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【葛城奈海・海幸山幸の詩 #10】鹿を食べる～新たな食文化で自然を守る試み[桜H28/5/4]
![【葛城奈海・海幸山幸の詩 #10】鹿を食べる～新たな食文化で自然を守る試み[桜H28/5/4]](https://nicovideo.cdn.nimg.jp/thumbnails/28771846/28771846)
八百万の神が息づく森や海に様々な形で関わりながら、それらを守り続けている人々を葛城奈海が紹介し、自然との共生や伝統文化を含めた国の守りについて考えていきます。
今回は、増えすぎた鹿が里山や山間部を荒廃させる原因となっている問題への対策として、鹿肉や猪肉を親しみやすい形で食文化につなげていこうとする取り組みや、鹿猟に携わる人達の狩猟に臨む思いなどについてお伝えします。
案内人：葛城奈海・片桐のり子
テーマ：鹿を食べる～新たな食文化で自然を守る試み
ゲスト：
河合祥太（ACTUS 商品開発運営チームリーダー）
石﨑英治（NPO法人伝統肉協会代表 / 株式会社クイージ代表取締役）
平野佑樹（檜原猟友会[檜原大物クラブ]）
ほか
※ VTR出演
※チャンネル桜では、自由且つ独立不羈の放送を守るため、『日本文化チャンネル桜二千人委員会』の会員を募集しております。以下のページでご案内申し上げておりますので、全国草莽の皆様のご理解、ご協力を、何卒宜しくお願い申し上げます。
http://www.ch-sakura.jp/579.html
◆チャンネル桜公式HP
http://www.ch-sakura.jp
ココキャン 第114話『ダッチオーブンで鹿肉を煮込む』
憧れのソロダッチオーブンで鹿肉を煮込んでみたら、最高のキャンプ飯が出来ました♪
113話：南予カレー（sm39822399）← →115話：パイシチュー（sm39866787）
新しい装備品
・ダッチオーブンft1（Petromax）
※高画質版：https://youtu.be/4k37Y72Royk
tokai200xさん、ジェノス大佐さん、旅気分さん、しづさん、広告ありがとうございます！m(__)m
【自然を食べよう！】山菜の鹿肉巻き 2/4
今年はベストシーズンから少し出遅れた感じがあったので山菜取りは来年に見送ろうと思っていました。
でも探してみるとまだまだ食べごろの野草は沢山あり美味しく且つ楽しく食べることができました。
採取した山菜たちは下処理にあまり手間がかからず使いやすい種類をチョイスしましたので
皆様も興味がありましたら肉巻きにして作ってみてください。
前回→sm38644988
次回→sm38722143
自然を食べよう！まとめ→mylist/23456085
他の動画たち→https://www.nicovideo.jp/user/1503923/mylist
ネイチャー・ポケット（コミュニティ）→co384971
チャンネル→ch.nicovideo.jp/nature-pocket
youtube版（60fpsテスト中）→https://youtu.be/jrFM_U2F8iA
Twitter→https://twitter.com/kamegorou2525
※全編と後編だけになる予定だったのですが、また肉巻きを作りたくなったので急遽４本立てになりました。故に動画のパートがしれっと延長しましたがご了承下さい。
カメ五郎の狩猟生活（その３０）
また前回から間が開いてしまい申し訳ありません。
シカを捕獲することができ、無事に山篭りは終了しました。
しかし、鹿肉の量が多くてほぼ毎日食べても肉の量が減りません。
このままでは食べきる前に腐らせてダメにしてしまう恐れがあるため、冷凍庫に収まりきらない分は保存食にしましょう。
今回は自宅で下準備のため自然カテゴリではないと判断し、勝手ではありますが別のカテゴリにしました。
前回→sm25030753 次回→sm25174537
狩猟生活まとめ→mylist/42591837
ネイチャー・ポケット→co384971
鹿肉のチリコンカーン
BarbecueWeb「Venison Chili Recipe by the BBQ Pit Boys」
https://www.youtube.com/watch?v=qWhELqrvD4k
マイリスト：mylist/49600497
最強メシテロ動画 シカ料理いろいろ！ 猟師ハンターライフ2-14
ワンタと食べるワンタンメンは格別やで・・・
最近シカ肉錬金術が盛んです。さてさて、そろそろ雀やカラスとりたいぞ・・・！
ひたすら食べてる動画ですがおまけ程度にご視聴いただければ嬉しいです(*'▽')
ホームページ 猟具などの紹介
http://syuryou.com/
ツイッター（質問は全返答します）
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法律遵守です。アドバイス、質問は随時コメントにて確認させていただきます。
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狩猟マイリストmylist/45985559
焚き火キャンプIN長野 年越しVer
長野県の山奥某キャンプ場で、氷点下の中４泊５日の年越しキャンプをしてきました。冬期のため、トイレ、水道は止まっている始末。普段の生活からはかけ離れたワイルドな時間を満喫してきました。そのときのムービー動画です。（ﾏｲﾘｽ→mylist/19859984）(twitter→daijiro3)
【実況】鹿狩りを学ぼう！【ナポリの男たち】
鹿肉が食べたい。そう思ったすぎるはベテランハンターの元を訪ねたのだった…
PC版「the Hunter: CALL OF THE WILD」のマルチプレイ実況です。
【グループまとめ】
チャンネル→ ch2627251
グループ実況マイリスト → mylist/56088361
グループツイッター → https://twitter.com/napolimens
【個人動画】
ジャック・オ・蘭たん → mylist/39115582
すぎる → mylist/25802219
hacchi → mylist/45574181
shu3 → mylist/37505632
【MHP3】ガードランサーと初心者で霊峰を目指す 七合目
この動画はへっぽこガードランサーが初心者片手剣を霊峰まで導く実況プレイです。
プレイしている二人は女ですが、
・口がとっても悪い
・下ネタを平気で言う
・萌える声でなければ癒し系の声でもない
以上を踏まえて、大丈夫な方のみ見てくださいね。
◇ao*→鼻声の方
◇Pockey→鹿が食べたくてしょうがない方
一合目：sm14837938
六合目：sm14998182
八合目：sm15098538
MHP3rdマイリスト：mylist/25898606
実況いっこめのまとめ：mylist/27641704
シカ肉食べよう！ワイルドに！ 新米猟師ハンターライフ箱罠
シカ肉料理パート！ここまでお送りできて良かったです＾＾
一味違う本物のシカ肉！みなさんに少しでも魅力が伝われば幸いです
宣伝していただいた方ありがとうございます！！
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狩猟マイリストmylist/45985559 他の実況mylist/45462872
シカと鵞鳥のレシピ
BBQ.PIT.BOYSで同じみのクールなダディさんとNAKAMA達がシカと鵞鳥のレシピを紹介。
肉食いてェ…。
mylist/24874248
転載元→https://www.youtube.com/watch?v=RiLZU6rOBzE&list=UUjrL1ugI6xGqQ7VEyV6aRAg
犬のおやつ 鹿肉スモーク
今年も北海道から鹿肉が届きました。
ダッジオーブンなら家の中でスモークしても煙が漏れません。
ニオイは2日間くらい残ってましたけど。
【犬のごはんとおやつ】mylist/28933634
【ツインテールな犬】mylist/31095521
鹿肉とキノコのラグー
BarbecueWeb「Mushroom Ragu with Venison recipe」
https://www.youtube.com/watch?v=iFOqUUWSHpU
マイリスト：mylist/49600497
ヴェニソンバーボンミートローフ
BBQ Pit Boys「Venison Bourbon Meatloaf recipe」
https://www.youtube.com/watch?v=VvnXcVl89yc
マイリスト：mylist/49600497
鹿肉の和風ピザ
北海道の知人から鹿肉が届きました。
以前何かのテレビで見たチーズ＆海苔のピザが美味しそうだったので、
鹿の干し肉トッピングで和風ピザにしてみました。
調理途中で我が家の犬が顔を出します。
苦手な方はゴメンナサイ。
【犬のごはんとおやつ】mylist/28933634
【ツインテールな犬】mylist/31095521
【ジビエ料理】鹿肉のリエットの作り方
牛でも豚でも作れます。
ホームページ https://ropia.jimdo.com/
マイリスト mylist/50343159
ニコ生放送 co1853295
インスタグラム chef_ropia
ツイッター @ropia515
ユｸ オハウ【長火鉢とおっさん265】
弐百六拾五杯目 アイヌの発音を表すために小さい「ｸ」にしているそうです
前→ナスsm406814 次→あぶらげぽんしゅ漬sm40743659
マイリストmylist/11535357
旅行→mylist/69965462
ダディ系→mylist/73180814
おかず番付→mylist/70771477
料理祭→mylist/70316176
R.T.A（リアルたまごアタック）→mylist/65243178
youtubeネタ少な目(＠てこ蔵)→https://www.youtube.com/@Edo-Nagahibachi
Mail; [email protected]
里山の恵み チャーシュー風 【鹿肉 低温調理】2016.4.11
素人料理、普通に焼く煮るだと固くなってしまう鹿肉を炊飯器の保温で低温調理、柔らか美味しくいただけます
次→sm29040127
前→sm28881453
ひのっぴー総合→mylist/55817739
狩猟の現場から→mylist/55224576
料理→mylist/55578994
動物観察シリーズ→mylist/55817668
犬のごはん ウマシカハンバーガー
北海道在住の知人からまたまた鹿肉をいただきました。
ハンバーガーのパテって意外と難しいのですNE。
【犬のごはんとおやつ】mylist/28933634
【ツインテールな犬】mylist/31095521
バックストラップリブチョップ
BBQ Pit Boys「Backstrap Rib Chops by the BBQ Pit Boys」
https://www.youtube.com/watch?v=Nb-vq66yaLU
マイリスト：mylist/49600497
よかいちこの酒と歴史トーク 7 ～正月に飲んだ酒2020～
お疲れ様です。
飲んだくれVtuberのよかいちこと申します。
明けましておめでとうございます。
新年1発目の動画ということで、正月に飲んだ酒を紹介しようと思います。
今年もよろしくお願いします。
前→sm36090024
作者twitter→@tetrisyasushi
よかいちこの酒トーク series/7488
他、作ったものmylist/10650962
ヴェニソンソーセージ
BBQ Pit Boys「Howto Venison Sausage by the BBQ Pit Boys」
https://www.youtube.com/watch?v=gwTmdhTttz8
マイリスト：mylist/49600497
りおんの和風喫茶Vol.7「ローストディア丼を食べよう」
りおんの和風喫茶へようこそ
2020年6月始めに話題になった「シカ」
もしも時は、給付金で食べてあげようと思ってましたw
ちなみに使用するお肉はエゾシカ肉です。
美味しく調理してあげましょう。
今回は贅沢なシカのドンブリ定食を作ります。
・ローストディア丼
・お野菜のグリル
・スープ
・きゅうりの一本漬け
twitter：@lycaon_kitchen
youtube：https://youtu.be/i6lc1T9wDSE
前回広告者様紹介
広告ありがとうございました。
すめらぎみかど 様、あげぽん 様、初樹 様、Blazedog 様、Hinamiya 様、ねろか 様、イリコ 様、
ヨッシー 様、AL 様、ともえっくす 様、graces 様、師走 様、悠戯＠迷宮レストランとか 様、もぐら 様、
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弦巻マキの珍品食べ歩記 Vol.5 鹿タン・鹿ハツ
鹿肉おいしいよ鹿肉！ 牛タンより美味しい鹿タン！
みんなもっと食べよう鹿肉！！
山梨県・タバジビエ様の鹿肉を購入させていただきました。
畑を荒らす鹿くん許さない 絶対に 絶対にだ
前：sm38982241 次：sm40954952
マイリスト：mylist/69905259
ツイッター：@mokkomoko_ksk
幼稚園児でも簡単料理？＃2【ベニソン・ストロガノフ】
ジビエが突然転がり込んでくるという幸運に恵まれて急遽作りました。
大元のビーフストロガノフは伝承者の母いわく、帝国ホテルの総料理長だった故・村上信夫氏の家庭向けレシピだったらしいですが、
私は正統伝承者でないのでレシピ内容はかなり違うはずです。
鹿肉で作っていますが、そのままビーフストロガノフにも転用できるレシピにしたつもりです。
【材料】
鹿肉 550g（牛肉400g）
バター 40g
ブランデー 適量
タマネギ 1個
ニンニク 2片
マッシュルーム 2パック
小麦粉 小さじ1
赤ワイン 100㏄
ポルト酒 50cc（無ければ省略か赤ワインで置き換えも可）
ホールトマト缶 1缶
トマトペースト 大さじ1
チキンブイヨン粉末 6g
サワークリーム 50g
ローリエ 1枚
パプリカパウダー 大さじ1
塩 適量
黒コショウ 適量
【犬】日替わりワンタ ワンタと川で遊ぼう③ 泳いだ？疑惑の判定の巻
ワ「今泳いだ！泳いだから！」
主「溺れてるだけやんけ・・・」
これにて道の駅千種のドッグカフェ編終了！
次はワンタの入浴シーンでもながそうかなぁ・・・
ツイッター（質問は全返答します）
@kaedekame
メール（気軽にどうぞ）
[email protected]
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ワンタマイリスト mylist/50020683
狩猟マイリストmylist/45985559
【猫田のインド料理】鹿肉を南インドのスパイシーな炒めものにしてみた（ほんとは牛肉で作る料理です）
【材料】
・ココナッツオイル 大さじ4（なければサラダ油）
・ニンニク 小さじ2（粗めにつぶす、または粗みじん切り）
・生姜 小さじ2（粗めにつぶす、または千切り）
・青唐辛子 1本（種を取り除いて刻む））
・カレーリーフ 10枚程度（省略可）
・タマネギ 250g（繊維を断ち切る方向にスライス）
・塩 小さじ1
・ココナッツファイン 大さじ1
・鹿肉 500g（牛肉でも可）
【ホールスパイス】
・マスタードシード 小さじ1
【パウダースパイス】
・ターメリック 小さじ1/4
・カシミリチリ 小さじ1（なければ普通のチリパウダー小さじ1/2）
・コリアンダー 小さじ1
・ブラックペッパー 小さじ1
・フェンネル 小さじ1/2
・ガラムマサラ 小さじ1
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【猫田ブログ】
https://necoturban.com/
【猫田ツイッター】
http://twitter.com/CurryEnghi
【猫田インスタ】
https://www.instagram.com/curryenghi
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＃ゆっくり料理 #鹿肉 #ジビエ #インド料理
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※この動画は【東方project】を基にした二次創作です。
東方Projectの二次創作ガイドライン
https://touhou-project.news/guideline/
鹿干し肉のおむすび
北海道の知人から鹿肉が届きましたシリーズ、今年で6年目。
かなりのサイズ（量）だったのでとりあえず干し肉（鹿肉の和風ピザ参照）にして、
レシピ検索したら「干し肉のおむすび」という再現飯を発見しました。
これ、めちゃ美味しいのでリピ決定です。
調理途中で我が家の犬が顔を出します。
というか犬成分高めです。
苦手な方はゴメンナサイ。
【犬のごはんとおやつ】mylist/28933634
【ツインテールな犬】mylist/31095521
BGMお借りしました。
にじいろシャボン ：http://dova-s.jp/bgm/play2415.html
月とミルク：http://dova-s.jp/bgm/play1266.html