注目の“塩こうじ”その魅力とは？

注目の“塩こうじ”その魅力とは？

2月22日日本食に欠かせない味噌やしょう油、酒などに使われている“米こうじ”。その米こうじをつかった調味料“塩こうじ”が今、注目を集めています。人気の秘密を探りました。