【スパイスを知ろう！】ディルを知ろう！【part43】
- 2021/01/12 21:31:02 投稿
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料理動画を見てるとスパイスは出てくるけど、どんな役割があるの？っていう疑問をちょっと解消できると思います！この動画だけでスパイスの全てを知ることはできませんが、簡単な知識を一緒に学んでいきましょう！ 投稿した動画内でいつもコメントをしてくださる方ありがとうございます。 コメ返し兼今後説明文に下記の文を記載させていただきます。※この動画はあくまでスパイスやハーブを簡単に紹介する動画です。 さらに詳しい使い方、海外のレシピなどが知りたい場合は、申し訳ありませんが他の動画及びレシピサイトをご参照ください。 日本では食材に香り、辛み、色調を出すもの全般を「香辛料」と呼びますが、世界的には統一された定義はなく、本当にこれスパイスなの？というものがスパイスとして定義されていたりします。 スパイスの香りや味、保存に効くことから応用し薬学に使用されたという歴史もありますので、「料理だけに使うもの」という考えではなく、「様々なものに使うもの」という風に捉えていただけると幸いです。※ ディルに合う料理はサラダスープアクアパッツァベイクドポテトシチューピクルスケーキなど、ジャガイモや白身魚系が主に合うそうです！スパイスを知ろう！マイリスト mylist/70066223