この時季は…(ΦωΦ)おでんでしょ？【調理3日】
- 2018/11/21 19:49:02 投稿
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大根は簡単に煮えん！味がしみて柔らかくなるまでに3日はかかるよ(´・∀・｀)コンビニおでんネタの牛スジに疑問があったので、作ってみたけど全然違う… でもコレって、牛脂じゃね？つーか、コレが美味いと言う某漫画…草生える。脂を絞った牛スジ、脂絞った牛脂… 違いはあるのだろうか？<br>追記2018/11/28<br>コメの筋ッポいとは何ですかね(。´･ω･)? 煮込んだ筋は臭みの無いぷりぷりの牛脂の様な味。コラーゲンの様な無味に近く、やや癖のある牛っぽい脂味。まぁ必然でしょうね。硬い部位ですが基本脂の塊ですから。昔、美味しんぼで100g30円とか言われてましだが、今は100g200円以上もする。しかも煮込んだら脂が抜けてちょっとしか残らない！こりゃ100g1000円の牛肉の方が絶対お得！そもそも光熱費の概念を含んだら牛スジ牛丼も安いかな？そこそこの肉で短時間調理の方が安上がりでしょ。