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おつかれごはん#139「衣笠丼」
今回は京都の郷土料理「衣笠丼」を作っていきましょう！
衣笠丼は昔の天皇のお話をもとに作られたレシピで、
簡単に作れる、美味しいという事で
職人が仕事の合間にさっと食べれるということで広まったらしいです。
しっかり煮込んだ油揚げからは出汁が染み出してくるので
軽い食感ですが、とっても美味しい丼メニューですよ！
＜調理ポイント＞
１．出汁を染み込ませるために油揚げはしっかり油抜き
２．ネギは九条ネギがオススメ
３．山椒で香り高くいただきましょう
■材料（１人分）
・油揚げ １／２枚
・ネギ １／２本
・だし汁 １００ｍＬ
（水９０ｍＬ＋白だし大さじ１）
・料理酒 大さじ１／２
・みりん 大さじ１／２
・醤油 小さじ２
・卵 １個
・山椒 お好みの量
・ごはん 好きなだけ
■所要時間
作業時間：１０〜１５分程度
（煮込み時間で変わります）
youtube：https://youtu.be/vLI-ziFezPI
twitter：@lycaon_kitchen
りおんの和風喫茶：series/77190
おつかれごはん：series/155690
手作り和菓子でちょっとひとやすみしませんか？：series/155691
立ち絵：星華 彩二魔 様
イラスト：AWD kitchen
音源：DOVA-SYNDROME
音声：AI.VOICE 紲星あかり+ exVOICE
衣笠丼食べます【Voiceroidキッチン】
前回動画で、きりたんが地名間違ってました
というわけで、イタコ姉さまの出番です！
美味しい美味しい衣笠丼の作り方
みんな食べてね〜
追伸
卵1.2個じゃないです…1個か2個って意味…
【手抜きランチ】きぬがさ丼をつくる
お揚げさんと青ネギを優しくタマゴとじにします
mylist/20606844 手抜きランチ mylist/24212093
【追記】自分でも「失敗だな、撮り直すかな？」と思いましたが、食べたら美味しかったので
投稿しました。タマゴの見た目はアレですが、食感が独特でネギとも合って好きでした・・