フォアグラの掃除ポワレ用

フォアグラの掃除ポワレ用

こんにちは。feelシェフ泉です。今回は余り需要がないであろう。しかし！やりたかった。というフォアグラの掃除です。一発録りなので若干雑ですがこーゆー感じです。若い方はお店のシェフのやり方に従ってください。考え方や最終系で違ってくるので。