需要が高まる　スパイスの最新事情

いま、「スパイス」商品の売り上げが伸びているといいます。食品メーカー「ハウス食品」によればこの５年で売り上げ額が２．４倍に増加。先月、東京・渋谷の東急百貨店内にできたのは、インド式のパエリア「ビリヤニ」の店。他にも、スパイスの効いた料理を提供する店が続々と今年オープンしました。また、自由が丘には、１２０種類以上のスパイスを扱う「スパイス専門店」も。需要が高まる「スパイス」、その理由を探りました。●エリック　カレー＆ビリヤニ 住所：東京都渋谷区渋谷2-24-1 東急百貨店 東横店 東急フードショー西館B1F電話：03-3477-4585●Spice　BAR　猫六 住所：東京都墨田区東向島2-14-2

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