魚食 - nicozon

【葛城奈海・海幸山幸の詩 #12】魚食の復興は日本の大事～ウエカツの弛まぬ挑戦[桜H28/6/8]

八百万の神が息づく森や海に様々な形で関わりながら、それらを守り続けている人々を葛城奈海が紹介し、自然との共生や伝統文化を含めた国の守りについて考えていきます。
今回は、日本に魚食文化を取り戻すために八面六臂の活動を展開なさっている元水産庁技官の“ウエカツ”こと上田勝彦氏の理念と実践を、「湘南T-SITE」で開催中の料理塾の様子やインタビューなどを通してお伝えします。

案内人：葛城奈海・秋山仁美
テーマ：魚食の復興は日本の大事～ウエカツの弛まぬ挑戦
ゲスト：上田勝彦（ウエカツ水産代表）　※ VTR出演

◆ウエカツ水産総本舗
　http://ueka2007.naturum.ne.jp/

※チャンネル桜では、自由且つ独立不羈の放送を守るため、『日本文化チャンネル桜二千人委員会』の会員を募集しております。以下のページでご案内申し上げておりますので、全国草莽の皆様のご理解、ご協力を、何卒宜しくお願い申し上げます。
http://www.ch-sakura.jp/579.html

◆チャンネル桜公式HP
http://www.ch-sakura.jp

http://www.nicovideo.jp/watch/so29007902

【有本香・未来のミカタ #6】魚食崩壊とグローバル化[桜H27/11/19]

ジャーナリストの有本香が、日本のこれからをつくる人、そして様々な分野において「未来」にチャレンジしている人々にお会いして、その思いや活動をご紹介します！

ナビゲーター：有本香（ジャーナリスト）
ゲスト：佐野雅昭（鹿児島大学水産学部教授）
テーマ：魚食崩壊とグローバル化

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