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【1Rキッチン】オオカミウオの葛揚げアスパラソース
リクエストにあったオオカミウオです。
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【1Rキッチン】赤貝とアボカドのサラダ、ヒラメのポワレ
赤貝とアボカドを醤油マヨネーズで和えたサラダとヒラメです。
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【1Rキッチン】梅酒完成
6月に仕込んだ梅酒がとりあえず飲める程度まで浸かりました。甘酸っぱさと泡盛の風味が残って美味しいです。
梅酒の仕込みsm10973708
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【1Rキッチン】鯵
自炊一周年記念。鯵の刺身、なめろう、オマケで赤ムツの煮付けです。最近手抜きですいません。
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【1Rキッチン】カレーライス
旦那様の帰りを待つメイドさん。
強力粉を使い、玉葱は炒めた後ミキサーでピュレにすると丁寧だと思います。ミキサーないので。トロミが足らなかったので二日目は小麦粉足しました。動画の最後らへんに出てくる茄子は完全に忘れてました。
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【1Rキッチン】岩ガキのジュレ寄せ
コンソメがなかったのでフュメドポアソン使いましたが、出汁のベースはなんでもいいと思います。
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【1Rキッチン】鯖、甘エビ、鮑の刺身
GWなので贅沢にお刺身を。いい魚屋さんないかなー。
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【料理祭出品作】豆魚捲【1Rキッチン】
もやし祭り参加させていただきます。
トウ・ユイ・ジィアンと読むそうです。精進料理なんだとか。
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【1Rキッチン】イトヨリのソテー
イトヨリのソテーです。いつもと編集のやり方を間違えてしまったので、適当な動画になってしまいました。
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【1Rキッチン】ウマヅラハギ鍋
ウマヅラハギを鍋にしました。皮を剥ぐ作業が楽しい魚です。最後は雑炊にしました。
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追記:正確にはウマヅラハギでした。タイトル修正しておきました。勉強になります。
【1Rキッチン】サヨリのカルパッチョ
春のお魚を使いました。カメラアングルはなかなか難しいですね。今回ちょっと画質下がってしまって申し訳ないです。次も頑張ります。コメントありがとうございます。
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【1Rキッチン】ホウボウのソテー
前作うp前の撮影だったので、同じカメラアングルで申し訳ないです。次はもう少し工夫してみます。ホウボウおいしいです。