【ショートVer.】チョコレートテンパリング講座　水冷法

Youtube版↓ https://youtu.be/LZq75h83Y5E---------------------------------------- ­-----------------------------どうもネコノメです。この動画は"【徹底解説】チョコレートテンパリング講座"よりテンパリング作業部分を抜粋した動画になります。もっと詳しくテンパリングについて知りたい方は是非こちらも見てみてくださいね！ https://nico.ms/sm36259812 動画内で言っていたそれぞれのチョコレートのテンパリング温度はこちらになります↓溶かす温度 冷やす温度 最終温度スイート 50℃     28℃    32℃ミルク 45℃     27℃    31℃ホワイト 40℃     26℃    30℃※あくまで目安になるのでメーカーの記載がある場合はそっちの温度でやってくださいね！ちなみにルビーチョコレートはミルクチョコレートと同様の温度で大丈夫です。----------------------------------------­-----------------------------お菓子作りマイリスト↓ mylist/66632629 【SNS】ブログ→ https://nekonomecafe.com/Twitter → （@NekonoMECafe） https://twitter.com/NekonoMECafeInstagram → （nekonomecafe） https://www.instagram.com/nekonomecafe/Youtube チャンネル→NekonoME Cafe【ネコノメカフェ】 http://www.youtube.com/channel/UCLCiHQ7EbH0kVmgq6ckrIXw?sub_confirmation=1 ご連絡はこちら → [email protected]

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