〖プロの日常料理店へようこそ！〗自宅で簡単コンソメスープの作り方How to make consomme soup
- 2019/05/11 06:18:02 投稿
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☆節約残り物レシピ☆コンソメの出しガラでドライカレーの作り方How to make dry curry https://youtu.be/GEfIIZ91BaI ご視聴ありがとうございます！是非チャンネル登録よろしくお願いします！☟ ☟ ☟ ☟ http://www.youtube.com/channel/UC1n31ALLaL06a2zUEzZxq-Q?sub_confirmation=1 他にもレシピ動画配信しています。少しでも気に入っていただけたらgoodボタンもお願いいたします。~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~☆食材・浄水・鶏ひき肉・・・２５０ｇ・牛ひき肉・・・２５０ｇ・卵白・・・２個分・玉葱・・・１個１８０ｇ・人参・・・１/２個８０ｇ・セロリ・・・１本８０ｇ・トマト・・・１個・昆布・・・１０ｃｍ・ローリエ・・・１枚・塩・・・適量・胡椒・・・適量◇作り方１、玉葱、人参、セロリはみじん切りにします。２、牛ひき肉、鶏ひき肉、玉葱、人参、セロリ、卵白をボールなどに入れて粘りが出るまでよく練り合わせる。３、浄水と合わせた食材を鍋に入れ、て強火にかけます。木べらで鍋底をこすりながらかき混ぜ具材が浮いてきて沸騰寸前で弱火にして混ぜるのをやめます。４、鍋の縁から卵白で具材が固まり始めたら中心に空気穴をあけて穴が閉じなくなったらトマト、昆布、ローリエを入れてとろ火で約２時間ほど煮出します。５、約半分量１ℓ程になったら火を止めて、布やキッチンペーパーなど細かい目のもので濁らないように静かにすくいながら濾していきます。６、濾した後表面に脂が浮くのでキッチンペーパーなどで取り除きます。７、一人前を小鍋に入れ塩、胡椒で味を調えてスープカップに注ぎ完成。---------------------------------------------------