このご時世にスーパープレミアムバター。
- 2008/04/14 11:09:11 投稿
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もうどこも売り切れなので作っちゃいました。今回は乳脂肪45%の中沢フレッシュクリームを使用。乳脂肪が多いと作りやすいです。作り方：フレッシュクリーム1パック（200ml）をボウルにあけ氷で冷やしながらひたすらホイップ！！！約1時間後、水と分離してきたら水を捨て塩を加えよく練りこみます。今回は電動ホイッパー→メレンゲ（手動）→しゃもじを使いましたが、オール手動でもいけます。1パック200ml/360円の生クリームから採れたバターは約70g。一般的な200gバターに換算すると1000円超のスーパープレミアムなバターになりますが、たまにはいいでしょう＾＾口中にしょわぁ～って溶けて広がる幸福感は最高です。とにかく美味しい。「バターの作り方」でググるとレシピがでてきます。超簡単なのでオススメです。