のどぐろのさばき方

のどぐろのさばき方

北陸で有名なのどぐろ(あかむつ)をさばいて焼霜造りにしてみました。久しぶりのアッ­プなのでいろいろ思い出しながらやってます。営業時間中の撮影なので音声はあえて消しました。でも、消えてない・・・。youtube再開しましたよ!

http://www.nicovideo.jp/watch/sm27694895

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