かんたん３分レシピ！『ホタルイカと季節野菜のアヒージョ』
- 2021/05/28 11:58:02 投稿
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【材料】（1人分）・ホタルイカ：5尾・筍（水煮）：80g・ししとう：4本・ミニトマト（赤・黄/へたを取ったもの）：各2個・しいたけ：1個・パセリ / バゲット：各適量・オリーブオイル：100ml・にんにく：2片・とうがらし（輪切り）：1本分・クミンシード / 塩 / 粗挽き黒こしょう：各小さじ1/4【手順】（１）たけのこを一口大にカット、しいたけを縦半分にカット、ししとうを竹串で数カ所穴を開ける。（１）にんにくを粗くつぶして小さめの手鍋に入れる。（２）オリーブオイル・とうがらし・クミンシード・塩・黒こしょうも鍋に入れひと煮立ちさせる。（３）（１）とミニトマトも加え、弱火〜中火で煮る。（３）ホタルイカの目を取り除いたら鍋に加え、具材全体を混ぜ合わせたらさらに1分ほど煮る。（４）粗みじん切りにしたパセリを仕上げてにかけて、お好みでカットしたバゲットを添えたら完成！