アメリカの食卓 55 チキンティッカマサラを食す！
- 2012/09/16 20:51:01 投稿
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55弾です。55と言えば松井、ゴーゴーカレー。てことでカレーにしました。チキンティッカマサラはイギリス生まれのインドカレー。チキンティッカ（ヨーグルト、香辛料につけた鶏胸肉の串焼き）をマサラソースで煮込んだもので、客がチキンティッカにクレームをつけたことから生まれました。チキンティッカは普通は胸肉ですが、骨付きモモ肉が安かったのでそちらを使用しました。タンドリーチキンですね。そういえば、アメリカ人記者が書くゴーゴーカレーレポート楽しかったなぁ。追記：塩を書き忘れました。チキンティッカマサラでは味を決める重要な役割で結構いれます。すみません。アメリカの食卓集→ mylist/31912293