憧れのあのホットケーキを焼いてみる
- 2009/10/09 19:33:07 投稿
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★スポンジケーキの生地と同じで混ぜ方と混ぜ過ぎに注意！泡立て器で練るようにグルグル混ぜず、泡立て器で生地を切るようにさっくり混ぜます。★ぶ厚く膨らませるカギはホットケーキミックスに入っているベーキングパウダーなのですが、熱によって膨らむ力が強くなるので、フライパンの温度がポイントになります（温度が低いと膨らむ力が弱くなって厚く焼けない）。予熱は、鉄製のフライパンは強火で、フッ素樹脂加工のフライパンは中火で行ってください（加工が剥がれてしまうため）。★逆に温度が高過ぎるとすぐに焼き色がついてしまうので（中まで火が通る前に）適度な温度がカギです。160℃のホットプレートで焼くのが一番失敗がないです。★マイリスト→ mylist/8535389