チンゲンサイはまず,ゆでて,だし汁につけ味を含ませます。卵白を泡立て,フライパンであっためて,かにかまを入れてよく,かき混ぜたら,チンゲンサイに盛り付けたら出来上がり。
http://www.nicovideo.jp/watch/sm25901081