が“推し推し”なのが、“お取り寄せ”です。
「鳥藤」が扱うお取り寄せは、「あい鴨のしゃぶしゃぶセット」に「焼き鳥のセット」。お店のおすすめは、レトルトの「から揚げセット」です。
築地市場が豊洲に移転しても、多くの店がそのまま残った場外市場。コロナ禍での挑戦が続きます。