【料理】 春野菜の天ぷら #60

【料理】 春野菜の天ぷら #60

サクサクの春の味覚最高です。ほんとはもっといろんな種類やろうと思いましたが食いきれなくなりそうなので・竹の子・菜の花・新玉ねぎ・ふきのとう・たらの芽以上5種にしました。抹茶塩もいいですが、昆布塩がすごい良かったです。天つゆの醤油を減らし、叩き梅を入れたりもオススメです。焼酎ハイボールが合いますが、ふきのとうで飲むとホップのようでビール飲んでるように錯覚します。なお余ったふきのとうは刻み、みりんで伸ばした味噌に砂糖を加えたものに混ぜ、ご飯のお供にしました。前  sm36566784  炙りサーモンと赤海老のカルパッチョ #59

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