【料理】石川小芋のきぬかつぎ 【2020/10/1本日.中秋の名月】#124
- 2020/09/27 18:00:00 投稿
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2020年、中秋の名月は本日10月1日となっています。芋名月とも呼ばれており、小さな里芋を皮ごと蒸して塩や味噌で食べる風習があります。秋の七草を用意したり、池の水に映る月を愛でたりな風流ある方は自分含め滅多にいないかと思いますが、この日に小芋を蒸して食べたり月見したりもオツなもんと思います。しかし動画出すからには小芋を蒸して塩だけでは、どうもひねりが無いので簡単な変わり味噌も作ります。今回はバレンシアオレンジを使った味噌ですが、柚子胡椒味噌や胡麻味噌などもお勧めです。平安時代の女性の衣装である衣被ぎからや、月のウサギは罰で変身させられた月の女神や不老不死の仙薬作りのウサギなどありますが、餅つきになった理由などの小ネタは動画内に。〇関連動画・手羽先照り焼きの鶏飯(けいはん) #121 sm37537852 〇材料石川小芋みりん酒バレンシアオレンジ輪切り鷹の爪味噌削り節砂糖塩白ごま