〖プロの日常料理店へようこそ！〗チキンのディアヴォラ風の作り方レシピ
- 2019/05/11 18:11:01 投稿
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☆食材・鶏もも肉 １枚・ニンニク １片・鷹の爪 １本・ローズマリー １本・塩 適量・黒胡椒 適量（しっかり目）・オリーブオイル １５ｍｌ□付け合わせ・じゃがいも 適量・人参 適量◇作り方１、じゃがいも・人参はボイルしてカットしておきます。２、ニンニクは包丁などでつぶし、たかのつめは種をとる。３、フライパンにオリーブオイルをひきニンニク・鷹の爪を入れて中火にかける・４、鶏肉に塩胡椒をしっかり目にしてフライパンで皮目から焼く。５、ローズマリーを一本加えてフライパンより一回り小さい鍋にお湯を張り鶏肉に重しをする。６、鶏皮の脂が抜けてカリカリになるまでしっかり焼く。７、皮目が焼けたらひっくり返して弱火で身のほうをゆっくり火を通す。８、鶏肉に火が通ったら取り出してボイルしたじゃがいもと人参を入れて強火で焼き上げる。９、器に盛り完成。