ごみの活用…コーヒーのカスでハーブ栽培！

■コーヒー“カス”を肥料に　渋谷の取り組み中島芽生キャスターが訪ねたのは、東京・渋谷の百貨店の中にあるカフェ。すると、開店前の店にやってきた１人の男性が、店員から何かを受け取っていました。渋谷肥料・坪沼敬広代表「『渋谷肥料』というプロジェクトでして、生ごみを肥料に変える取り組みをしております」受け取ったのは、コーヒーをいれたあとに残る“カス”でした。坪沼さんは、渋谷にある５つのカフェと協力し、コーヒーカスを回収。それを肥料などに変える活動を行っています。そして、ごみを抱えて向かったのは百貨店の屋上。渋谷肥料・坪沼敬広代表「この機械で肥料をつくります」こちらは生ごみ処理機です。ここに先ほど回収したコーヒーカスを投入。すると、微生物の力でごみが分解され、たった１日でコーヒーカスが土に栄養を与える堆肥になるというのです。できあがったものを触らせてもらうと…。中島キャスター「納豆っぽい香りがします。そこにちょっとコーヒーが混ざっている」見た目は土のような堆肥。生ごみ処理機は他の２つのビルにも設置されていて、ごみを捨てるのではなく、活用する動きが広がりつつあります。この取り組みを始めたきっかけは？渋谷肥料・坪沼敬広代表「『どうせ渋谷って汚いよね、ごみが多いよね』というような諦めの感情みたいなのが街の中にあるなと思ったときに、ごみを単に捨てておしまい、燃やしておしまいのものではなくて、新しい何かを生み出せる街に姿を変えていくことができないか」飲食店などから多く出される生ごみを活用して、新しい価値を生み出せないかと考えたのです。■“ごみゼロ”へ　徹底した分別とリサイクルごみを活用した“住み続けられるまちづくり”。その究極の形が徳島県にありました。町にある施設に続々とやってくる人たち。手には大量のゴミ袋をさげています。実はここ、ごみを集める施設。上勝町ではごみの収集を行っておらず、町民自ら、町唯一のこの施設にごみを持ち込んでいるのです。中でも、一番力を入れているのが、徹底したごみの分別とリサイクルです。上勝町ゼロ・ウェイストセンター　大塚桃奈さん「なるべくごみを燃やさない、埋め立てないということを目的に、ごみを分けることによって資源に変えています」缶はスチール、スプレー缶、アルミの３分別。回収すれば資源となる紙は、牛乳パックやトイレットペーパーの芯など細かく９分別。そのほか金属類やシジミなどの貝殻に至るまで、なんと４５項目に分別しているのです。上勝町に住む人「もう（分別は）当たり前です。昔は（抵抗が）ありましたけど、今は分別しないと気持ち悪い」■コーヒーカスでハーブ栽培…様々な製品開発へ。

http://www.nicovideo.jp/watch/sm38832614