エメラルド・オーシャン・カクテル
- 2019/01/13 15:54:02 投稿
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僕のオリジナルカクテル、エメラルド・オーシャンの作り方です。９年ほど前に撮影したものです。 動画では、ゴードンジンを使用しておりますが、現在は、タンカレージンを使用しております。拙い動画ではありますが、よろしくお願いいたします。レシピは、タンカレージン３０ml、GET２７（グリーンミントリキュール）１０ml、フレッシュライムジュース２０ml、生のペパーミントの葉２０枚位、ブルーキュラソーシロップ（グラスの底に沈める用）1/2ｔｓｐです。作り方は、プラスチック製のカップの中にミントの葉を入れ、ブルーキュラソーシロップ以外の材料を加え、すりこぎ（ペストルでないのは、点で潰すことが出来るためです）で軽い力でまんべんなく潰し、風味付けをしたら、茶こしでシェーカーに漉し入れ、氷を加えてシェークします。あらかじめ、グリーンミントシロップに少量の粉砂糖を入れてとろみを付けておいたものとグラニュー糖で渚の飾り（コーラルスタイル）をつけたグラスに注ぎ、ブルーキュラソーシロップをグラスの底に沈めて完成です。渚から沖合のブルーへと至る幅広い意味での、南国のエメラルド色の海をグラスに表現してみました。もしよろしければお試し下さい。お口に合いますように。