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あけましておめでとうございます。
今回は元旦にラーメン作ったら面白いかなと思ったのでラーメン作りました。作るラーメンは豚骨スープに醤油だれで味付けした豚骨醤油でいきましょう。
豚骨（拳骨）を6時間煮込んで濃厚豚骨スープをつくります。
具は家系ラーメンを意識して大盛野菜にチャーシューで！
店の味！とまではいきませんがかなり美味しく出来ました。
テンション低めなのはたいへん申し訳ございません。
元旦ですのでご容赦くださいmm
煮卵は忘れた。
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http://www.nicovideo.jp/watch/sm41600177

家にある炊飯器で鶏ガラ節系のラーメンスープにチャレンジしてみました！
果たして上手くできるのか！？？

http://www.nicovideo.jp/watch/sm38935627

これから暑くなるところですが、塩ラーメン作ってみたよそれにしても、塩ラーメンは難しいです。
⇒マイリスト総合mylist/50429285
前sm26362375　　次sm26415906

http://www.nicovideo.jp/watch/sm26389757

麺屋桜龍・家二郎その33・汁なし(ニンニク・アブラ桜海老・韓国のり)

http://www.nicovideo.jp/watch/sm19003392

家二郎　麺屋桜龍　小豚(ニンニク・アブラ)　プライスレス！どうだろうか？呼び戻し4日目のスープです！

http://www.nicovideo.jp/watch/sm18655634

呼び戻しスープ4日目のスープ。どうだろうか？

http://www.nicovideo.jp/watch/sm18655606

麺屋桜龍　家二郎　スープ編(呼び戻しスープ2日目)

http://www.nicovideo.jp/watch/sm18641958

麺屋桜龍　家二郎　スープ編

http://www.nicovideo.jp/watch/sm18630575

家二郎！麺屋桜龍！豚スタミナ汁なし麺は加水率30%ボーメ3度

http://www.nicovideo.jp/watch/sm18595008

桜日和の家二郎　麺(加水率30%ボーメ度)

http://www.nicovideo.jp/watch/sm18519335

家二郎！麺屋桜龍！汁なしカレー

http://www.nicovideo.jp/watch/sm18433784

自家製麺で家二郎！夏野菜たっぷりカレーつけ麺

http://www.nicovideo.jp/watch/sm18374885

自家製麺で家二郎！汁なしトロピカルカレー　7/16

http://www.nicovideo.jp/watch/sm18364085

以前から作ってみたかったので友人と豚骨10kgを共同購入
「げんこつ」と呼ばれる豚の大腿骨と上腕骨を使用しています

豚骨と鶏ガラを一緒に煮たいのですが鍋に入らないので別々にしました
豚骨は15分下茹でし、鶏ガラは下茹でせず血合いを取りキレイに洗っています

今回はスープを飲み干せるようにWスープにしています
軟骨が溶け出してから更に煮込めばもっと濃厚になって、これまた美味しいです

味玉は沸騰した所に卵を入れ6分間茹で、チャーシューの醤油ダレ,水,めんつゆで味付けしています


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http://www.nicovideo.jp/watch/sm18069525