Madeleineメープルマドレーヌ/メープルシロップでこっくりマドレーヌ/ソルティドッグと一緒に楽しみましょう
- 2020/12/29 02:30:03 投稿
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こんばんは、コレモです。田舎のカフェで働く日々。 お休み前の夜中、疲れた体を甘やかすスイーツとごほうびの一杯のお酒をこっそり楽しんでいます。今夜はメープルマドレーヌを作りました。こっくりメープルシロップが香る、混ぜて焼くだけの簡単マドレーヌ。焼きたてだと周りがザクザク、中はフッカフカ。翌日だと味が馴染んでしっとり美味しいです♪■材料(マドレーヌ型 9-10個)薄力粉 130gベーキングパウダー 5gバター 100g卵 ２個上白糖 80gメープルシロップ 45g■作り方１、ボウルに卵をほぐし、砂糖を入れて混ぜます。２、１へメープルシロップをいれて混ぜます。３、１へ粉類をふるいいれて混ぜます。４、バターを手鍋で溶かし、全体が溶けて温まったら３へ加えて混ぜます。（熱くなりすぎる前に火からおろします 40℃くらいが理想です)５、ラップをピッタリとして冷蔵庫で30分以上休ませます。６、バターを溶かした手鍋に残ったバターをハケで型に塗りつけていきます。もし型がくっつきやすい物だったり新しい物なら、バターを塗った後に強力粉をふるいかけます。７、冷蔵庫から出したての生地は固いので、レンジ500wで10秒ほどかけて滑らかにします。（混ぜすぎないように）この後オーブンを200℃で予熱セットします。８、型の7-8分目まで生地を流し、200℃のオーブンで12分焼き、扉を開けずに170℃に下げて３−５分、焼き色を見ながら焼きます。９、オーブンから型を出したらすぐにマドレーヌを型から外し、ひっくり返してそのまま型の上で冷まして完成！楽しく作れますように♪