Peanut butter cookies
- 2021/01/05 20:19:02 投稿
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こんばんは、コレモです。田舎のカフェで働く日々。 お休み前の夜中、疲れた体を甘やかすスイーツとごほうびの一杯のお酒をこっそり楽しんでいます。今夜はピーナッツバタークッキーを作りました。お砂糖の衣がカリカリ、ピーナッツバターたっぷりなクッキー生地がほろほろ。あまじょっぱい食感の楽しいクッキーです♪レシピと作り方は下でご覧いただけます↓■材料(２０個分）バター 75g粉糖 35gピーナッツバター(今回粒入りのものを使用) 25g塩 1g牛乳 大さじ1／2薄力粉 85gアーモンドパウダー 25g[飾り]グラニュー糖ミックスナッツ■作り方（事前準備）分量のバターを室温に出しておきます１、柔らかくしたバターに粉糖をゴムベラで混ぜます。２、ピーナッツバターを１のボウルに混ぜます。３、塩、牛乳を１のボウルに混ぜよく混ぜます。４、薄力粉とアーモンドパウダーをよく混ぜて３にふるいいれます。５、全体が混ざったらラップで棒状にまとめます。直径3cmくらいの細さだと5-6cmくらいの大きさに膨らみます。時々ラップを剥がしながらまとめ直すと、表面にラップのシワが付きにくくなります。６、まな板などを使って転がすと指の跡がつきにくくなります。まとめにくい場合は半分ずつラップしても大丈夫です。綺麗に棒状になったら冷凍庫で20分ほど休ませ固まらせます。７、固まったクッキー生地にハケで水をつけ、まな板に敷いたグラニュー糖の上で転がして表面に砂糖の衣をつけます。そうしたらまたラップでつつみ、冷凍庫で20分ほど冷やします。８、冷えたクッキー生地を1.5cmの幅で切り、オーブンシートを敷いた天板に並べます。(膨らむので間隔をあけます)ナッツをクッキーの中心におきます。（この時ナッツを置く部分にハケで水を塗り、ナッツを2mmほど生地に押し込んであげると取れにくいです。)９、150℃にしたオーブンで27分ほど焼きます。焼き色を見て時間を調整してください。楽しく作れますように♪#Peanutbutter #cookies #midnightsweets