『レンジで豚肉塩麹蒸し＆きのこたっぷり混ぜごはん』 ～簡単！おいしい！ウルトラスピードクッキング～
- 2020/09/21 14:55:02 投稿
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【材料】≪豚肉塩麹蒸し≫※１人分豚バラ肉しゃぶしゃぶ用：80gえのき：60g水菜：40gにんじん：小1/2本酒：大さじ3塩麹：大さじ1しょうが（すりおろし）：小さじ1/2ポン酢：大さじ2柚子こしょう：小さじ1/4≪きのこ混ぜごはん≫※１人分ごはん：茶碗1杯分油揚げ：1/4枚まいたけ：40gしいたけ：1本めんつゆ（2倍濃縮）/ 白ごま：各大さじ1ごま油：小さじ2【手順】≪豚肉塩麹蒸し≫（１）水菜はざく切り、にんじんはピーラーで薄切り、えのきは荒くほぐす。（２）耐熱皿に切った食材、豚肉を乗せる。（３）酒・塩麹・しょうがを混ぜ合わせて耐熱皿に流し込む。（４）ラップをかけて600Wの電子レンジで２分半ほど豚肉に火が通るまで加熱する。（５）ポン酢と柚子こしょうを混ぜてつけダレを作ったら完成！≪きのこ混ぜごはん≫（１）油揚げは1cm幅の角切り、まいたけとしいたけはざく切りにする。（２）温めたフライパンにごま油を引き、油揚げときのこを入れて炒める。（３）きのこに火が通ったら、めんつゆを入れて手早く混ぜ合わせる。（４）ご飯が入ったボウルに白ごまと炒めたきのこを入れてよく混ぜたら完成！【もうひと手間】塩麹蒸し：薄く切ったれんこんやかぼちゃ等を使うと季節感ＵＰ！