迫真料理部 ニガウリの裏技
- 2016/08/13 12:03:08 投稿
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にーーーがーーーうーーーりーーー！補足1.生焼けの豚肉は食中毒の危険があります。ここではニガウリにもある程度火を通すために少し早めに入れています。食べるときには火がちゃんと通ってるか確認してください。2.ゴーヤに含まれるビタミン加熱に弱く、水溶性のため、下処理で栄養は落ちます。気にする場合は湯通しを省いて、キッチンペーパーで軽く水気を取ればいいです。3.塩揉みするときに砂糖もかけるとより苦味が薄まります。4.(ゴーヤチャンプルは木綿豆腐と卵を入れるのでゴーヤチャンプルでは)ないです。個人的には卵、豆腐、豚肉をいれるならニガウリを玉ねぎにして卵とじにした方がおいしいと思います。次 sm29547708 mylist/56943195