【ねことドイチ】北ドイツのアレな郷土料理その１
- 2019/12/17 07:37:03 投稿
- 再生数：153
- マイリスト数：2
ほっこりするお味材料(だいたい二人分)ブロックベーコン 2センチ厚のものを2枚料理用梨 ２個インゲン豆 ふたつかみほどボーネンクロイター(セボリー) 生のものを適量水 1リットル塩、こしょう 適量じゃがいも(皮をむいて別鍋に塩少々いれて茹でる)小4個鍋に水をわかし、ベーコンをゆで、出汁をとるある程度ゆでたら、ベーコンをとりだしおいておく同じ鍋に梨とインゲン豆とボーネンクロイターを入れて煮る塩こしょうで味をととのえたら、ベーコンを戻してあたため、他の野菜とともにもりつけ、煮汁をかけるからしとともに食すべし(ポトフのようなかんじ)料理用梨が手に入らない場合は熟れる前の甘すぎない梨を使ってみてくださいボーネンクロイター(セボリー)が手に入りにくい場合はティミヤン(タイム)でもなんとなく雰囲気がでます。ベーコンで出汁が充分でなければ、固形スープの素を足してくださいこれがスタンダードな作り方ですが、煮汁があまってもったいないかつ食べにくいとかで、最初から具材を小さめにして作りスープとして食べるレシピもあります