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新製法で賞味期限20日間OK! “冷圧”でポテサラに新鮮キュウリ
お総菜の中でも、日持ちがしない印象のサラダ。
今、その常識が大きく変わろうとしている。
巣ごもりで、利用者が増えたスーパーのお総菜。
そのネックは、消費期限の短さだった。
7日正午ごろの「京王ストア 仙川駅ビル店」。
サラダは新鮮さが売りのため、消費期限で、8日までとなっていたが、「消費」ではなく、おいしく食べられる期限の賞味期限で、4月19日までの商品があった。
この商品、製造からの賞味期限が、20日間。
この常識を覆す、賞味期限20日間のサラダを開発したのは「キユーピー」。
その研究施設を訪ねると、そこにあったのは、大型の機械。
パックに入ったポテトサラダを投入。
水を注いで、圧力をかけるだけ。
待つこと数分。
見た目は、処理の前とあとで、まったく変わらない。
キユーピー 研究開発本部・上地利征主任研究員「水圧によるダメージを微生物に与えることで、微生物の成育を抑える効果がある」
一般的な加熱殺菌製法ではなく、この「冷圧フレッシュ製法」が、これまでにない、“日持ちサラダ”を実現させた。
4月1日から販売が始まった、この賞味期限20日のサラダに、買い物客からも「すごく便利。主婦には助かると思う」、「そんなに持つんですか? 信じられない。日にちが持てば助かる」などといった声が。
注目すべきは、日持ちだけではない。
ポテトサラダに欠かせない、キュウリ。
これまで、パックなどに入ったポテトサラダの多くは、加熱殺菌だと、どうしても変色してしまうため、キュウリを使えなかった。
しかし、冷圧フレッシュ製法によって、日持ちするキュウリ入りポテトサラダが可能に。
キユーピー 研究開発本部・上地利征主任研究員「店舗で廃棄される量が減りますし、今回、コロナ禍によって、買い物に行く頻度を下げないといけない環境に置かれることによって、家庭の中でストックしておいて、食べられる期間が長くなることで、捨てずに召し上がることができると」
中国北京マクドナルドで賞味期限切れの材料使用
映像はyoukuから。日本マクドナルドでも２００７年に似たような事件がありましたが中国北京で賞味期限切れ材料を使ったり、チーズを放置し固くなったチーズを挟むなど利益をあげる為に色々やらかしてます。
インスタントラーメン炒めをボロボロ日本語で作る【VOICEROID 東北イタコ】
インスタントラーメン炒め（炒泡麵）は、台湾の他にタイ・ベトナム・インドネシアなどでよく見られる料理ですわ。冷蔵庫に残っている食材を一気に消費するには最適ですわ。
●動画リンク：
Youtube→https://www.youtube.com/watch?v=Lf3_OSIg6Ww
Niconico→https://www.nicovideo.jp/watch/sm42362782
●立ち絵、挿し絵：
夏っぽい東北イタコ立ち絵（宙ノくじらさん）
●音楽、効果音：
Little Prelude and Fugue（Sir Cubworthさん）
｜ボロボロ日本語シリーズ｜
mylist/69207343
【料理以外にも使い道たくさん！】賞味期限切れのお酢の有効活用3選
鍋の焦げ、鍋の底のサビ、はたまた
服についたボールペン汚れはお酢で落ちる！
話題の出来事のQ&Aをウォッチ（観察）しながら、コラム形式で皆様に紹介していくサイト
教えて！gooウォッチ
教えて！gooチャンネル⇒https://ch.nicovideo.jp/oshiete-goo
自動販売機の賞味期限切れ
5月20日にある自動販売機で烏龍茶を購入。 4月14日までの賞味期限切れ烏龍茶が出てきました。 しばらくし、お腹が痛くなったので賞味期限を見たら切れていました。 心配になり、ラベルに記載されているお客様センターに連絡。日曜は休みとの自動応答。 受け付け時間書いてないけど… 普通は書きません？マクドナルドとか受け付けて書いてますよね。 今から電話して聞いてみようと思う。
