チャーハンの旨味 すがわら一秀ので思うこと
- 2018/02/14 14:40:03 投稿
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中華料理だが、チャーハンを嫌いな日本人を見たことがないし、会ったこともない。それほど日本人の食卓に並ぶことが多いのだろう。特に１人ぐらしの男だったり、家族が多くて残ったご飯が少し冷めて固いときなどはだいたいチャーハンかお茶漬けだ。お茶漬けはどうしてもそれほどレパートリーがないのでやはりチャーハンがメインになる。肉や油、入れる具材、そして野菜、これらでチャーハンはほぼ無限大の可能性がある。ご飯を炒めるだけ。しかしそこには日本人の心を離さないしっかりとしたものがある。