荒谷竜太のオトコ飯「おせち料理　栗きんとん作ってみた」編

荒谷竜太のコツ・ポイント①お茶パックがない場合は、サツマイモを加熱する前に、鍋からクチナシの実を取り除いてください。②サツマイモは煮崩れしないように、気持ちすこーし硬めの状態で火から下ろしてください。すこーし硬めでも、裏ごししている間、余熱で柔らかくなります。