かんぴょう（夕顔）

かんぴょう（夕顔）

　栃木県の干瓢は、全国生産量の90％を占め、栃木県の代表的な特産物です。生産は７～8月にかけて行われ、夕顔の実を紐状に削ぎ、真夏に太陽熱に２日間にわたり干し上げた乾物食品です。